Conoscete tutti O.K. – Open Kitchen vero?
Vi avevo già parlato qui e qui di questa meravigliosa rivista on-line che mi ha vista protagonista insieme a tante altre amiche/i foodbloggers e sono certa che nessuno di voi si sarà lasciato sfuggire il numero di agosto.
Conoscerete quindi già questa ricetta, pubblicata a pag. 83 del numero 0, ma siccome “repetita iuvat” oggi ve la ripropongo anche qui ed approfitto dell’occasione per ricordarvi, se non lo avete ancora fatto, che è giunto il momento di correre a sfogliare il numero di ottobre.
Ricchissimo di informazioni e curiosità, ricette e idee sfiziose per la vostra tavola, rubriche dall’Italia e dal mondo, il nuovo numero è qui che vi aspetta.
BASTA UN CLICK!
Ed ora veniamo alla nostra pasta, un primo più propriamente estivo ma che ben si adatta ancora a questi primi giorni d’autunno, visto che si tratta di un’insalata da gustare tiepida.
Pronti a rinfrescare le idee?
Let’s go…
GARGANELLI IN SALSA DI CIPOLLE E PRIMOSALE
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo passivo –
Porzioni 4 persone
Ingredienti per 4 persone
• 300 gr di garganelli all’uovo (o altro formato di pasta corta)
• 200 gr di formaggio primosale
• 2-3 cipolle bianche fresche
• pomodorini al forno
• olive nere
• maggiorana fresca
• 2-3 cucchiai di aceto balsamico
• olio evo
• sale
Procedimento
1. Pelare le cipolle, affettarle non troppo sottili e farle appassire in una padella con 4 cucchiai di olio a fiamma bassa, mescolando spesso.
2. Aggiungere l’aceto balsamico, qualche cucchiaio di acqua, regolare di sale e cuocere per circa 15 minuti, fino a che le cipolle risulteranno tenere.
3. A fine cottura il liquido deve essere tutto evaporato.
4. span style=”font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;”> Poco prima di togliere le cipolle dal fuoco unire le olive intere snocciolate, i pomodorini al forno e profumare con la maggiorana.
5. Trasferire la salsa in una terrina capace di contenere anche la pasta.
6. Lessare i garganelli in acqua bollente salata, scolarli al dente, raffreddarli appena sotto un getto di acqua fredda, versarli nella terrina con la salsa di cipolle e mescolare delicatamente, unendo se necessario qualche cucchiaio dell’acqua di cottura.
7. Aggiungere il primosale tagliato a dadini, mescolare ancora, lasciar riposare un paio di minuti e servire.
Note
I pomodorini li ho preparati facendo cuocere i “ciliegino” divisi a metà e profumati con una presa di origano per 20 minuti a 180°C e lasciandoli poi nel forno spento fino a che si è freddato completamente.
Ed ora tutti a (ri)sfogliare il nuovo numero!
Un abbraccio e buona settimana a tutti ^__^
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E' sempre un piacere, una ricetta delle tue 😉
bacione Bella, buona giornata!
hai ragione, è adatta proprio per questi giorni… ottimo mix di gusti che hanno dato dato vita ad un piatto davvero squisitissimo…. complimenti tesoro mio!
Bellissima pasta le preferisco !! belle fresche e colorate come piace a me ^_* brava tesoro squisita!!
Buona giornata cara
baci baci
Que buen plato, una maravilla.
Saludos
E' sempre un piacere rivedere le tue ricette.Un abbraccio, buona settimana Daniela.
Già sfogliato ma leggo molto volentieri anche qui !
Conosco benissimo la rivista perchè l'ho guardata molto bene.Ottima pasta fredda.
Buon lunedì a te.
questi garganelli ispirano fame e abbuffata! 🙂 mi inviti?
Cipolla, pomodorini al forno e primo sale…ti copio subito la ricetta! 🙂
Ciao! buonissimi questi garganelli! noi siamo in periodo salsa home made e cipolle, quindi questa capita a fagiolo! 😉
Semplice ma davvero molto ricca! e poi adesso saremmo anche vicini all'ora di pranzo…..
bacioni
nei tuoi piatti oltre ai buoni sapori son belli pure i colori…certo averlo in questo momento davanti non mi dispiacerebbe affatto!buona settimana
buona con la cipolla!
