Riso freddo Venere con melone e feta. “IN” o “OUT”?

Written by on in Primi piatti, Riso & Cereali

Qualche giorno fa, leggendo questo post sono rimasta… sorpresa?… incredula?… attonita?…mah!
Pare che l’insalata di riso sia andata fuori moda, o per dirla in maniera più “in” sarebbe ormai un piatto ritenuto “out” perche troppo banale!!!
COOOOOME?!?!? Il mio piatto simbolo dell’estate fuori moda…ma scherziamo?
Ora, posso capire che ci siano periodi in cui spuntano ovunque ricetta centrate sullo stesso tema, fa anche parte della stagionalità dei prodotti (sarebbe impensabile un pullulare di ricette con i fiori di zucca il mese di Dicembre o di cavoli/broccoli in pieno solleone); posso capire gli amori improvvisi per un dato prodotto (io stessa ultimamente mi sono data ai frutti di bosco e ancora non è finita) o il boom di ingredienti particolari (dal thè matcha alla fava tonka) ma da qui a bandire l’insalata di riso dalla tavola perchè superata…mi dispiace, NON ci sto!!! Insalata di riso per me equivale a estate, sole, mare, scampagnate con gli amici, allegria e spensieratezza, dichiararla “out” sarebbe come dire che ormai è fuori moda il panettone a Natale o l’uovo di cioccolato a Pasqua.
Datemi pure dell’antiquata, va benissimo così, ma io la mia insalata di riso continuo a portarmela in tavola ogni volta con somma soddisfazione e con un pizzico di sfacciataggine ve la ripropongo pure qui oggi su questo schermo, in versione “in” o “out” giudicatelo voi ^__^
E colgo anche l’occasione per ringraziare Ornella che “AmmodoSuo” mi ha ricordato che il riso nero freddo ancora mi mancava all’appello.
Un grosso bacio a tutti e nell’augurarvi buon week end vi lascio con la mia proposta tutta estiva di…

 

RISO FREDDO VENERE con MELONE e FETA
 
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Prep time
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Per 4 persone
Author:
Recipe type: Primi piatti
Serves: 4
Ingredienti
  • 300 gr di riso nero Venere
  • 150 gr di feta
  • mezzo melone cantalupo
  • un mazzetto di rucola (io avevo un mix di cicorino e rucola ed ho usato quello)
  • poco succo di limone
  • olio sale
  • pepe verde
Procedimento
  1. Mondare e lavare la rucola e stracciarla grossolanamente con le mani.
  2. Tagliare il melone a cubetti piccoli e sbriciolare la feta.
  3. Riunire tutti gli ingredienti in un'insalatiera ed insaporire con una macinata di pepe verde.
  4. Lessare il riso Venere in abbondante acqua bollente salata, fermarne la cottura passandolo sotto un getto di acqua fredda, scolarlo bene e trasferirlo nell'insalatiera con il condimento al melone.
  5. Condire il tutto con 4 cucchiai di olio evo, pochissimo succo di limone, mescolare delicatamente e lasciar riposare un paio d'ore prima di servire.

E ancora una volta dedicata alla dolcissima Puffin, partecipo con questa ricetta a “Pasta Fredda che Passione“
 

 

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49 commenti

  2. Non sono una seguitrice di mode…anzi di solito se una cosa è in voga cerco di non seguire la massa…l'insalata di riso per me è un evergreen…non passa mai di moda, fresca saporita, lascia dare sfogo alla fantasia, a secondo degli ingredienti che usiamo viene fuori sempre un piatto diverso…la tua versione con riso nero ,tofu e melone ne è una prova.

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  4. L'insalata di riso è out? Echissenefrega!!! 😀 A casa mia sono amatissime, se fosse per mio marito le mangerebbe tutti i giorni! Quindi, come dicevano i nostri nonni: "Mangia a gusto tuo e vesti a gusto degli altri" (io faccio entrambe le cose secondo il mio gusto, a dire la verità). Venendo alla tua insalata… echetedevodi'? 🙂 E' buonissima e scenografica! Meglio di così… Un bacione!

