Pasta con cavoletti e tonno affumicato all’arancia. Ricco…Ricchissimo…per Bene!

Pensate che sia il ritratto del principe azzurro, quello delle favole? Mah, forse! 
Io ahimè non l’ho ancora trovato. 
Anzi, se qualcuna lo avvistasse da qualche parte e volesse fare una segnalazione in questo post…sarebbe ben accetta ^__^ 
Quello di cui invece voglio avvisarvi è che questo sarà un post…del cavolo
Sì, proprio del cavolo! 
Di quest’ortaggio tipicamente invernale e spesso presente sulle nostre tavole, ne esistono moltissime varietà, dai colori e dalle forme più disparate, dal broccolo al cavolfiroe, dal cappuccio alla verza, dal cavolo nero al piccolo cavoletto di Bruxelles, che a dispetto del nome, è di origine tutta italiana, esportato in Belgio dai Romani. 
I cavoli sono delle vere e proprie miniere di salute per il nostro organismo, ricchi di vitamine e minerali, sostanze antiossidanti e anti-cancro. Infatti, grazie alla presenza di alcune sostanze chiamate tiocianati, queste verdure sono in grado di proteggere le cellule, combattere i radicali liberi, e salvaguardarle da alcune gravi patologie di tipo tumorale e cardiovascolare. 
Possiedono proprietà emollienti, vermifughe, cicatrizzanti e diuretiche, sono adatti alle diete ipocaloriche, consigliati per chi soffre di diabete e non contenendo glutine sono adatti anche ai celiaci. 
Allora, se mai fosse stato necessario, vi ho convinti a consumare cavoli? 
E se ciò non bastasse aggiungo anche che le verdure appartenenti alla famiglia delle Crocifere (quindi broccoli, cavolfiori, cappuccio, cavoletti di Bruxelles), grazie al contenuto in indolo-3-carpinolo, regolatore naturale del metabolismo degli estrogeni, sono particolarmente indicate nella prevenzione e cura a tavola dell’endometriosi, malattia subdola, poco conosciuta e fortemente invalidante che colpisce molte più donne di quanto si possa immaginare. 
Vi sto parlando di tutto ciò perchè con la ricetta di oggi voglio offrire il mio piccolo contributo al contest di Sonia in collaborazione con Illa for People  e A.p.e. Onlus, a sostegno della sensibilizzazione sulla conoscenza dell’endometriosi. 

Ricordiamoci che a tavola possiamo fare molto per la nostra salute, il che non significa dover per forza rinunciare al gusto, anzi. Basta un po’ di buon senso e un pizzico di fantasia per ottenere buoni risultati. 
E allora la mettiamo mano ai fornelli e partecipiamo in tante a questo progetto? 
Io lo faccio subito con la mia pasta…del cavolo! Ma “per Bene“!

 
 

Pasta con cavoletti e tonno affumicato all'arancia
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Per 2 persone
Author:
Recipe type: Primi piatti
Serves: 2
Ingredienti
  • 150 gr di mezze maniche
  • 150 gr di cavoletti di Bruxelles freschi o surgelati (i miei erano surgelati)
  • 80 gr di tonno affumicato
  • 8-10 olive nere snocciolate
  • 2 cucchiai di succo d'arancia
  • scorza d'arancia grattugiata
  • un pezzetto di cipolla
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino (facoltativo)
Procedimento
  1. Mondare e lavare i cavoletti se usate quelli freschi, quindi lessarli in acqua bollente leggermente salata, scolandoli al dente, e dividerli in quarti.
  2. Tagliare il tonno affumicato a listerelle e le olive a rondelle.
  3. In una padella far rosolare leggermente la cipolla con un paio di cucchiai d'olio, aggiungere i cavoletti e il tonno, lasciar insaporire un minuto, profumare con il succo e la scorza d'arancia (io ho aggiunto un cucchiaino di polvere essiccata), unire le olive, un paio di cucchiai di acqua e lasciare ancora sul fuoco ad insaporire un po'.
  4. Regolare di sale, facendo attenzione che il tonno è già piuttosto saporito, e a piacere unire anche un pizzico di peperoncino.
  5. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente, spadellarla velocemente a fiamma viva con il condimento e servire.

