Il rosso è il più caldo fra tutti i colori, è il primo dei colori dell’arcobaleno, è il primo colore che i neonati imparano a riconoscere.
Appariscente, stimolante, il rosso è il colore simbolo del cuore e dell’amore, del fuoco e del sangue, è energia vitale, passione, amore, gioia, forza d’animo, rinnovamento della vita.
Rosso come la fertilità. Rosso come l’audacia. Rosso come le fragole, frutto simbolo della primavera che conquistano grandi e piccini.
Quelle fragole che ho sempre visto sempre e solo in chiave dolce ma che oggi ho voluto reinterpretare in una veste diversa.
Più che una vera e propri ricetta quella di oggi è solo un’idea per dare un tocco di colore alla classica insalata, un’idea sfiziosa per portare in tavola un pizzico d’allegria e un prestesto per per ricordarVI (e ricordarMI!) che il 12/13 giugno c’è un appuntamento IMPORTANTE a cui non si può mancare.
Facciamo sentire tutti la nostra voce contro le centrali nucleari, la privatizzazione dell’acqua e perché la legge resti uguale per tutti. Difendiamo la nostra salute, quella dei nostri figli, delle generazioni future e del nostro pianeta. La natura ha tanto da offrirci…NON uccidiamola, è la nostra VITA!
Il 12 giugno, io voto SI per dire NO!
Nel mio piccolo, a difesa dell’ambiente, quella di oggi vuole essere una ricetta ecosostenibile e a basso impatto energetico, niente forno, solo10 minuti di fornelli, prodotti rigorosamente di stagione e a Km0, direttamente dal Mercato di Campagna Amica. Anche l’olio è di casa, direttamente dagli olivi del nonno; più extra-vergine e naturale di così!!!
E per una volta sono riuscita (miracolo!) a fare a meno delle mie amate spezie.
Ho “ceduto” giusto alla crema di aceto balsamico che però ho pensato di preparare da me partendo da un buon aceto balsamico, regalo dello zio modenese, e miele acquistato direttamente dal produttore.
Perdonata?
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo passivo –
Porzioni 4 persone
Ingredienti per 4 persone
• 400 gr di formaggio primosale
• insalatina mista di campo
• asparagina
• fave fresche
• fragole
• olio evo
• crema di aceto balsamico
• sale
Procedimento
1. Le proporzioni delle singole verdure sono a piacere.
2. Lavare e mondare l’insalatina.
3. Pulire gli asparagi e lessarli al vapore, mantenendoli al dente.
4. Sgusciare le fave.
5. Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti.
6. Tagliare il formaggio a cubetti.
7. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, condire con un filo d’olio, un pizzico di sale e qualche goccia di crema di aceto balsamico.
8. Mescolare delicatamente e servire.
Note
Per la crema di aceto balsamico, in un pentolino portare a bollore 100 ml di aceto balsamico con un cucchiaino di acqua ed un cucchiaino abbondante di miele. Far ridurre il liquido della metà a fuoco vivo, fino a che raggiunge la consistenza di uno sciroppo. Lasciar raffreddare prima dell’uso.
Aggiungo questa ricetta alla raccolta di Ele “Raccogliere l’insalata”
e partecipo al contest “NO-cleare” di Serena, Sara, Martina e Benedetta
al contest di Marilì “Gustoshop in fiore”
e al calendario di Giugno di Ammodomio di Ornella e Simona
Un bacio a tutti e mi raccomando…NON mancate all’appuntamento!
E adesso torno a coccolarmi la mamy…ancora per oggi ^__^
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Il rosso tesoro è passione la stessa che mettiamo nei nostri piatti nelle nostre idea e nei nostri cuori e ovviamente sul referendum la penso esattamente come te….salviamo il salvabile almeno finche siamo in tempo!!!Bacioni e gustosissima questa insalata mi stuzzica moltissimo!!TVBBBBBBBB,Imma
Ottima la tua insalata con quel tocco di rosso!!!! Per il 12/13 giugno ci puoi contare..!!!! baci e buon lunedì! 🙂
Un piatto sfizioso per uno dei miei colori preferiti che con te ho imparato ancora più ad amare. Anche io sto cercando il mercato a Km 0 nella mia zona…credo molto in questo.Quindi doppiamente brava!Baciotto tesora!
