PRIMI PIATTI DI PASTA
Gramigna speck e zucchine profumata al cardamomo
Fusilli gratinati alle verdure campagnole
Fagottini al salmone con salsa di pomodoro allo zafferano
Tagliatelle al cacao con panna e pepe rosa
Spaghetti alla chitarra con polpettine
Mafalda corta mexican style
Pennette “risottate” alla zucca
“Fregnacce” teramane
Conchiglie trevigiane a pois
Farfalle primavera al salmone
Fusilli giganti con mais e peperone
Strozzapreti alle zucchine e pepe rosa
Bavette larghe al burro saporito
Sedanini Braccio di Ferro
Insalata di mezze penne all’aceto balsamico
Bavette con foglie di vite e pecorino
Mini ruote alla messicana
Radiatori al doppio pesto con salmone e mozzarella
Pennoni al sugo di pomodoro fresco profumati al limone
Insalata di gramigna nel cestino
Creste di gallo con peperonata
Fusilli bucati allo zenzero
Mafalda riccia al pesto di piselli e fave
Pipe “indiavolate
Gnocchi di ricotta e pesto in salsa
Bavette con carciofi, indivia e bottarga
Fusilli al salame piccante e lenticchie
Mezze penne salmone e rucola
Mafalda riccia ricca al pesto di noci e chocaviar
Mezze penne al salmone e radicchio bianco
Mezze maniche con cavoletti e tonno fumè al profumo d’arancia
Conchiglie funghi, mozzarella e lenticchie
Penne al farro con bottarga e lime
Taglierini al pesto di carciofi con limone e olive
Radiatori al pesto di pomodori secchi, piselli e bottarga
Garganelli di primavera ai gamberi e speck
Gnocchi di farina di piselli al pesto
Cous cous con piselli, feta e fragole al profumo di menta
Bavette agrodolci al pesce spada
Pasta fredda alle pesche grigliate
Bavette al finocchietto selvatico con triglie e zafferano
“Paglia e fieno” al tè matcha e fichi
Garganelli in salsa di cipolle e primosale
Chitarra al pesto di salvia e salmone fumè
Pasta al nero di seppia con vongole, speck e pistacchi
Ravioli di pere con speck e aceto balsamico
Tagliatelle allo zafferano con sgombro fresco e scarola
Fettuccelle al pesto di maggiorana con pomodoro e stracchino
Ravioli profumati di ricotta e salmone
Rigatoni al pesto di pomodori secchi e feta
Gnocchi di semolino allo zafferano e pesto di erba cipollina
Fettucce di farina di ceci alla crema di peperoni
Spaghetti alla birra e pecorino
Ravioli di mele con pesto allo zenzero e grue di cacao
Tortelli al radicchio e pecorino con gelatina di aceto balsamico e sfoglia di pasta alla zucca
“Sfoja lorda” al gorgonzola con composta di fichi e nocciole croccanti
Gnocchi di ricotta con farina di riso Venere ai peperoni e zenzero
Bavette al pesto di pistacchi e maggiorana
Chitarra alle prugne secche con speck, funghi e noci pecan
PRIMI PIATTI DI RISO
Risotto settembrino all’uva
Risotto profumato alle erbe aromatiche e pepe verde
Risotto “goloso” alle mele
Riso venere con carote e porri
Insalata di grano sfiziosa
Riso freddo venere con melone e feta
Riso freddo salmone e arancia
Risotto con fiori e zucchine in brodo d’asparagi
Risotto all’indivia con nocciole
Risotto al pompelmo rosa e mazzancolle
Risotto con broccolo romano e salmone su crema di ceci all’arancia
Risotto primavera al profumo di cedro con salmone affumicato
Risotto al melone
Risotto alle albicocche e pistacchi
Risotto profumato al ribes rosso
Riso Venere con vongole, fave e porri
Risotto alle castagne e radicchio
Risotto primavera al pesto profumato di rucola
Risotto alle pesche bianche, feta e basilico
Risotto con melagrana, mela e lardo di Colonnata
Risotto alle mele, noci e succo di goji
MINESTRE & ZUPPE
Scrippelle “mbusse”
Minestra di riso con ceci e cicoria
Minestra di spinaci con speck e piselli
Cremosa verde d’autunno
Crema di zucca e ceci con riso e ceci neri
Zuppa di pane e fave
SECONDI PIATTI DI CARNE
Bocconcini di vitello C&P
Lombatine di coniglio al limone e aromi
Scaloppine cremose aromatiche
Tacchino alla canzanese
Cupola di purè con sorpresa
Portafogli di mortadella saporiti
Polpettine golose su letto di fave e pisellini
La trippa di mamma Gina
Hamburger sfiziosi con julienne di zucchine
Involtini di melanzane in Colonnata
Pollo al limone, olive taggiasche e miele
Polpettine con foglie di vite e pomodori secchi
Pizza di carne in padella
Bocconcini di maiale al latte con piselli e carotine
Bauletti di coniglio “Val di Non”
Coniglio al pompelmo rosa, mele e miele
Petto di tacchino al lime e zenzero con pepite di cioccolato
Polpette con feta e pesto di rucola
Tacchino al pompelmo rosa, lime e miele
Involtini ai radicchi di campo e parmigiano
Involtini di pollo con insalata al melone
Polpette sfiziose con pesche e susine grigliate
Polpette in salsa alla senape con mele e mirtilli
Pacchettini di tacchino e pancetta
Arista in salsa alle pere e zafferano
Filetto di maiale in crosta di caffè con salsa di peperoni rossi
SECONDI PIATTI DI PESCE
Salmone al forno su fette di limone al sale
Insalata di mare con legumi
Parmigiana leggera di melanzane con carpaccio di salmone
Pesce al sale aromatico
Tranci di salmone all’arancia
Insalata con salmone e mozzarella
Verdesca sfiziosa
Pomodori ripieni tonno e cannellini
Filetti di branzino con pesto primavera
Crumble di funghi e salmone
Salmone e lenticchie profumati al limone
Salmone glassato con finocchi e melagrana
Filetto di salmone in crosta con pomodori secchi e olive
UOVA, FORMAGGI & MORE
Tagliatelle di frittata con funghi misti
Gratin di fagioli bianchi
Polpette di ricotta al pomodoro
Dadi di frittata a sorpresa
Sandwiches di frittata melanzane e provola affumicata
Provola all’aceto balsamico con uvetta e pinoli
Frittata alle zucchine a modo mio
Tonno strapazzato con melanzane e patate
Finte friselle mediterranee
Frittata coi fiori
Tortino di uova alla “NI”
Crumble di verdure grigliate e feta
Frittata fredda con salsa
Pseudo falafel al radicchio e profumo di zafferano
Tortino di uova con ceci, cavolo romanesco e salmone
Uova in cocotte con fagioli corona, cavoletti e speck
Insalata di peperoni e uova all’aceto balsamico
Insalata ricca alle fragole
Insalata ricca di primavera
Polpette di borlotti alla ricotta e tahin
Insalata con ciliegie, mozzarella e noci pecan
Veg burger di legumi