Io sono prontissima e poi questo tipo di pasta la mangerei tutto l'anno visto che il gusto ed i profumi che amo sono tutti in questo piatto!!!Un megabacioneimmenso,TVB,Imma
Look very delicious and healthy too!
Questa pasta ha davvero un aspetto invitante, l'avevo addocchiata, ma poi con tutte le cose da fare l'ho dimanticata. Ciao
Io direi che è molto invitante, quindi ci "sacrifichiamo" volentieri per un ulteriore approfondimento della ricetta! 🙂
Un bacio!
Fede non so se e' l'ora e lo stomaco che brontola ma io sento il profumo di questa stupenda e semplice insalata di pasta!!!Quanto deve essere buona adoro il primo sale e anche le cipolle!!Solo una domanda ma ce l0 mettiamo anche un pizzico di peperoncino???Che dici come ci sta???:)) Un bacione!!!
che mi imbocchi a gustare quella pietanza fresca e buona.. quella forchetta e pronta per essere imboccata …brava fede…
lia
Fede inizi la settimana con tanto buona allegria: sei contagiosa 🙂
sisi ripetiamoci che ci giova sempre 🙂
Un bacione briciola e felicissima settimana
Buona davvero questa pasta.. nonostante abbia sfogliato entrambi i numeri.. m'era sfuggita.. ehehe tante ce ne sono!!! grazie di averla riproposta.. ha il sapore ed i colori dell'estate che ci ha salutato ormai!!! smack e buon lunedì .-)
L'aspetto è magnifico….un pò come te che ci tieni compagnia giorno dopo giorno….un abbraccio carissima….stefy
che carina questa pasta…quanto al giornale, uffffff…non riesco a salvarlo per sfogliarmelo con calma :(((
Sembra di sentirne il profumo!!!
Ottimo piatto, bellissime foto, grande cuoca!!!!
Felice settimana!!!!
ottimissima e semplice ^^
o.k. mi piace davvero molto…e questa pasta è da acquolina!!! 😉
TESORAAAAAAAAAAAAAAAA
Ahhhhhhh…questa sono capace anche io di farla!
Giuro che la faccio poi mando l'avvocato a fartela assaggiare…occhio che stò cretino è ancora in "mutua" hai visto te che a precipitarsi poi non mi torni in mutua per altro!
Povera me…e "frotunella" te…non si è mai visto un avvocato che fa la corte con cita"s"ioni colme di petali di rosa…
Mi costi una cifra…ma LI VALI TUTTI! ;o)
KISSSSSSSSS…NI ;o)
Non mangio mai il primo sale, questa pasta però ha un aspetto talmente invitante che mi viene voglia di provarla. Bacioni cara
la foto parla chiaro: mangiami!!!!!!!!baci!
ma sai che anche x me i garganelli fanno estate????
Non l'avevo ancora sfogliato, mamma quanto lavoro ragazze… complimenti!
sarà anche un piatto che sa di estate, ma io un piatto così lo mangerei tranquillamente anche adesso 🙂 è sempre bello venire a trovarti! buon inizio settimana, a presto 😉
sai sempre come invogliarmi, le tue ricette calamitano sempre il mio sguardo, bravissima Fede! un bacione e buona settimana…..
Semplicemente deliziosa!
La rivista OK Open Kitchen…???
ohibò!…
vuoi dire che mi è sfuggita?…
noooo inpossibile!!!!…mo'controllo!
:)))))
ottima idea, molto fresca…e oggi ci sta proprio bene perche' qui in sardegna fa di nuovo caldo!
Delizioso questo piattino, per un gustoso saluto all'estate!!!! Buona settimana cara Fede!
Che buona e allegra questa pasta! Poi i garganelli mi piacciono proprio tanto. e splendida, come sempre la rivista.
Brava Fede!!
