Note di Cioccolato

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Recipe Index

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Grazie ^__^

Federica

Chimico di professione, "pasticciona" per passione, sogno un laboratorio fatto di sacchi di farina, cascate di zucchero, montagne di uova e gocce di cioccolato come se piovesse.

Benvenuti nel mio piccolo mondo!

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Toglimi il pane, toglimi l'aria se vuoi ma...non t

Toglimi il pane, toglimi l'aria se vuoi ma...non togliermi il piacere di preparare un dolce.
Semplice o elaborato che sia.
Ricordate le fragole 🍓dell'ultimo post?
Vi avevo detto che "bolliva in pentola" un dolcino da dedicare virtualmente alla mia mamma ed ecco svelato cosa stavo preparando.
Complice stavolta lo stampo Dot @silikomart ne ho approfittato per tenermi impegnata un po' più del solito.
Così un altro weekend casalingo è riuscito passare indolore. Anzi, diciamo pure in maniera decisamente dolce e piacevole 😊
La sola cosa che mi è dispiaciuta è stato non avere la mia mamma con me ma spero di rivederla quanto prima, ora che forse si intravede una luce in fondo al tunnel 🌈
E magari potrei farle davvero assaggiare la torta stavolta.
Un ingrediente ve l'ho già svelato.
Ma il resto...chissà se indovinate 😜
Per scoprire cosa ho "pasticciato" trovate la ricetta sul blog e
il ➡️ link direttamente in bio ⬅️
Un dolcissimo inizio settimana e abbraccio ❣

Mai come nelle ultime settimane credo di aver avut

Mai come nelle ultime settimane credo di aver avuto la conferma della relatività del tempo.
Settimane che sembrano volare via per tanti versi ma che per altri pare non passino mai.
Certo, se qualcuno mi avesse detto in passato che sarei rimasta in casa e, soprattutto, senza palestra anche solo per 24 ore, gli avrei detto di farsi vedere da uno strizzacervelli...ma da uno bravo...bravo parecchio!
Invece non solo è successo ma, nonostante adesso si possa cominciare a riprendere pian piano una parvenza di normalità, beh non mi ha sfiorato neanche lontanamente la tentazione di uscire anche solo un quarto d'ora per una breve passeggiata.
Credo mi ci vorrà ancora un po' per riaprire le porte e non sarà facile.
Mi rendo conto di essere passata all'estremo opposto che rasenta la fobia ma per adesso va così.
Il fine settimana non è più tanto diverso ormai da un lunedì o un giovedì.
Ma resta sempre il momento dedicato alle "dolcezze" e per questa seconda domenica di maggio ho deciso di preparare qualcosa di fragoloso.
Magari da dedicare virtualmente alla mia mamma che non so ancora quando riuscirò a rivedere.
Voi cosa avete in programma per la #festadellamamma?
E come avete affrontato questa prima settimana di uscita dal #lockdown?
Un abbraccio e buon week end ❤❤❤

Ancora pochi giorni e sarà #pasqua. Mi fa uno st

Ancora pochi giorni e sarà #pasqua.
Mi fa uno strano effetto pensarci, sospesa come mi sento in un'atmosfera senza luogo e senza tempo.
Una Pasqua chiusa in casa, senza programmi di gite fuori porta, a dispetto delle belle giornate che sembra ci faranno compagnia.
Da una parte sembra una beffa, dall'altra un aiuto per l'umore, almeno per me. Sole e cielo azzurro mi regalano una migliore predisposizione d'animo e anche la clausura mi diventa in qualche modo più sopportabile.
Per una Pasqua 2020 sicuramente anomala (e indimenticabile!) non poteva che esserci un dolce altrettanto fuori degli schemi: una #mousse che si crede una #pastiera e tanti piccoli ovetti al cioccolato realizzati con i praticissimi stampi Choco Drop e Choco Swirl @silikomart , perfetti per rendere il dolce più goloso e festoso 😋
Voi invece cosa state preparando di buono?
Dai che sono curiosa 😊
Vi aspetto con la ricetta della mia pastiera anarchica e gluten free sul blog, trovate il
➡️ link direttamente in bio ⬅️
Un abbraccio e buon martedì ❤❤❤