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  6. Fede è stupenda, se tu sapessi quanto amo il riso nero!!!! lo mangio anche bollito e scondito, fai te… quindi posso affermare tranquillamente che questa insalata non solo è IN (perchè mi ci tufferei IN) ma è anche OUT (perchè mi manda fuori di testa!!!)
    😛

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  9. tesò io penso che quello che ci piace nn è mai In oppure Out!!!queste mode culinarie nn le ho mai seguite…e vuoi mettere portare in tavola un buon piatto di riso all'insalata per di piu venere che ci lega in modo particolare e mai e poi mai potrei metterlo da parte…riso venere = grande amicizia con una splendida venere!!!!!!!!!!!!!per di piu tesò la prima ricetta che realizzai con il riso venere fu proprio un insalata quindi:D!!!!ottimo il tuo abbinamento con feta e melone…wow che gustoso che deve essere!!bacioni,tvb,imma

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  10. Sono d'accordo con te tesoro, chissene, mi piace=in, per me è out chi cerca di classificare i piatti in base alla tendenza, tendo ad essere come un bambino a tavola, senza sovrastrutture o pregiudizi: se mi piace per me è in a prescindere!!!PS Mi piace quando esce fuori il pitbull che è in te!!!Bacio

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  11. Sono d'accordissimo con te: Evviva l'insalata di riso!! Devo decidermi a provare questo riso venere, ammesso che lo trovi qui. La tua ricetta è molto allettante! Poi io adoro il melone pensa che oggi gli ho fatto fare una "fine"…non so ancora se devo azzardarmi a postare, già che ieri mi sono data al Natale..
    Un bacione e buon fine settimana!

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  13. E vabbè ciccia! Ma questa non è mica un'insalata di riso NORMALE! E' fichissima!
    (ehm… pure io postando la ricetta per Puffin non sono stata gentilissima con le insalate di riso… potrò sperare nel tuo perdono??)

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  14. Carissima, anche io sono antiquata…anzi oserei dire cavernicola visto che di solito la faccio con il riso normale!! per me non è estate senza insalata di riso….questa versione mi ispira parecchio con il melone e la feta. Il melone deve dare quell'effetto frescolino proprio gradevole in questi giorni.
    Buon weekend anche a te!

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  15. TESORAAAAAAAAAA…

    TESORAAAAAAAAAAAAAAAAAAA…
    oltre che a darti superlativamente RAGIONE…devo dire che il tuo essere "fattucchiera" non si smentisce MAI!…
    Lo vedi…

    Lo vediiiiiiiiiiiiiiiii????

    Ce l'hai nel sangue!

    Cosa?

    Ma questa ricettina…

    Vedi i colori?

    Nero e arancione…HALLOWEEEEEEEN! ;o)

    …ecccccccome poteva una fattucchiera ultra centenaria come te non mettersi in minigonna streghesca abbandonando il camicione autunnale di stagione svestendosi e magicamente presentarci una ricettina sfiziosetta estiva senza abbandonare i "classici" colori?

    Stra-magica! ;o)

    Il riso nero?

    Lo sento questa sera da te per la prima volta…eccccccivoleva la FEDE!

    Arrrrrrivooooooooooooo!

    KISSES! pazz. NI

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  17. Leggendo il titolo mi sono preoccupata e catapultata. Meno male che si trattava di mode!!!!!!!!!!!!!
    Belli e golosi gli abbinamenti!
    Un bacione!

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  20. carissima…lo sai che non ho mai assaggiato il riso venere…ed ora che me lo presenti anche te in qs forma come posso resistergli?? altro che out!!!
    E' senz'altro IN!!!
    P.S.
    grazie;)

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  23. Ascolta, bella: l'insalata di riso è un evergreen e a dirtela tutta a me piace affogata nella mayonese!!! Però la tua ha dei colori meravigliosi!!!

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  24. io non sono una molto allineata con le mode…per cui…chissenefrega se è out, per me rimane comunque buonissimo, fresco e versatile !! anch'io ne avevo fatto una versione col riso nero, il melone col salato ancora devo sperimentarlo, bontà!!!

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  30. Tell me it isn't so! I just discovered rice salad for the first time and love them. Yours is so delicious! I love how you served it in the cantaloupe. Hope you have a lovely weekend!

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  31. IN…. devo dire che questa insalata di riso è decisamente IN…dispensabile provarla subito!!! Ma che siamo matti? Bandire l'insalata di riso????
    La tua versione poi è talmente IN da essere degna della "piazzetta rossa" di Porto Cervo.
    Mai provato il venere, ma m'incuriosisce molto =__^
    Buona domenica, baci8ne.

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  32. 🙂 Bene bene sono contenta di vedere che siamo tutte fan delll'insalata di riso 🙂 Mi piacerebbe tanto sapere chi ha tirato fuori la storia "OUT" così, per curiosità!