Un'insalatina davvero sfiziosa!!!Ottima l'idea che mi hai dato per la glassa di aceto balsamico che proverò sicuramente!!! Il 12 e il 13 giugno abbiamo un appuntamento importante a cui non dobbiamo mancare…Un bacio e buona settimana!!!
Anche una "semplice" insalatina riesci a impreziosire e renderla irrinuciabile. Appuntamento quello di giugno a cui non mancherò…
Buona giornata 🙂
Ciao! che bella insalata: fresca e colorata, ricca ma leggera! davvero bravissima!
baci baci
Sono perfettamente d'accordo con te: il 12 e il 13 giugno scegliere il SI per dire NO. E' uno dei pochi modi che abbiamo per farci sentire, spero saremo in molti. e sei perdonata, eccome, per questa salsa di aceto balsamico, che rendo il tutto davvero gustosissimo! ciao!
12 e 13 giugno tutti a salvarci!!!! splendida la tua insalata, complimenti!
deliziosa questa insalata! Sarò senz'altro presente al referendum di giugno! un bacione
rosso=passione tutta quella che metti tu per ogni tua creazione…bacioni e buon lunedi
Che bella insalara fresca e salutare:) grazie del tuo contributo, un abbraccio
That balsamic vinegar caught me eye first, it makes such a huge difference if you have a great quality vinegar. This is colorful and very beautiful to serve guests. Bellisimo insalata!
Amo aggoingere la frutta alle preparazioni salate e le fragole, poi, stanno bene con tutto!
che buona deve essere questa insalatina! Fresca e saporita!
Un abbraccio e buona giornata
paola
Splendidamente colorata e gustosa questa insalatina!!!!! Un abbraccio cara Federica!
Con questa freschissima insalatina non solo non mi dimentico l'appuntamento del 12 e 13 giugno ma neanche quello di rifarla prima possibile 😉 Ottima proposta tesoro… goditi la mammina! Baciottini
vedo che la voglia di freschezza comincia a farsi sentire….
Bello, mi piace, i piatti freschi rendono più creativi, e qust'insalata è una creazione a tutti gli effetti. Mi piacciono molto queste pennellate di colore.
E chi se lo dimentica il 12/13 GIUGNO.E' un appuntamento troppo importante.
Un bacione tesoro e buona giornata
Smack :-*
proprio ieri l'ho provato con le fragole… troppo buono!!! provo anche la tua insalatina… freschissima! un bacioneeeeeeeeee
Ma quanti regali ci fa la natura??Possibile che la sete di potere,riesca ad ignorarli???Ci sarò senz'altro a quell'appuntamento e credo saremo davvero in tanti!!
Deliziosa la tua insalata,ora tocca a me assaporare le fragole anche in versione salata!!
UN bacio dolce Cali e bellissima settimana!
io adoro il rosso!!!! belissimo piatto, bellissimo colore! si mangia prima con gli occhi….fantastico!!!
ma dai che bella idea questo mix!! devo provarlo!!!baci e buona settimana!
Golosissima questa ricetta!
Mi piacciono i piatti che "spiazzano" un po'mi fa venir voglia di provarli! Brava Fede! Bacioni!
😛 Bellissima e gustosissima , non conosco l'aspargina 🙁 ma adoro le insalate bone!!
Bravissima , non mancherò all'appuntamento 😉
:X Anna
Tesoro condivido completamente tutto quello che hai scritto.
Sono un'amante della vita semplice e sobria. E l'appuntamento coi referendum è imperdibile.
La tua insalata è deliziosa, il primosale è un formaggio che amo molto.
Baci e buona settimana
Giovanna
assolutamente siii! il 12 si vota SI per dire NO!… le fragole nell'insalata… slurposissime.. l'asparagina è buonissima.. da piccola la mia mamma ci deliziava con le fritelle.. mmm bone! ciau bella!
è un po' che vedo in giro le insalate con le fragole, devo provare perchè mi stuzzicano sempre di più 🙂
però a me il rosso non va giù 😀
Assolutamente Sì. Un sì per dire NO!, e un sì per dire "l'insalata nel mio piatto". Ho già provato combinazioni simili questa primavera, sempre un ottimo piatto.