Ho perso cognizione dei giorni, delle settimane pa

Ho perso cognizione dei giorni, delle settimane passate dall'ultima volta che ho aggiornato questa pagina.
Non posso certo dire che, ora come ora, è il tempo che manca. Di quello a disposizione ce n'è anche troppo per arrivare a fine giornata.
È la voglia che manca adesso più di sempre.
L'angoscia per la realtà che ci siamo trovati a contrastare nell'ultimo mese, questa "guerra fredda" contro un nemico invisibile, la sensazione di impotenza, non riuscire a scorgere il fondo del tunnel: tutto ha contribuito a farmi isolare ancora di più, se mai non fosse bastata la quarantena forzata.
"Anno bisesto anno funesto" : non ho mai dato peso a certe credenze popolari ma l'inizio di questo 2020 mi sta facendo ricredere per tutte le volte che invece l'ho considerata un'idiozia 😓
Mentre mi accingo a passare l'ennesima giornata consumando il pavimento, avanti e indietro tra camera, cucina e soggiorno, come una trottola impazzita, ripenso a questi golosi cookies al cioccolato, una coccola per l'anima che forse mi farà tornare un po' la voglia di mettere le mani in pasta.
E voi, come state vivendo la clausura?
❤❤❤

Vorrei poter arretrare il calendario di una settim

Vorrei poter arretrare il calendario di una settimana.
Vorrei tornare allo scorso lunedì, per svegliarmi nel lettone di casa, sentire dalla cucina la voce di mamma e prendere insieme un caffè, mentre ridiamo e scherziamo come quando ero bambina.
E' passata solo una settimana ma è come se fosse trascorsa un'eternità.
Stamani nessuna dolce voce ad accompagnare il mio risveglio, solo il trillo acuto della sveglia; uno scatto dal letto, un caffè al volo in cucina, trangugiato in solitudine, una rapida occhiata al programma della giornata e un'improvvisa voglia di torta di mele 🍎🍎🍎 Alias: voglia di coccole come non mai!
Ne ho sfornate tante dall'autunno scorso, è stata forse la stagione più "proficua" anche se non ne avevo ancora postata una.
Più o meno rustiche e/o ricche di frutta, soffici o umide, grandi o formato muffin.
E poi c'è stata lei, questa golosa crostata che prende ispirazione dalla crostata di mele alsaziana e che ho vestito "a festa" con l'aiuto del kit Tarte Bamboo @silikomart 😍
In questo istante vorrei che quella fetta si materializzasse di nuovo davanti a me. Forse mi darebbe la carica per affrontare questa nuova settimana mentre col pensiero sono proiettata al prossimo ritorno a casa. Ancora troppo lontano per iniziare il conto alla rovescia 😟
Mi faccio coraggio e mi immergo nella routine di questo lunedì.
Ma prima vi lascio virtualmente una fetta di questa delizia, oggi finalmente sul blog. ⏭Link diretto in bio⏮
Un abbraccio e buon lunedì 💕

Sì sì, lo so...sono cuori ❤❤❤ E venerdì s

Sì sì, lo so...sono cuori ❤❤❤ E venerdì sarà #sanvalentino !
Ma vi assicuro che non sono impazzita, nè tanto meno ho ceduto alla tentazione della festa più sdolcinata dell'anno!
Per di più, da single, non ne avrebbe avuto neanche senso.
Sono semplicemente capitolata al richiamo del nuovo kit 3D Mini Tarte Petit Amour @silikomart
Perchè posso resistere a tutto ma difficilmente mi trattengo davanti all'ennesimo stampo da aggiungere alla collezione.
Soprattutto se monoporzione e per di più semplice, lineare e raffinato allo stesso tempo.
Mettiamola così: ho ceduto alla tentazione dei cuori pensando che forse avresti avuto bisogno di un'idea alternativa al #cioccolato per prendere per la gola la tua dolce metà 😜
Queste piccole, romantiche crostatine hanno tutte le carte in regola: un guscio di frolla leggermente speziato, una frangipane agli agrumi e, per finire, una cremosa panna cotta ai fiori di ibisco 😋
Per San Valentino o, molto più semplicemente, per una coccola dolce in un giorno qualunque.
Come ho fatto io.
Trovi la ricetta sul blog 😉
➡️ Link diretto in bio ⬅️ Buon martedì 😘

