Involtini di pollo con insalata e melone. Non tutto il bianco vien per nuocere!

Magari fosse “notte bianca”! Almeno qualche ora forse l’avrei impegnata in maniera costruttiva!
Parlo proprio di “notte…IN bianco” quella passata a girarti e rigirarti nel letto, con la vana speranza di cadere tra le braccia di Morfeo che…ahimè…dev’esser invece partito per le ferie giacchè di chiudere occhio neanche a parlarne. E non posso neanche dar colpa a caldo e zanzare, visto che fortunatamente la notte si respira e le odiose e ronzanti bestioline paiono aver concesso un armistizio. Finchè dura non si sa, ma finchè la và…! 
Ahi ahi…errore! Perchè in effetti una zanzarina ronzante c’è stata, LEI
Ancora non ci posso credere di essere tra le vincitrici del contest di Caris “Metti uno stilista a cena“. 
Ma allora a George è davvero piaciuta la mia crostata…buongustaio!
GRAZIE Caris e grazie mamma. Se non fosse stato per te che mi hai messo la pulce della maggiorana nell’orecchio, forse quel dolce non l’avrei mai fatto.
Quando il sonno latita, la mente cammina e i criceti girano…più del solito. 
E così mi sono ritrovata a pensare, oltre alla crostata vittoriosa, anche al giusto abbinamento per lui, mr melone, perchè ormai mi ci ero fissata e non avrei avuto pace finchè non l’avessi trovato! 
Il melone lo volevo salato ma col risotto avevo già dato! 
Ci sarebbe voluto un secondo ma leggero a tuttotondo!
E allora? 
Guarda un po’ che in soccorso arriva la mamy! Anche stavolta non si è risparmiata con le scorte ed io non mi sono scampata la fettina ma almeno, per mia salvezza, a questo giro è andata “in bianco” con un pollo ruspante, che per metà è finito cotto al sale a cena tutti insieme mentre il resto del petto…beh, almeno non ha dovuto stazionare in freezeer per 3 mesi! Non per questa volta! 
Non tutto il bianco vien per nuocere…o quasi!

INVOLTINI DI POLLO CON INSALATA E MELONE
Tempo di preparazione     30 minuti
Tempo di cottura             25 minuti
Tempo passivo                1 ora
Porzioni                          2 personeIngredienti
250 gr di petto di pollo a fettine sottili
• 60-70 gr di prosciutto crudo
• 2-3 fette di melone
• valeriana
• pinoli
• 1 limone non trattato
• 1-2 cucchiai di olio evo
• glassa di aceto balsamico
• fleur de sal

Procedimento
1. Appiattire le fettine di pollo con il batticarne, profumarle con della scorza grattugiata di limone, adagiare su ciascuna una fettina di prosciutto crudo, arrotolarle ad involtino e legarle con dello spago da cucina.
2. Avvolgere singolarmente gli involtini prima con della carta forno, poi con della stagnola e farli cuocere a vapore (o lessarli) per circa 20-25 minuti.
3. Lasciar intiepidire gli involtini, tagliarli a fettine di 1-1,5 cm e disporre queste ultime su un letto di valeriana insieme al melone a cubetti e ad una manciata di pinoli.
4. Condire con un filo d’olio, un pizzico di fleur de sal e completare con qualche goccia di aceto balsamico.
5. Servire fresco.

“Nivĕus in fundo” bianca come un lenzuolo…ma non di spavento…se non mi abbronzo un pochino dovrò sostituire il piccolo Calimero con un piccolo Casper!!! 
Un bacio e buona settimana a tutti.

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96 commenti

  1. In effetti nemmeno io mi addormento con facilita' in questi giorni….si vede dalle occhiaie che tutto il giorno ci fanno compagnia e proprio non vogliono lasciarci andare…sembra si siano affezionate!!!

    Vabbe' da, mi consolo alla grande con questo secondo fantastico, una sferzata di energia:))

    P.S complimenti per la (meritatissima) vincita!!