Un bacio a tutti, alla prossima…

 

 

 
 
image_pdf

100 commenti

  1. Chissà perchè non ho mai voluto assaggiare i cavoletti di Bruxelles, ma accompagnati da tonno e olive mi stuzzicano!! Sì, mi hai proprio convinta, domani li compro e provo!
    Smack!

  2. che buona che deve essere questa pasta..me la segno e la faccio perchè fa anche bene! L'endometriosi è una malattia che nn tutti conoscono, parteciperò sicuramente anch'io alla raccolta!

  3. Cavolo che buontà! nella mia cucina non mancano mai… meno male che la ciotola è ancora piena stavolta una forchettata non me la toglie nessuno!!!
    Bravissima tesoro! Un grande abbraccio

  4. Che buoni i cavoletti e questa ricetta davvero li esalta, peccato che qui non ci siano, pero' sono qui per suggerirti di trovare un ranocchio, tenerlo sotto al cuscino e baciarlo sempre prima di addormentarti, mi hanno detto che funziona, ma personalmente non lo so, i principi vanno bene solo se li sogni, in carne e ossa lasciano molto a desiderare, hai presente il principe Charles l'inglese? ah ah ah la Camilla metteva sempre il ranocchio sul cuscino. . . ciao, buona giornata, bacione.

  5. Bravissima Fede!! Questo post dovrei farlo leggere al mio ragazzo… magari riesco a mangiare qualche cavolo anche fuori dalla cassouela!!! 🙂
    Bellissima iniziativa, un bacione!

  6. I cavoletti sono una delle pochissime verdure che non sono nelle mie corde…sara' che una volta ne ho mangiato mezzo chilo tutto insieme e poi sono stata male, ma da allora non li mangio piu' 🙁
    Ma non c'e' problema, sostituisco con broccoletti e sono a posto 😉
    Sai che le foto di oggi sono proprio belle belle belle?

  7. ehi tesorino io mi sono munita di canocchiale e vestitino mimetico ma qui nessun principe in vista… aspetta un attimo..no mi sono sbagliata.. proprio nessun avvistamento.. a parte il piattino super goloso e super salutare un bacio

  8. chicca hai ragione, a tavola basta dosare tutti i sapori nel modo giusto e possiamo avere un piatto saporito e sano come quello che ci mostri oggi coloratissimo e gustoso!!1per il principe niente da fare nn è passato nemmeno mai di qua…chissa chi sarà la fortunata:D!!!
    tvb ma tanto tanto tanto,Imma

  9. @ kika…è vero, ho avuto anch’io la stessa impressione, benchè i cavoletti siano invernali. Baci

    @ Eleonora…grazie tesoro, TVB pure me :-*

    @ Caterina…già già, te lo chiedo pure io! Perchè?!?!? Bacioni

    @ Cleare…brava! C’è bisogno di un po’ di sensibilizzazione nei confronti di questa malattia troppo spesso ignorata. Un bacio

    @ Stefania…una ricetta del cavolo :))?!?!? Bacioni

    @ Sar@…anche nella mia i cavoli abbondano! Insieme alle cavolate :)) oggi ti ho tenuto il paittino da parte, visto che brava ;)? Baciotti

    @ Scarlett…di che tesoro? Era il minimo! Un abbraccione

    @ Ale…grazie gioia, un abbraccio

    @ Anna…anche tu poco amante della carne come me? Allora siamo in perfetta sintonia :D! Baci

    @ raffy…visto?!?! Quando si dice telepatia 😉 Baciotti

    @ La Cucina di Papavero…spero che l’iniziativa di Sonia abbia effetto positivo. Un bacione e grazie

    @ ranapazza65…come non li trovi?!?!?! Ma sicura sicura sicura? Vabbè dai, sostituisci con broccolo o cavolfiore, non hai scuse :)) bacioni

    @ Daniela…grazie tesoro, un bacio e buna giornata

    @ caris…grazie a te, baciotto

    @ chamki…o signuuuuuuur! Allora meglio che non rischio, che i ranocchi mi fanno anche senso! Mi conviene tenere la mia talpa, male che va mi scambia i cavoletti per piselli giganti e il tonno per prosciutto ma poco male :)) Un baciotto birba :-*