“Lo sai perché mi piace cucinare?” “No, per

“Lo sai perché mi piace cucinare?”
“No, perché”?
“Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente, voglio dire N-I-E-N-T-E, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte, l’impasto si addensa. E’ un tale conforto!” (Cit. Julia Child)Ha ragione Julia. Non c'è scarica stress migliore, dopo una giornata "pesante", del chiudersi in cucina e impastare biscotti.
Ancora meglio se al #cioccolato
Sì, il cioccolato è sempre un'ottima "medicina" e questi biscotti super cioccolatosi sono un vero toccasana per l'anima 😉Non so voi, ma io ho sempre amato i contrasti: una punta di dolce nel salato e una nota di salato nel dolce. Perché la cucina, come la vita, non è mai un tutto bianco o un tutto nero. Ed è proprio questo che la rende più gustosa.
Avevo in mente da un po' dei biscotti al cioccolato con l'aggiunta di pretzel in pezzi e dopo una lunga attesa finalmente eccoli qua.
Per la ricetta base dei cookies mi sono affidata a @sallysbakeblog e l'intuito, ancora una volta, non mi ha tradita: bordi croccanti, un cuore morbido e quel contrasto dolce-salato che ti rapisce al primo morso. Con i totally chocolate chip cookies di Nigella credevo di aver raggiunto l'apoteosi dei cookies al cioccolato ma...a questo punto sono in crisi. Seriamente!Mhhh, magari assaporare un altro biscotto mi aiuterà a districare la matassa 😜
Ma per il momento un bel ex-aequo ci sta tutto.
Buon dolce giovedì ❤

Lentamente, giorno dopo giorno, qualcuno è riusci

Lentamente, giorno dopo giorno, qualcuno è riuscito a spegnere la tua passione nel far dolci, la voglia e la curiosità di sperimentare sempre nuove ricette, a farti sentire una perfetta incapace. E se la tua autostima è sempre stata rasoterra, iniziare a pensare di essere un totale fallimento è un attimo.
Poi succede che quell'amica oltre confine, cui hai spedito il tuo piccolo pensiero di Natale, ti chiama per dirti che sta diventando dipendente dai tuoi biscotti, che ha dovuto nascondere i sacchetti per evitare che i bimbi li finissero sottobanco e per chiederti se può ordinarteli, pagando tanto di spedizione con corriere!
Alla sua richiesta, a malincuore, hai dovuto dire di no ma se è vero che i bambini sono la "bocca della verità" e che sarebbe stata disposta a spendere una cifra non da poco per i tuoi biscotti, capisci che, forse forse, non sei tu a essere così incapace ma è quel qualcuno a non aver capito nulla!
È arrivato il momento di rialzarsi e tornare pian piano a sperimentare...
Il kit 3D Ice Glow @silikomart è stato terapeutico per cominciare a ritrovare un po' di entusiasmo e liberare a fantasia.
Certo non è un dolce dell'ultimo minuto, è di quelli che ti impegnano 2 giorni, per i quali devi organizzarti. Ma che hanno il vantaggio di farti evadere dal mondo reale per rifugiarti in quello sereno dei tuoi sogni. E regalarti un attimo di pace.
Red velvet tart...a modo mio.
Ricetta ora sul blog 😉
➡️ Link diretto in bio ⬅️ Buon mercoledì ❤

Niente bilanci di fine anno. Solo qualche scatto p

Niente bilanci di fine anno. Solo qualche scatto per ricordare qualcosa di buono. E credere che dietro le nuvole si nasconde sempre il sole. Aspettando il 2020... #mybestnine 😊 Buongiorno ❤

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Cosa c’è di nuovo?

Torta mojito alla fragola. Cinque strati di pura golosità.
Pastiera senza glutine “anarchica”. Una Pasqua surreale!
Crostata di mele alsaziana…a modo mio!
Crostatine con crema frangipane e panna cotta. San Valentino is coming!
Red Velvet Tarte…o giù di lì!
Cornetti salati al salmone. La tavola in festa!

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