Ciao bella!!!Ecco dove mi mancava di mettere le fragole nell'insalata ma come ho fatto a non pensarci prima, meno male che ci sei tu tesoro che mi ci hai fatto pensare!!!!Mentre per l'altra cosa ci ho pensato e voto SI per dire NO!!!!Bacioni!!!
assolutamnte una insalata molto sfiziosa,l'abbinamento poi delle fragole con l'insalata l'avevo già provatoe ci sta benissimo.Chissà la mami cosa ti ha portato stavolta.baci
Profumata, colorata e saporita! Stupenda!!
Bellisismo mix in questa insalata!
un bacione
Un'insalta originale e sfiziosa.
Grazie per l'idea estiva ed ecologica.
Il rosso è tra i miei colori preferiti! La tua insalata è così bella che non posso non provarla anch'io! Un abbraccio
ciao briciola^^ brava!!
ti mando un bacione che sia un ingrediente per una settimana felice, serena e positiva!!
quando dici.. sempre disponibile per una fuga! :X
Un piatto fantastico, colorato e molto appetitoso!!! Bravissima come sempre!!! Un bacione e buona serata
che sfiziosa questa tua insalata! che bontà hai sempre ricette molto originali!
sì, andiamo a votare! e ocmplimenti per l'insalata, irresistibile con quel tocco di rosso! ciao
Ciao piccola che bello leggere una ricetta salata-agrodolce con le fragole trovo si sposino a meraviglia con gli ingredienti che hai magistralmente dosato ^_^ al più presto la provo!
bacioni
Tu mi fai vedere una cosa cosi' e io vado fuori di testa….sai che queste cosine mi fanno impazzire 😀
questa insalata e' veramente deliziosa, sia per i colori bellissimi che sicuramente per il sapore….con le fragole non si sbaglia mai!
Ciao cara Fede! Le fragole con l'insalata sono davvero un'idea geniale!!! Davvero appetitosissima questa insalatina!! Bravissima e un bacione grande!
un'isalata davvero sfiziosa, fresca e salutare. Buona settimana Daniela.
…questo accostamento mi incuriosisce assai, sono sempre un pò restia ad usare la frutta in certi piatti, come i primi o le insalate, ma è solo un mio gusto personale..
Deve però essere squisita questa insalatina, certo è che i colori sono meravigliosi!
Un bacione
Tesoro un'insalata stupenda, pensi che il formaggio potrei sostituirlo con la mia amata feta? Oppure e' piu' dolce il primo sale? Non l'ho mai assaggiato..All'appuntamento con il 12 giugno spero di andarci anch'io se mi arrivano le cartelle elettorali! Avevo letto che le consegnavano entro il 25 all'estero percio' aspetto ancora due giorni, poi protesto! Un bacione buona settimana!
ma allora è vero che le fragole sono buone anche "salate"!!! se le hai fatte tu mi fido 😉
Aia che botta tesorino dolce mi hai dato cn questa insalatina deliziosa…:D…piacerebbe anche a me 1a ciotola anche se la faccio anch'io questa sera già prenotata da ieri ma nn bella e buona cm la tua…=))=))=))=))=))…..ti abbraccio forte forte cucciola
sei unica Federica, la tua insalata mi ha conquistato, devo assolutamente farla! un bacione affettuoso e buona settimana…
Mi piace molto questa insalatina fresca e colorata, la farò sicuramente, complimenti!
Un abbraccio!
une salade sucrée/salé qui me séduit beaucoup surtout si on trouve des fraises
bravo et bonne soirée
Adoro le insalatine con le fragole, questa versione è fantastica!
TESORAAAAAA…
Vai…vai…coccolati la mamma…dai che oggi sei fortunata!
Niente cita"s"ione per la ricettina insaltosa e la mamma…cos'altro potresti desiderare???
Un mio BACIOOOOOOOOOO…lo vuoi???
Te lo dò tra poco che vengo a prendere l'insalatina! ;D
Baciottttttttttttti…kisses..smuak. NI
Il rosso è uno dei miei colori preferiti sai!?