    Un bacione

  2. Sai quante volte mi ritrovo anch'io a trascorrere le notti a letto senza riuscire a prendere sonno? Con la sensazione che il tempo ti bracchi perchè l'alba si avvicina e così anche i tuoi impegni, la tua vita, per la quale, l'indomani, sarai sempre troppo assonnata e stanca… eh già 🙂
    Però questa insalatina, che bella. Fresca, estiva, leggera. Mi piace!

    Buon lunedì, carissima!
    Agnese

  3. Fede! Ciao 🙂
    eh certo che quando ti ci metti in cucina, scherzi mica e per una come me sarebbero caxxi amari (perdonami il lemmo tipico di una come me che ha frequentato Ocsforde, sai com'è …)

    Ehh Morfeo Morfeo, se è nelle ore diurne festive, stai sicura che è sempre a nanna con me 😛

    Buon inizio di settimana briciola: bacione :X

  4. Innanzitutto…. bravissima!!!!!!!!!!! Vittoria tutta meritata! 😀
    2. Questi involtini sono una cena davvero perfetta per questo periodo, sfiziosissimi! 😀

  5. Fedeeeeeeeeeeeeeeee la notte spegni il cervello!!!! ahaha cmq anche a me capita sai?? la mente pensa ripensa.. ed io mi giro e mi rigino nel letto per ore.. Complimenti per la vittoria… e pure per questi involtini… brava brava.. smackkkk .-) buona settimana

  6. ahahaha Casper al posto di Calimero..vieni giu' in Sicilia che prendi il sole e ti abbronzi anche solo stendendo i panni…e magari riposi pure dopo una bella brioss e granita fresca…belle e colorate le tue proposte di cucina…baci!!!

  7. Spero che la notte bianca non ti abbia portato occhiaie e umore rasposo. Dalla ricetta vedo invece che, come spesso succede, dall'insonnia nasce una creatività di tutto rispetto. Quest'insalata è superlativa. Il piatto che vorrei oggi per pranzo. Tanti baci, Pat

  8. ciao tesoro come stai? Sono passata per un salutino visto che sono in pausa dalla pausa. Ti scrivo prestissimo ma intanto rubo un paio di involtini che come sempre è ora di pranzo e non ho nulla di pronto… Sembrano deliziosi :-*
    Un bacione
    Smack smack

  9. brava per la tua vittoria!!la ricetta mi piace tanto anche perchè perfetta per la stagione.per ultimo…non mi parlare di notti in bianco perchè altrimenti mi metto a piangere!!!

  10. Ecco finalmente un modo leggero e sfizioso di preparare dei semplici petti di pollo. Buoni!
    Una curiosità … come mai il doppio passaggio … prima nella carta forno e poi nella stagnola? Mi piace questo nuovo metodo di cottura .. almeno per me. ehm .. ma la carta forno la devo bagnare prima di incartare gli involtini?
    Buona settimana :o)
    Silvana

  11. Ciaoooooo!!!
    Bisogna chiedere a Chaillrun, di lasciar Morfeo anche a noi!!!
    Anch'io ho il tuo problemaaaaaa!!!!
    Bellissima idea, la copio subito!! ..amo la carne bianca!!!!
    Un bacione grandissimo!!!!

  12. Ciao! E' la prima volta che decido di scriverti, ma seguo il tuo blog da tempo. Prima solo da spettatrice, ora lo faccio anche io da foodblogger…anche se da poco tempo.

    Che deliziosa ricettina, semplice fresca e golosa. La fotografia le rende ragione perfettamente! Un bicchierone di acqua fresca, questa insalata e quattro chiacchiere con un amico: un prazo perfetto!