Bacioni, buona settimana
this is a nice pasta recipe to try. 🙂
I tre cucchiaini di aceto balsamico mi incuriosiscono parecchio!!:)
Ma questa va bene tutto l'anno tesoro mio!Ti pare?Buon inizio settimana!Pciù Pciù!
grazie di averla riproposta….adesso me la sono ben bene salvata =) ti auguro una splendida settimana Federica =)
questa foto rende veramente meravigliosa il piatto che hai preparato, rende benissimo l'idea di tutta la bontà che porta
Eccomi in fila per dirti che sono veramente buoni anzi direi buonissimi cara Federica.
Buona settimana cara amica.
Tomaso
Grazie mille per la copia di O.K.che mi hai lasciato..questa pasta è splendida, siamo già in estate revival…ci piace proprio la stagione fredda, eh?!Bacioni!
Un modo goloso per salutare l'estate che ormai sembra averci lasciato!
Un primo bello, buono e colorato!!! Memorie estive!!! Complimenti…Un abbraccio gioia 🙂
corroooooooo, prima però accontento ancora un pò gli occhi (solo quelli ahimè…)
Bacioni <3
Tesoro è deliziosa! Il primosale è un formaggio che mi piace tanto e i pomodorini al forno li adoro.
Vado a ridare un'occhiata al numero di agosto!
Baci e buona settimana
Giovanna
Ma naturalmente fantastica rivista, fantastica ricetta!!
piatto estivo e moooolto gustoso!!! ciao!
assolutamente invitante questa pasta, mi piace nei colori e nei sapori
Secondo me questa pasta non ha stagione…buona idea per utilizzare il primosale che altrimenti trovo un pò sciapetto…
bacioni e buon inizio settimana
hei sono passata per caso e guarda che ricettina che trovo ammazza che brava! e poi complimenti per il blog veramente bello! io sono nuova mi devo ancora specializzare 😀 se ti va di dare un'occhiata anche al mio…www.qcnare.blogspot.com
a presto!
Una pasta buonissima!Un bacione!
Gustosa!!!!!
Buona, l'aceto balsamico gli dà quel tocco in più.
La rivista lo sfogliata e risfogliata. Brave!
Fantastico il numero di OK come fantastico è questo primo!!!!!!!!!!! Un abbraccio e buona settimana Fede
sai briciola.. penso ai parassiti: li schiacciamo e facciamo delle polpettine!! 😉
Fede… me lo ero perso, perciò GRAZIE 🙂
Che bella questa ricetta dai profumi e colori dell'estate! Bello il numero, l'ho sfogliato!!! Siete proprio brave!!!!!
Eccerto che ho sfogliato il numero di ottobre!! e ho anche riconosciuto le ricettine "calimere"…forchettine, piatti e tovagliette non mentono ;))
Ecco la domandona…meglio pomodorini cotti al forno o pomodori secchi? tu che l'hai provata cosa consigli?
ma che bello questo piattino!!!!!
buona serata!!!!
Confesso..il numero di agosto me l'ero perso..quindi le idee me le rinfresco per davvero,mi godo la ricettuzza,perchè i garganelli li trovo troppo bellini e poi come raccolgono bene il sugo e…che stavo dicendo?Ah si, mi godo la ricettina e vado a risfogliare la rivista!!Ciao bella bimba e scusa la distrazione,ma il lunedì è così!
tesoro mio… mi hai fatto scendere una lacrima… pensaci, te ne prego…
sei un'asse portante di questo progetto, Federica! Renditene conto! Ed io sto continuando per chi come me crede in tutto questo! Ti stringo forte…
profumi di estate si respirano da queste parti e durante questi primi freddi, quando la nostalgia delle vacanze si fa sentire, sono graditissimi!!! kiss
Beh!!! come non darti ragione e non gradire un piatto così…buona settimana, ciao.
Eccola! L'avevo adocchiata su FB e non vedevo l'ora di passare da qui a vedere cos'avevi preparato…che bel piatto! Un perfetto e goloso ricordo d'estate!
adoro questi primi! bravissima, quella forchettata di pasta mette voglia di mordere il monitor!! sarà contento il mio dentista!!! 😉
buona settimana
complimenti per la collaborazione ma sopratutto per la pasta, io mi sento ancora in estate e quindi la proverò con piacere
wao, mi viene voglia di addentarla. baci.
per me questo piatto non ha stagioni! Lo mangerei sempre…Delizioso!