    @ Tery…potrebbe essere un’idea 😉 Magari funziona! Un bacione

    @ Francesca…perfetto :D! Un abbraccio

    @ Daisy…cavolfiore o broccoletti direi che rendono ugualmente e fanno altrettanto bene! Un bacione

    @ Puffin…grzie cara, baci

    @ speedy70…grazie tesoro, bacioni anche a te

    @ Dada…grazie bimba, baci

    @ elenuccia…allora lo capisco! Come me con il sedano, non lo posso neanche vedere! Ma con cavolfiore o broccolo funziona lo stesso 😉 Le foto oggi mi fanno tanto primavera, non so perchè…

    @ chaillrun…ma dove l’hai scovato questo qua :)) :)) :)) ?!?!?! Forse…anzi senza forse…meglio tenermi la talpa :)) Un bacione pazzerellina, come farei senza di te :-*

  10. Bravissima Fede un bel primo piatto, ottimo per la nostra salute, e' vero a iniziare dalla tavola dobbiamo avere cura di noi stessi, e questo primo piatto ne e' la dimostrazione!!!Un grande abbraccio!!!

  11. Gioia mia, se già amavo i cavoli tu me li fai adorare! Per il principe…sorry, non ne conosco ma se dovessi incontrarne uno te lo spedisco immediatamente! Mille baci

  12. Con me sfondi una porta aperta, tesò… Adoro il cavolo e tutte le altre verdure e da bambina il mio piatto preferito (ci ho pure fatto un post) era il minestrone 😀 Questo piatto è assolutamente invitante, quindi di sicuro lo proverò! Baciotti :X

  13. Dunque…..allora sono in una botte di ferro……con tutti i cavoli che mangio dovrei scoppiare di salute…
    allora quei dolorini qui e la saranno forse perchè ne mangio troppi? 😀
    A parte gli scherzi, non ho certo bisogno di essere convinta. Adoro cavoli&co perciò questa pasta per me è deliziosa. Con tutte le tue aggiunte poi dev'essere addirittura meravigliosa 😀
    Un bacione tesoro ti scrivo prestissimo.
    Smack smack:-*

  14. Sono senza parole Fede, grazie di cuore, una ricetta che mi intriga molto sarà che profuma d'arancia come i miei ultimi gnocchi 😉 mamma che buoni! Sarà che ci sono i cavoletti di cui sono ghiotta ghiotta (ognuno ha le sue preferenze eh) fatto sta' che la prendo e la inserisco subito nel Contest anche se non ho visto il commento nel post procedo subito prima che finisca 😀
    Bacioni tanti tanti
    Sonia

  15. …shciao Calimera mia bella ashpetta che finishco di divorare la Parishgina qua shotto! 🙂 (linguaggio a bocca piena ndr)
    ma che ricettuzze-tentazione mi metti sempre 🙂 questa pasta mi piace moooltissimo…in parte perché è 'buona' in tutti i sensi (bellissima l'iniziativa!) 😉 e poi perché sto piattone mi sembra superbo…ma ci va proprio solo il tonno fumè, my darling???e se lo facessi -eresia!- col tonno quello in scatoletta…ho detto una cavolata forse?!non mi sgridare troppo eh! :X ti bacio e abbraccio, gioiaaaa :):)

  16. Son rintronata Fede, scusami è che ho superato i 200 commenti ed è la prima volta, non avevo mica capito che dovevo andare avanti per leggere i commenti recenti! Scusami ancora, bacioni

  17. Condivido pienamente quel che dici sul mangiare per bene: coccolarsi ma allo stesso tempo fare attenzione perche' e' proprio a tavola che si inizia a difendere la propria salute 🙂
    Poi la tua pasta del cavolo e' un chiaro esempio!
    Un abbraccio

  18. una bella ricetta Fede per un iniziativa che è giusto sponsorizzare, stò anche io ideando la mia, ma questa qui mi piace davvero un sacco ^_^ le foto poi son meravigliose ^_^

  19. Tesoro, lo confesso, ho pensato al principe azzurro. Poi volevo leggere con calma il post, ma ero attratta dalla bontà della pasta.
    Poi ho letto tutto, e non posso che concordare con te.I cavoli, sono un toccasana per la salute, e sono anche gustosissimi.
    Lo so, forse non sono normalissima, ma a me piace anche l'odore mentre li lesso.
    Arrivo col tè?