    Complimenti
    Arianna

  13. Cm dice Topo Giggio:….ma che mi dici maiiii…:P…beh io invece ho dormito cm 1 ghiro questa notte e nn ho nemmeno sentito le tanto odiose CAMPANE che mi battono in casa….:D…1.complimenti alla vincitrice di cuore…2.complimenti alla tua mammy…3…complimenti a te x questo piatto sfizioso e davvero gustoso…:D….e 1a =))=))=))=))=))….da sbellicarmi tutta….complimenti insomma 6 sempre straordinaria coccola e tesorina…:D.Ti abbraccio forte forte e ti auguro buon inizio settimana

  14. come ti capisco carissima, tra il caldo e le zanzare è davvero difficile chiudere occhio…Ma nonnostante la notte in bianco non ci deludi mai. Davvero un abbinamento interessante il pollo con il melone. un grosso abbraccio

  15. Tutti quelli che incontrano mi dicono che sono bianca, ma cosa pensano che io non abbia specchi, sgrunt!Cmq il pollo col melone è ok!Mi piace un sacco! Bacioni!

  16. tesoro quando si hanno pensieri belli come quelli di aver vinto un contest allora una notte sveglia ci può pure stare ma quando ci sono zanzare e il caldo a tenerti sveglia allora li al vedo dura…però questa zanzarina qui mi piace…mi piacciono i colori ed i profumi di questa ricetta estiva al 100% e poi l'abbinamento è decisamente perfetto!!bacioniiiiiiiiiiiiiiiiiii,TVB,Imma

  17. Deliziosi gli involtini cotti a vapore, un secondo con un contorno fresco e delicato 🙂 Complimenti per la vincita più che meritata!!!! Bacioni

  18. Anch'io, nell'ultimo periodo, peno a prendere sonno… solo che poi i viene durante la giornata e lavorare di pomeriggio è una vera e propria tortura!!!! Complimenti Fede e splendida ricetta!! Un abbraccio

  19. è vero che di notte elabori,ma che dire di qualche tisana a base di menta ,melissa,valeriana e camomilla?sfizioso il tuo suggerimento,leggero e invitante.un abbraccio e buone ferie

  20. una vittoria meritatissima!! complimneti 🙂
    eheh…io l'abbronzatura ce l'avevo prima di ripiombare in autunno 😉
    Dai che forse ritorna il sole 🙂 😀 bacioni e buona domenica

  21. Grazie a tutti ragazzi. La vostra presenza costante mi rende sempre tanto felice. Beh, per chi ha il mio stesso problema con Morfeo (e mi pare che siamo in diversi) speriamo che qualcunaaaaaaaaaaaaa…ce lo lasci libero! Benvenuto alle new entry, un abbraccio e buona settimana

    @ chaillrun…eh bella mia! Sarà il caso che lo alcsi un po’ libero Morfeo! Guarda qui in quanti ne sentiamo la mancanza!!!

    @ Claudia…mi suggerisci l’interruttore che non lo trovooooooooooooo!

    @ Tina…bastasse una tisana sarebbe troppo facile! Certe sere non funziona neanche l’ansiolitico, figurati!

    @ Scarlett…potessi, partirei anche subito stella te l’assicuro!

    @ Patty…l’umore forse si salva un po’ ma per le occhiaie potrei andare a farci la spesa con le borse che mi ritrovo :))

    @ ღ Sara ღ…beata te bimba! E spero che continui così 😉

    @ Anonimo-Silvana…benvenuta 🙂 Il doppio passaggio l’ho fatto perché con la sola carta forno avevo paura che i cartocci si riempissero d’acqua e allo stesso tempo preferivo non mettere la carne a contatto diretto con il foglio d’alluminio. Se la carta la bagni e l’aasciughi con un canovaccio è più comoda da modellare. Buona settimana anche a te

    @ Lory B…ecco brava, sono d’accordo! Chaillrun hai sentitoooooooooooooo? Lascia libero Morfeoooo :))

    @ Arianna…benvenuta anche a te

    @ Fr@…la doppia carta non è indispensabile. Se preferisci puoi anche fare il cartoccio solo con l’alluminio. A me non piace molto metterla a diretto contatto dei cibi da cuocere.

    @ Gabe…tesoro, bastasse una tisana ne berrei anche a litri perché le adoro di tutti i tipi. Ma non parlarmi di camomilla perché allora sì che l’isnonnia è assicurata. Paradossale ma è così!