    @ MMM…grazie ragazze, buon week end

    @ Giovanna…siamo sulla stessa linea allora, le mode in massa non mi sono mai piaciute! L'insalata di riso per me è un po come la torta di mele: 10000 versioni ma tutte diverse, come fa a pssare di moda? Un baio, grazie

    @ marifra79…sì dai che facciamo un nuovo club "Rice Salad OUT-FAN CLUB" in inglese fa più scena =)) Un baione

    @ Lucia…sai una cosa? Anch'io! Deve piacere a me prima di tutto come sono vestita, gli altri…poi! Un abbraccio, grazie

    @ Scarlett…caldo, freddo, tiepido…il riso nero è BUONISSIMO sempre. PROVALO :-*

    @ Alice…sai che lo faccio anch'io :D? A me il riso normale non piace tanto, ma quello nero mi fa impazzire già solo con il suo profumo. Un bacione

    @ Acquolina…anche per me è stata la prima volta e di sicuro ce ne saranno altre; questo riso è buonissimo a qualunque temperatura. Un bacio, buon week end

    @ Laura…grazie cara, un abbraccio

    @ Imma…sono d'accordissimo con te cara, in tavola porto quello che mi piace non quello che fa moda. E se mi piace pane e cipolla anziche tartina al caviale…pace!!! Il riso venere già lo adoravo prima, ora ha un significato specialissimo :X Buon week end

    @ Ambra…hai visto ;)? Non disturbar il can che dorme perchè poi se si sveglia…=)) Un bacione tesoro, buon fine settimana

    Rispondi

  33. @ ornella…io dico che devi azzardare, sono sicura che sarà stata un'ottimissima fine quela del tuo melone 😉 Un bacione

    @ (parentesiculinaria)…quando si dice che il nero riveste 😉 Un abbraccio, grazie :-*

    @ Liana10…grazie, buon week end

    @ elenuccia…ohè mi piace la nuova veste della famiglia Flinstone =)) Vale lo stesso per me, senza insalata di riso non è estate, un abbraccio :X

    @ bear's house…e mannaggia!!! Io sarò fattucchiera sì ma tu? Come fai tu a scoprirmi sempre gli altarini? Sei figlia di Nero Wolf, Shelock Holmes o Poirot! Ora hai intercettato anche il giochino dei colori di Halloween 😮 non si puoooò =)) Però hai padellato la minigonna!!! Porto gli shorts 😉 Un bacione dolce pazzerella del mio cuore :X

    @ Federica…si può fare 😉 Un bacio

    @ Anna…:-o? Don't worry, tutto OK pure con l'insalata, un bacione e buon week end :-*

    @ Manu…centrato in pieno il concetto :D! Un abbraccio cucciola :X

    @ bussola…grazie, un bacio

    @ Puffin…se non l'hai ancora fatto, allora provalo. Te ne innamorerai al solo profumo paradisiaco, non ho dubbi. Un bacio :X

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  34. sono ASSOLUTAMENTE d'accordo con te cara!! è una vergogna! 😀 w l'insalata di riso!! in tutte le salse!! :DDD
    il riso venere è uno dei miei preferiti e poi se presentato così!! 😀 un bacione!

    Rispondi

  35. @ Fabiola…allora provalo 😉 Buon week end anche a te

    @ Betty…io no :D! E credo proprio neanche tu 😉 Un bacione

    @ Onde99…evvivaaaaaaaa :D! A me non piace la maionese ma questa è un'altra storia. Un bacione, garzie :X

    @ dauly…sbagliatooooo :D! E il prosciutto e melone dove lo metti? Non dirmi che non l'hai mai mangiato perchè non ci credo! E' questo che mi ha fatto superare lo scetticiscmo del melone con la pasta. Un bacione bionda :X

    @ raffy…ti credo 😉 Bacio

    @ Gabe…garzie a te cara, buon week end

    @ Lady Boheme…caldo eh :)? Grazie tesoro, un abbraccio anche a te e buon fine settimana :-*

    @ Nadji…thanks dear, good weekend :-*

    @ Cinnamon-girl…don't worry dear, it's ok 😉 I love rice salads too and I'll continue to prepare them always in summertime. Thanks, I wish you a wonderful weekend :X

    @ CRI…:D! Porto Cervo è un tantinello esagerato ma nella cucina di casa ci stava decisamente bene. Proprio a dirla tutta, anche "IN" tono con le pareti arancione =)) Un baci8lo dolcezza, buona domenica anche a te :-*

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  36. une salade de riz noir en plus sucré/salé!!!!!!
    ça ne peut être qu'un vrai régal pour les papilles
    bravo pour cette sublime recette
    bonne journée

    Rispondi

  38. Ma non credo che in cucina ci sia in o out, magari a furia di vederli stufano e diventano out…ma il riso freddo no e poi no, e comme dire che è out la pastasciutta!!! Quello che proponi oggi con il melone e il riso nero mi sembra anche molto chic!!!Un bacio.