    Baci Giovanna

  20. Ottima ricetta Fede e come dici tu è troppo importante mangiare sano. La nostra salute ne gioverà e come dici tu sano non è affatto sinonimo di tristezza. Il tuo magnifico piatto di pasta ne è un esempio. Complimenti. Un bacione

    ps. Niente principe nemmeno da queste parti. Si fa così chi lo trova per prima si fa un fischio, ci stai?!? ;-)(se ci sentono le cavie…)

  21. che post del cavolo!! ahmuauhauhmhuamhua 😀 sei la solita non ti posso lasciare due minuti che te magni tutto!! uffa! almeno un cavoletto me lo potevi lasciare!! che cappero!! anzi.. che cavolo!! =))

    baciooottto!!!!

  22. @ Lady Boheme…grazie cara, un bacione

    @ lia…grazie bella, bacai

    @ Fabiana…accidenti, e io che speravo ci saresti riuscita a scovarlo! Ma è proprio mimetizzato bene ‘sto principe! Consoliamoci con la pasta va’! Un baciotto

    @ Imma…chi sarà chi sarà! Chi lo sa! Io però mi sento tanto fortunata ad averti come amica qui con me a farmi compagnia. E quando un bell’abbraccio te lo darò dal vero lo sarò ancora di più. Un bacione tesoro

    @ I Viaggi del Goloso…grazie ragazzi, un abbraccio

    @ Patrizia…allora è davvero stuzzicante questo piatto :D! Baci

    @ Francesca…grazie, baci

    @ rossella…sembra incredibile, ma con solo un briciolo di attenzione a tavola possiamo fare davvero tanto per la nostra salute e quella dei nostri cari. Un baciotto

    @ steval…grazie, baci

    @ Max…grazie, un abbraccio

    @ ornella…niente principe neanche nell’assolata Grecia mannaggia! Ma dove si sarà cacciato? Vuoi vedere che si è nascosto a mangiare la pasta coi cavoletti :))? Un bacione gioia mia, TVB :-*

    @ Lucia…me lo ricordo il tuo fantastico minestrone, come potrei dimenticarmelo da “verduraia” quale sono :D? Ma se fondassimo il “club del cavolo” come la vedresti :))? Un baciotto tesoruccio, TVB

    @viola…ne mangerò troppa pure io di verdura?!?!?! Mhhhhhhh, penso che a questo troppo difficilmente riuscirei a rinunciare :D! Un bacione scriciola, a presto

    @ Simo…questa rende bene :)) Un abbraccio

    @ lucy…grazie gioia, anche dell’avviso 😉 Un bacione

    @ valerio…grazie, baci

    @ Tiziana…sì, abbondando un po’ con il tonno diventa davvero un piatto unico. Per me è così 😉 Bacioni

    @ jose manuel…thanks very much

    @ Fimère..thanks dear, bye

    @ SUNFLOWERS8…grazie a te cara, è stata davvero una bellissima e utile iniziativa e spero di poter preparare in tempo qualcos’altro. Un abbraccio

    @ Manuela…grazie tesoro, un bacione

    @ Tiziana…mi sa proprio di sì lo sciagurato! Un abbraccio

    @ Z&F…grazie a te, un bacio

  23. @ kristel…eh sì, oggi gioia giochi in casa :)) Baciotti

    @ marzia…ohi bimba, magari mi sbaglio però il tonno in scatola non mi convince. Ci vedrei meglio il salmone affumicato, oppure fresco o in scatola, delle vongole, della rana pescatrice, ma il tonno sott’olio proprio no! Un baciotto chery :-*

    @ SUNFLOWERS8…scusarti di che? Mi è capitato lo stesso con la raccolta delle fritatte, dont’t worry ;)!