Ottima questa idea per l'insalata!! Da provare, con le fragole!!
Ciaooo Bacini!!
I piatti colorati sono una vera delizia per gli occhi. Il rosso è il mio colore preferito, mi piace sempre indossare qualcosa di rosso, anche un piccolo dettaglio. Rosso come la passione, rosso come l'emozione, rosso come l'imbarazzo, rosso come la rabbia. Un colore per tantissime sfumature.
Rosso come il fuoco che si sposa con la freschezza del tuo piatto! Mi piace molto la tua ricetta ed il tuo post.
Io sicuramente ho 4 SI pronti, per rispetto ai valori minimi che una civiltà deve possedere: la disponibilità di beni primari e non di merci, l'attenzione per l'ambiente ed il coraggio di intraprendere scelte diverse orientate al bene comune.
Scusa se mi sono dilungata, un bacio
Ciao cara, grazie per il tuo pensiero sul referendum, anche a me sta molto a cuore! Bellissima e insolita la tua insalata, assolutamente da provare!! A presto e buona settimana!
Il rosso dove lo metti lo metti pare stia bene!
In un insalata così ancora di più. Il gusto fresco e primaverile mi conquista e le tue foto sono magnetiche
è il colore preferito del mio Pablo e le fragole la sua frutta preferita. però odia le insalate, ma secondo te…lo faccio fesso con questa???
🙂 baciotti e grazie di averla inclusa nella mia raccolta
Particolare, mi hai regalato una bella idea!!!
Ti mando tanti baci e corri a coccolare la mamy!!!!
il rosso è un colore che una volta non mi piaceva tanto, ma poi l'ho riscoperto edo ora d'estate ho tante belle maglie nelle varie tonalità 😀
ottima l'insalata con tutte quelle belle verdure e le fragole!
ps ovviamente voto tutti sì 🙂
Questa tua insalata é l'ideale per partecipare al mio contest . Insalta fredda o dolce?!!!
Un'insalata davvero originale e sfiziosa.
Presentata poi benissimo, come sempre .
Un abbraccio e buona serata.
Fausta.
Bellissima questa insalata!
Bellissima questa foto!
Bravissima tu!
Pensa che per la maggior parte della mia vita snobbavo questo colore in tutto, abiti e vari altri contesti..Poi arrivò il momento di scegliere i mobili per la casa che condivido con mio marito…et voila; un amore improvviso ed inspiegabile per il rosso..la cucina ne è la prova assoluta…
Complimenti per il particolare abbinamento della tua insalatina..da provare 😉
sfiziosa,colorata,fresca,appetitosa,al sapore della primavera,da provare,bacio
What a fresh and beautiful salad! I love all the wonderful flavors you combined! I could eat this every day of the summer. xoxo
Si dice che il 3 sia il numero perfetto… allora perché non partecipi anche al mio contest con questa bella ricetta? Vieni a vedere… http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com/2011/05/ricette-fredde-per-lestate-il-mio-nuovo.html
E' bellissima questa insalata, con tutti questi colori così forti e decisi e deve essere anche molto sfiziosa!
Complimenti e buone coccole!!
Grazie a tutti ragazzi. Le fragole in versione salata sono state una piacevole rivelazione, più di quanto io stessa mi aspettassi. E anche un bel trucchetto per convincere la cavia a mangiare un po’ d’insalata. Il richiamo del rosso non si smentisce mai :))
Appuntamento per tutti il 12 giugno, vi abbraccio
@ Scarlett…ci provo 😉
@ fantasie…finalmente l’ho scoeprto :D!
@ Debora…le frittelle di asparagina?!?!? Oh signur, non farmici pensare!
@ Alice…ti consiglio di cedere alla tentazione 😉
@ Simo…a me invece la frutta in chiave salata ha sempre incuriosito molto e ti assicuro che potresti avere delle ottime sorprese 😉
@ ornella…penso proprio di sì. Anzi, ti dirò che l’idea iniziale era proprio di usare la feta che guarda casa non ho trovato! E ti pare, quando ti serve…! Fammi sapere 😉
@ Blueberry…oh YES :D!