  22. Complimenti per la vittoria e per questa fresca e deliziosa insalata!!
    Anch'io in questo ultimo periodo dormo pochissimo la notte, il cervello si rifiuta di riposare, lavora, lavora…
    Ciao e buona serata!

  23. Ciao tesoro…rieccomi, son tornata!…e con un bel chiletto da smaltire…questa ricettina è una delizia ed è anche light, direi…..
    Per il sonno non ne parliamo…anche al mare mi svegliavo alle sei! Ma si può???!!!!!

  24. TESORAAAAAAAA

    Ah tesora…sono così desolata per il discorso Morfeo…snif…immagino! ;o(…snif…

    ……..

    In compenso a Natale ti regalerò un "medagliere"!

    OK?;o)

    …e a proposito di "medaglioni", queste fettine mi gustano assai…alla portata di NI in"z"omma! ;o)

    Nel frattempo, l'avvocato è tornato…a breve parto io…non ha domicilio al momento…devo portarlo da te? ;o)

    TI LOVVVVVVVVVVVVO!!! Smuack… ;o) NI

  25. anche qui finalemnte si dorme senza zzzzzzanzare… non ho mai pensato che la notte fosse tanto lunga finchè non ho sperimentato i periodi di ferie di Morfeo 🙁 per fortuna da me è ancora in piena attività :))
    Hai fatto fare una bella fine a quel petto di pollo…..petto, che ho scongelato stasera e che giace nel piano alto del frigorifero, più in basso ed esattamente nel cassetto riposa un bel meloncino acquistato stamattina…come l'ho scelto?? A occhi chiusi.. vediamo se c'ho preso?? Manca la valeriana ma….. credo si possa fare senza… Ottima cena, grazie 😉 baciotto a te, buona settimana.

  26. Ciao Federica !!! Complimenti per la vittoria, meratitissima visto le idee e i piatti che sforni… che fai !!! L' innamoramento con il melone continua ..brava ! un abbraccione !!!

  27. Un modo invitante per consumare il petto di pollo sempre un po' squallidino e anemico nel piatto!
    Complimenti anche per la tua crostata, le mamme qualche volta 🙂 aiutano!
    A presto, ti abbraccio!

  28. ottimi gli involtini e molto bella la presentazione su quella sfiziosissima insalata di melone… vorrei tanto un piattino così per pranzo!
    bacioni e complimenti per il contest

  29. Mi associo a chi è passato prima di me…..complimentissimi per la vittoria….e naturalmente per questo abbinamento strano ma veramente sfizioso!!! Un bacio

  30. Complimenti cara per la vittoria ! forse eri solo tu a non aspettartelo ma per chi ti legge è quasi scontato !!!!!
    Anche a me capita di non dormire purtroppo …. per i troppi pensieri, che barba !
    I tuoi rotolini sono belli sai ?

  31. Brava, brava, brava per la vittoria con la tua elegante ricetta!!!
    Se la cosa ti può consolare, spesso dormo male anche io e mi capita che proprio quando mi giro nel letto e non trovo pace, fanno capolino nella mia testa delle idee particolari! E sai quante volte mi alzo e mi metto a scrivere?!Mi ispiro più a quell'ora(quando ormai il cervello dovrebbe essere scollegato e al riposo) che durante la giornata!
    E vedi che bontà dalle tue notti bianche!Io il melone in versione salata l'ho provato solo con la feta, ma i tuoi involtini hanno un'aria deliziosa…E poi il petto del pollo ruspante, tutt'altra storia! Un bacione

  32. Avevo anche io il problema delle notti in bianco, l'ho risolto andando a dormire tardissimo e svegliandomi prestissimo…non ti auguro queste drastiche soluzioni e spero sia solo una notte in bianco una tantum e non "una spessum" come capita a me! ahahahahah!

    Molto chic la tua insalatina!

  33. Innanzitutto bravissima per la vittoria!!! E poi che dire…vedo che la notte bianca ha portato un ottimo risultato!!! Un delizioso piatto con un mix di sapori eccezionale!!! Brava, brava…un bacione!!!