Un bacione :-*
Una pasta davvero eccezionale, come la rivista che vi vede mensilmente impegnate. Il secondo numero era addirittura più bello del primo…
già sfogliato, anzi il banner ce l'ho sul blog 🙂
che buona la tua pasta, sapore d'estate!
buona settimana
O.K. … visto, sfogliato, letto e mi manca copiato!! Le ricette sono stupende! Mi piace proprio tanto..complimentissimi(sorry se non te li avevo fatti prima 😉 ) e buona questa pasta!! gnam!! bacissimo tata!!
Un gustosissimo abbinamento di sapori che non si può non assaggiare…un abbraccio SILVIA
Te ha quedado un plato delicioso.
Saludos
mi stavo perdendo questa ricettina, dev'essere buonissima, visto che ho tutti gli ingredienti quasi quasi domani me la preparo! un bacione.
Ripeti, ripeti pure. In questi casi mia cara, non mi basta mai! Pasta veloce, equilibrata e nello stesso tempo saporita. La ho preparata usando la cipolla di Tropea, ma senza olive. Era davvero ottima. Non identica, perchè alla fine mi manca sempre qualcosa, ma posso proprio dire di averla assaggiata!
E adesso la rigusto con gli occhi.
Un bacione e bravissima come sempre.
Mari
Grazie a tutti, un abbraccio
@ elenuccia…per quanto ami i pomodori secchi in questo caso sono decisamente meglio i pomodorini al forno
@ Claudia Annie…tesoro ci ho pensato e ripensato e non è stato facile decidere. Non credo cambierò idea..non per adesso 🙁
@ Mari…felice che tu l’abbia apprezzata e anche “variata” a tuo modo. Il bello di replicare le ricette è metterci lo zampino 😉
Hai fatto bene a riproporre, mi era sfuggita ;)Buona e fresca, brava!
Ciao friend, sai che ti dico?Sarà anche una ricetta estiva ma io la amo e l’adoro!Cipolle, pomodorini, olive … mmmmhh chissà che profumino incredibile!Mi piace tanto, brava!Mille baci e buona giornata
Ecco, vedi, invece a me questa ricetta era sfuggita: repetita iuvant e pazienza se si tratta di una proposta estiva… porterebbe il sole in tavola anche a Gennaio!
Sono sempre ottimi i tuoi piatti….che dire…ci aiuti sempre….grazie….faro' un figurone quanto la portero' a tavola!!!!Buona vita e buona cucina!!!!
Già sfogliato! Mi dispiace solo non poter toccare le pagine con le dita, andare avanti, tornare indietro, lasciarlo aperto in quella che mi intriga di più, tornarci in qualsiasi momento e portarmelo sul comodino con gli occhiali giusti.
Ma non si può sempre avere tutto!
Ti abbraccio!
mi era sfuggita!!deliziosa tesoro bravissima!!buona giornata un bacione
la rivista e' un capolavoro…come il tuo piatto!
E' vero una bella rivista e ricetta
complimenti di cuore ciao
Ho già scaricato la rivista, bellissima! Aspetto il prossimo numero… passa a trovarmi a se ti fa piacere aggiungiti ai miei follower.
Ciao
è sempre un piacere rivedere le tue ricette devo però ancora sfogliare il nuovo numero, sono un pò incasinata in questo periodo ufff!
Deliziosa ricetta è fantastica .. .. Abbracci Marimi
ancora non ho avuto modo di vedere il magazine 🙁
ottima la ricetta, bacio
Contenta che tu l'abbia ripubblicata perchè sul nunero di agosto mi era sfuggita (colpa delle ferie!)Una pasta saporita e bella da guardare che le tue magnifiche foto rendono ancor più invitante!
baci
Alice
Such a delicious pasta for any time of the year! Fresh and bright. Hope you're having a great week! xoxo
Grazie a tutti, sono contenta che il "repetita iuvat" e "non stonat" :)) Un bacione, buona giornata
Da vera maniaca della pasta, che mangio pero'solo nel fine settimana, me ne papperei una zuppiera intera di questa tua basta! Bravissima come sempre! Buon fine settimana.