@ Elena…ci rispecchiamo alla perfezione in questo colore…rosso come la vita 🙂 Mi piace scambiare due chiacchiere, un abbraccio
@ Eleonora…io ci ho fatto fesso la cavia, molto poco propenso alle foglie verdi :))
@ Annalisa…mai dire mai, bastava solo trovare il momento giusto 😉 Rosso = amore non a caso!
@ simonetta, Vale…vengo a vedere, grazie
Su questo colore concordo e nell'Altro post avevo scritto la tonalità che mi piace in assoluto, per l'insalata che dire…fresca genuina a km 0 cosa desiderare di più!!! Voto anche io…ciao.
Ciao pulcino dolcissimo! Scusa la mia assenza sono in un periodo densissimo e sono un pò 🙁 "fuori dal web"! Come sai mi trovi fermamente in accordo con te sull'ecosostenibilità e con il tuo pensiero sul voto al referendum!! Lo sai che non ho mai provato le fragole in versione salata? Ricordo però la famosa pubblicità dell'aceto balsamico con le fragole ;)… E che meravigliosa idea Fede farti tu la crema di balsamico! Sei speciale stellina! Grazie di cuore anche per l'avviso del virus 😉 Baci enormissimi e felice settimana! TVB :-*
questo piatto mi ricorda molto l'estate, un'insalatina fresca, ricca, passionale e davvero deliziosa! amo anch'io la terra e i suoi figli, complimenti! baci! 🙂
quando dico che ci cuole fantasia in cucina, un bella insalata un bel mix frutta e verdura
Stupenda!
gioiaaaaaaaaa un bacio
Quella crema di balsamico home made rende speciale questa insalatina e dopo averla gustata, Andiamo a votare 😀
Mitica Fede! splendida insalata e mi fai anche la cremina di aceto balsamico?? non sapevo fosse così facile, vedi da te imparo sempre qcsa. Baci!
Une combinaison sucrée/salée, acide et douce qui me plait beaucoup.
J'aime .
A très bientôt.
Al vederla sembra veramente invitante questa insalata….e potrei anche rischiare un nottata insonne pur di provarla (fragole)…e poi la presentazione parla da sola! Bravissima, baci…e scusa per l'assenza!
Un insalata fresca e originale!Bellissima!!Un bacio e un abbraccio!!
@ Max…averne un bel paitto davanti? Grazie, baci
@ Anastasia…per via di quella pubblicità non ho più mollato l’abbinamento fragole-aceto balsamico. E in versione salata adesso sono state una gustosa scoperta. Un abbraccio gioia :-*
@ Dada…eh già, ha tutto il sapore dell’estate, la mia stagione preferita :D!
@ Gunther…grazie, a presto
@ chamki… :D!
@ Lady Cocca…tesorooooooooooo :D! Bentornata, un bacione
@ Milen@…ok ci sto 😉
@ Passiflora…a volte ciò che sembra complicato non lo è 😉 Un bacione
@ Nadji…thanks dear
@ Gianni…insolita ma ha avuto un bel successo. Grazie di essere passato, un bacio a che a te
@ La Cucina di Papavero…grazie cara, un abbraccio a te
Una insalata ecosostenibile,coloratissima,salutare e mette anche allegria!Bravissima!
Federica mi piace questa tua insalata è molto raffinata bravissima ciao✿
Cara Federica questo è proprio il tempo di queste magnifiche insalate! Anche io le faccio sempre con la frutta.
E che brava mi piace la tua riduzione di balsamico, talvolta la faccio anche io ma ci metto solo l'aceto, voglio provare i tuoi suggerimenti!
Bacio!
Barbara
quest'insalata mi ha conquistata!!!
stupenda e gustosa!!!
che fame!!!
buon mercoledì ^__________^
Bella la ricetta e anch'io voto SI per dire NO…metterò anch'io il banner, perchè questo è veramente importante. Bacioni!
Grazie ragazze, un bacione a tutte
[…] l’abitudine, una piccola nota rossa e fragolosa entrasse in cucina in chiave salata? Dopo l’insalata, non potevo non cedere alla tentazione del primo piatto. E allora, visto che il caldo comincia a […]