    Rispondi

  39. a bocca aperta!Ecco come mi fai stare!Pronta per una forchettata di questa delizia!ecchissene se non va più di moda (chè tanto non ci crede nessuno!) queste preparazioni non mancheranno mai (e lo voglio ben sperare) dalla nostra tavola! ;P

    Rispondi

  40. Ciao! anche noi adoriamo l'insalata di riso: un piatto fresco e colorato che si adatta perfettamente all'estate!
    Troppo originale questo condimento per il riso nero: coloratissimo ed estivissimo! lo vogliamo provare!
    un bacione

    Rispondi

  41. Assolutamente daccordo con te..l' insalata di riso è sicuramente IN e così come c' è la proponi oggi è ancora più ma più che IN…divinaaaa!
    Un bacione

    Rispondi

  43. @ Fimère…thanks dear :-*

    @ Alessandra…grazie cara, è un piacere ritrovarti :X

    @ Cinzia…sono d'accordissimo con te e con quante sono le possibili versioni, come si fa a stancarsi? Un baco cara, grazie

    @ UnaZebrApois…pronta allora per la forchettata? Guarda che lancio eh 😀 !?!? Moda o non moda, il riso freddo in estate sulla mia tavola ci sarà sempre 😉 Un abbraccio

    @ Manu&Silvia… grazie ragazze, un bacione

    @ fiorix…grazie binba, un abbraccio

    @ Daniela…arrivo, grazie del pensiero :-*

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  44. Questa in salata è in(issima)!!
    Anche io sarei curiosa di sapere chi si prende la briga di decretare cosa è in e cosa e out in cucina! Qualche chef pluristellato? qualche critico annoiato? boh! L'importante è infischiarsene!
    Anche perchè senza la tradizione di portare avanti le vecchie ricette…cosa diventerebbe la cucina italiana?
    Buona settimana ed evviva gli "amarcord" culinari :DDDDDD

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  45. Finalmente riesco a commentare
    E' strepitosa questa tua insalata di riso!!!!! Chi tira fuori le storie delle mode? ehm… secondo me, chi non sa cucinare: deve sempre stupire con piatti nuovi, così non si possono fare confronti! Quel genere di persone che vuol sentirsi sempre "alla page" per nascondere grandi insicurezze, ma stare comunque al centro dell'attenzione!!!!!
    Cattivissima questa, eh??? :DDDDDDD
    grazie per il link e scusami il ritardo, ma molto spesso le finestrelle pop up di casa tua, per me sono ermeticamente chiuse!:(((
    Un bacio grande grande,
    Ornella

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  46. @ eli…grande eli 😀 e io infatti me ne infischio e mi sento fiera di continuare a portare in tavola i piatti della tradizione, che oltre ad essere pieni di gusto sono anche ricchi di ricordi e di emozioni 😉 Un abbraccio, grazie :-*

    @ Ornella…il merlo di mia zia direbbe in questo caso "quanno ce vò ce vò"!!! E se lo dice pure il merlo… :)) Le novità le sperimentazioni, i tocchi di fantasia vanno sempre bene ma non per questo bisogna rinnegare le tradizioni o la cucina semplice ed essenziale, fatta di pochi e "banali" ingredienti. E' di quella in fondo che viviamo tutti i giorni…almeno io! Un bacio e grazie a te

    P.S. pop up :-o? C'ho le finestre pop up :-o? Oddio che so'?!?!?

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  47. Sara' in, out quello che vi pare, ma quando una preparazione e' buona, piace, la puoi preparare per tempo non ci sono mode che tengono. Si prepara e gusta. Condividete?
    Anzi sapete che vi dico che venerdi' parto e quando arrivo e' troppo tardi per fare la spesa e cucinare. Una bella insalata di riso e' proprio quello che fa al caso mio. La preparo la mattina prima di partire e la mangeremo la sera a nuova destinazione.
    Un salutoneeeeeeeee

    Rispondi

  48. @ angicock…ciao, benvenuta 🙂 Sono d'accordissimo con te infatti, moda o non moda, in tavola porto sempre quello che mi piace e mi fa star bene. E quindi pure l'insalata di riso 😀
    Un bacio, a presto :-*

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