    @ Glu.fri…dici?!?!?! Mi sa allora che devono essere tutti a dieta :)) Un bacione

    @ Gabe…certo che c’è, ci mancherebbe 😉 Un abbraccio

    @ Acquolina…grazie tesoro, un bacione

    @ Fabiola…oh mannaggia tesoro, questa non ci voleva. Spero guarisca in fretta la piccola. Un bacione

    @ Manuela…ciao, benvenuta. Passerò scuramente a trovarti, a presto

    @ Luciana…grazie gioia, un abbraccio

    @ A&M…grazie ragazze, baci

    @ giulia…in effetti è vero, più al sud sono meno diffusi. Fatico anch’io a trovarli quando torno in Abruzzo dai miei. Ma col broccolo o cavolfiore la vedo bene lo stesso. Baci

    @ Gio…bravo Gio, e sono sicura che parteciperai con una super ricetta. Baci

    @ Federica…mi sa che è un po’ duretto!!! Un baciotto

    @ Katia…siamo esattamente sulla stessa linea tesoro. Un bacione

    @ Erica…grazie bimba. Aspetto curiosa di vedere la tua ricettina, già mi immagino che sarà deliziosa. Baciotti

    @ Giovanna…allora siamo in due a non essere normalissime perché a me l’odore di cavolo non dispiace affatto. Sara che lo adoro? Ti aspetto gioia, apparecchio per due 😉 Un bacione

    @ saretta m…affare fatto! Ma ce lo diciamo sottovoce che le cavie non sentono :)) Erroneamente si pensa sempre che dieta =tristezza ma non è sempre così! Un bacione

    @ Debora…come me magno tutto? Ma non lo vedi che c’è un bel cavoletto in punta di forchetta pronto per te?!?! Mi sa che la febbre t’ha proprio annebbiata del tutto =)) =)) =)) Baciotti bimba :-*

    @ Milen@…vero, la salute comincia dalla tavola. Un abbraccio, grazie

  24. TESORAAAAAAAAAAA…

    fermo restando che sei la mia TESORAAAAAAAA…

    Di te stimo mooooooltissime cose!

    Quali??

    (ne cito SOLO TREEEEEEEEEE!)

    1) sei geniale
    2) sei simpaticissima
    3) sei PROFONDAMENTE solidale e generosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    4)-…sbrigati perchè sono sotto casa tua e mi si stà scaricando la pila del pc…BUTTA le mezze maniche! ;o)

    BACIIIIIIIII…alla tesora più TESORAAAAAAAA del "Ueb"! ;o)

    Kisses…yuor "crazy" freind…NI

  25. What a delicious creation you made with these brussels sprouts! My Daddy would love it! He is always telling me to make it more often. This is perfect! xoxo

  26. Un trionfo del cavolo, ma anche di profumi e se ci avvicini la forchetta noi iniziamo già a mangiare! E poi è per un'iniziativa a fin di bene, alla quale aderiremo anche noi!
    Grande Fede!
    Bacioni e buonissima giornata
    Sabrina&Luca

  27. ehhhh fede con me sfondi un porta aperta… primo adoro i cavoli, come quasi tutte le verdure…
    e poi i cavoli fanno BENE e hanno un potere anti.tumorale pazzesco ch fe invidia anche agli stessi tanto osannati agrumi.. e che dire del fatto che in ogni piatto ci sbatti dentro sempre agrumi e peperoncino???
    deve essere incredibile.. e sopratutto fatto per una buona causa.. mangiare bene non significa mangiare cose buone, ma cose che fanno bene oltre ad essere buone.. quindi evviva cavoli e agrumi 🙂 complimenti tesoro 😀

    un bacione 🙂

  28. Carissima Fede, un'altra delle tue delizie e dedicata ad un'iniziativa splendida… Sei sempre sagace nelle descrizioni e sai rendere ogni piatto un invito alla buona tavola… Bravissimaaaa!! Ti abbraccio forte, sentiamoci via mail quando puoi. Baci, buon fine settimana. Deborah

  29. E' un contest veramente importante,utile soprattutto a far conoscere meglio questa malattia,ancora da tanti ignorata!In certi giorni è davvero debilitante,e ogni piccolo consiglio per alleviare un pò il dolore è una vera manna!!Grazie dei tuoi consigli e della tua ricetta,i cavolini faranno parte della mia dieta,forse daranno un pò di sollievo anche a me…!
    UN bacione grande dolce Cali,sulle tue guance ancora inzuccherate!