  34. Complimenti per la meritata vittoria. Geniale questo abbinamento pollo- melone. Anch'io oggi ho preparato una ricetta con il melone, segno la tua e la provo quanto Prima. Un abbraccio Daniela.

  35. ah accidenti mi viene un nervoso quando non riesco a prendere sonno.. che poi è anche bello lasciarsi cullare dai pensieri ma quando ci si accorge che ormai le ore sono passate senza neanche chiudere occhio un po' dispiace!belli questi involtini, non ho mai provato a cuocerli a vapore in quel modo, ci proverò prestissimo perchè mi hai incuriosita!un bacio!

  36. beh che dire, anche a me capita di rotolare nel letto, sfinita ma con il cervello SVEGLIO che di più non si può!
    Forse sarà in quelle notti che si tirano fuori "ideucce" come qusta qui?! Trooopo bella l'idea con verdure e la carne, mi piace!

  37. Eccallà! L'orario dice il vero: notte fonda e non perchè sia appena rincasata dalla discoteca o da serate di bagordi….semplicemente…non ho sonno!!
    E quindi giro giro giro ma siccome casa mia è 35 metri quadri balconi compresi, a un certo punto mi devo pur sedere. E quindi eccomi qua, a guardare questa tua bellissima insalata e a immaginarne il sapore, che deve essere sublime e armonico.
    Poi vabbè, alle 5 e mezza suonerebbe la sveglia..ma questi son dettagli!
    Bacioni e ah: congratulazioni per la vittoria, strameritata!! Ricordo molto bene quel post su george e la tua crostata, era davvero bellissimo!

  38. Innanzitutto complimenti per la vittoria!!!!
    I proverbi non mentono mai… la notte porta consiglio… bella ed originale questa ricetta, bravissima come sempre!!!!Baci Manu.

  39. Carissima amica il tuo piatto è veramente una specialità!! Lo rifaremo al più presto perchè sei così brava e fantasiosa che anche gli ingredienti più semplici risultano originali!!
    Veramente brava.
    Un bacione affettuoso da Immacolataco e Ncezione

  40. e ok, mi viene quasi da dire: non è valido… troppo perfetti gli abbinamenti, belle le foto, delicata la ricetta nel complesso, seppur molto originale… standing ovation!

    Ammirata, anzi, ammiratissima, mi complimento e ti abbraccio (e ti invidio un po' per tanta perfezione 🙂

    Mari

  41. Grazie a tutti ragazzi…e l'insonnia continua! Un abbraccio

    @ Simo…a me succede lo stesso anche nel week end, quando potrei restare a letto un po’ di più Questa settimana sono un cencio!

    @ elena…fortuna per te e ti auguri duri all’infinito 🙂

    @ “bear’s house”…hai visto che stavolta te l’ho fatta su misura la ricettu”ss”a? Poi non dire che non penso eh?!?!? Ok ho capito, preparo la stanza per l’avvocato, mica lo posso lasciare in mezzo di strada porello :))

    @ mariabianca…certo che puoi. Anzi…mi fa piacere 🙂

    @ Dana…qualche volta spesso 🙂 Meno male che ci sono

    @ saretta…mentre scrivevo questo post mi sono ricordata delle tue incursione notturne ai fornelli. Abbiamo sempre quel famoso “focaccia party” per ingannare la notte in bianco te lo ricordi :))?

    @ eli…mi sa che alla drastica soluzione ci sono già arrivata ma non funziona lo stesso. Sono un caso disperato!!!!!!!!!!!!

    @ ale…si, epr un po’ è bello. Ma per un po’! non tutta la notteeeeeeeeeee! Che pillole x(!

    @ Luna…sulla stessa barca eh?!?!? Ci facciamo buona compagnia. Pensa che la mia di sveglia suona alle 5.15 e quando mi prende sonno? Ovviamente un quarto d’ora prima che la malefica cominci ad emettere il suo suono assordante! Oh che s’ha da fà?!?!?!

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