  30. Ciao federica,complimenti per la ricetta e l'iniziativa…io purtroppo ho conosciuto questa malattia e credo che siano molto importanti le campagne di sensibilizzazione per farla conoscere meglio e aiutare le donne che ne sono colpite . grazie e un grande abbraccio

  31. Ciao, piacere di conoscerti complimenti per il blog e per questa ricetta veramente perfetta sia da un punto di vista nutrizionale che nella presentazione,impeccabile.
    Un saluto e una buona serata.
    Se ti va di passare da me ti aspetto
    Ciao,Fausta

  32. @ Cinzia…sono buoni e fanno bene 😉 Baci

    @ Donatella…ti giuro che lo credevo anch’io, l’ho scoperto per caso. Un bacione, buon we

    @ Natalia…anche a me piace moltissimo. Baci

    @ “bear’s house”…mi posso commuovere ;;)? Sei riuscita a farmi venire la lacrimuccia stavolta! Un bacione pazzerella del mio cuore, lovviù :-*

    @ stefy…grazie cara, un bacio

    @ Vanessa…grazie bella, bacioni

    @ Reeni… weel, this is the perfect recipe for your father ^__^ bye bye dear, have a good we

    @ Lory B…grazie a te tesoro, un abbraccio

    @ Le pellgrine Artusi…wow il principe azzurro :D! Anche con la piuma e il mantelo azzurro :D! Ma sarà un po’ piccolino per la Befana :)) Bacioni gioia, grazie

    @ L&S…bravi ragazzi, trovo sia importante diffondere questa iniziativa. Un abbraccio

    @ MÜJDE …thanks very much

    @ Alessandro…lo so lo so che sei un bravo paperotto in tutti i sensi 😉 E tu dovresti sapere ormai che io sono sorella di Grisù affetta da agrumite acuta :)) Un bacione

    @ NIGHTFAIRY…grazie cara, baci

    @ Gunther…sarò strana ma a me non dispiace neanche l’odore. Sono a cavallo. Baci, grazie

    @ Debora…grazie cara. Un abbraccio forte. Spero di riscuire a scriverti in serata

    @ Umm Mymoonah…thanks! Welcome here

    @ B&M…è stato un abbinamento insolito anche per me ma mi paice sperimentare gusti nuovi e devo die ci stava tutto. Grazie per l’invito, passo a dare un’occhiata appena posso

    @ Nadki…thanks dear, bye

    @ Damiana…mhhh, da come ne parli mi pare di capire che soffri di endometriosi anche tu stelluzza :(! Allora più di chiunque altro puoi capire. Un bacione grande grande, TVB :-*

    @ Antonella…mi dispiace per questo. Allora sai bene sì che è importante prestare attenzione all’alimentazione e che è importante una buona campagna di sensibilizzazione. Un abbraccio, buon we

    @ lo81…grazie cara, baci

    @ lerocherhotel…grazie

    @ Elisa…grazie dolcezza, arrivoooooooooooo :-*

    @ Mousse…benvenuta, piacere di conoscerti. Ricambierò con piacere la visita, arrivo………

  33. ciao Federica! E' la prima volta che passo sul tuo blog e ne sono rimasta davvero positivamente impressionata… Molto molto bello! E' un piacere conoscerti, se ti va di passare dalla mia "neonata-cucina" ogni tanto… aspetto con piacere te e i tuoi suggerimenti!
    Buona questa ricetta, è un periodo poi che sto utilizzando tantissimo le arance per vellutate e risotti, ora sono davvero incuriosita anche da questa tua proposta! un abbraccio! Alessia

  34. @ Menta Piperita…benvenuta e grazie per i complimenti. Passo sicuramente a trovarti, mi farà molto piacere. Un bacio e a presto

    @ Kitty's… grazie cara, un bacio

    @ Feelcook…grazie tesoro, un abbraccio

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Rate this recipe:  

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.