PREPARAZIONI BASE
Pate à choux: chouquettes
Burro home-made
Il Pan di Spagna
Pan di Spagna di riso di L. Montersino
Pan di Spagna al caffè col pizzico
Pasta brioche (L. Montersino)
Pan di Spagna con farina di riso Venere
Pasta sfoglia di L.Montersino
Pate à choux di L.Montersino
Estratto di vaniglia home made
Yogurt tipo greco homemade
Ricotta homemade – La cagliata
Philadelphia homemade – Labneh
Meringhe
Caramello salato
TORTE SALATE / VERDURE
Tortino di patate e ricotta
Crumble di verdure grigliate e feta
Crumble di funghi e salmone
Cestini alle verdure
Crumble greek style…broccoli e feta
Crumble di cipolle e mele al mais tostato e riso
Crumble di zucca e funghi con farina di mais e castagne
Peperoni ripieni alla Micò
Insalata con pere e cranberries
Tortino di patate e ricotta
Crumble di verdure grigliate e feta
Crumble di funghi e salmone
Cestini alle verdure
Crumble greek style…broccoli e feta
Crumble di cipolle e mele al mais tostato e riso
Crumble di zucca e funghi con farina di mais e castagne
Peperoni ripieni alla Micò
Insalata con pere e cranberries
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LIEVITATI SALATI
Focaccia con farina di farro e olio aromatico
Focaccia soffice con pomodorini
Pane di farro senza impasto
La Sardenara
Pizza in teglia croccante (di Adriano)
Focaccia soffice ai cereali
Pizza in teglia a lunga maturazione (di Adriano)
Focaccia extra soffice con farina di kamut
Focaccia con farina di kamut integrale e pesto di olive nere
Focaccia sofficissima al pesto e pomodori secchi
Focaccia rustica salmone, pomodorini e rucola
Focaccia allo zafferano con cipolle e pomodorini
Focaccia Greek Style
Focaccia ai fiori di zucca
Focaccia rustica con peperoni e cipolle
Focaccia al pesto di piselli e fave
Focaccia al pesto di verdure grigliate
Focaccia al pesto di rucola
Focaccia da alta idratazione con farina di piselli e semi vari
Focaccia semintegrale di kamut ad alta idratazione
Filoncino con semola di grano duro
Puccette pugliesi
Pane al grano saraceno
Pane alla segale
Grissini alla birra e cioccolato
Pane a lievitazione naturale con farina di riso (rosso)
Pane al mais con semi di zucca e girasole
Pane in cassetta al latticello e noci
Pane di mais
Pane alla zucca
Crackers alla birra con lievito madre
Pane alle patate e semi di nigella
Pane con farina di miglio e grue di cacao
Filoncino semintegrale di grano duro
Pane con farina di farro, avena e mais
Pane al kamut
Pane soffice al pomodoro e origano
Focaccia con farina di farro e olio aromatico
Focaccia soffice con pomodorini
Pane di farro senza impasto
La Sardenara
Pizza in teglia croccante (di Adriano)
Focaccia soffice ai cereali
Pizza in teglia a lunga maturazione (di Adriano)
Focaccia extra soffice con farina di kamut
Focaccia con farina di kamut integrale e pesto di olive nere
Focaccia sofficissima al pesto e pomodori secchi
Focaccia rustica salmone, pomodorini e rucola
Focaccia allo zafferano con cipolle e pomodorini
Focaccia Greek Style
Focaccia ai fiori di zucca
Focaccia rustica con peperoni e cipolle
Focaccia al pesto di piselli e fave
Focaccia al pesto di verdure grigliate
Focaccia al pesto di rucola
Focaccia da alta idratazione con farina di piselli e semi vari
Focaccia semintegrale di kamut ad alta idratazione
Filoncino con semola di grano duro
Puccette pugliesi
Pane al grano saraceno
Pane alla segale
Grissini alla birra e cioccolato
Pane a lievitazione naturale con farina di riso (rosso)
Pane al mais con semi di zucca e girasole
Pane in cassetta al latticello e noci
Pane di mais
Pane alla zucca
Crackers alla birra con lievito madre
Pane alle patate e semi di nigella
Pane con farina di miglio e grue di cacao
Filoncino semintegrale di grano duro
Pane con farina di farro, avena e mais
Pane al kamut
Pane soffice al pomodoro e origano
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CONSERVE & CONFETTURE
Confettura di prugne e albicocche con zenzero e mandorle
Dulce de leche con panna
Confettura di banane al Bayles e cacao
Confettura di sambuco
Confettura di prugne rosse al rosmarino
Marmellata al caffè
Marmellata d’arance al profumo di zenzero e cannella
Confettura di banane ai frutti di bosco e fava tonka
Confettura di fichi al miele e alloro
Uova sode profumate alle erbe
Sale alla vaniglia
Dulce de leche con panna
Confettura di banane al Bayles e cacao
Confettura di sambuco
Confettura di prugne rosse al rosmarino
Marmellata al caffè
Marmellata d’arance al profumo di zenzero e cannella
Confettura di banane ai frutti di bosco e fava tonka
Confettura di fichi al miele e alloro
Uova sode profumate alle erbe
Sale alla vaniglia
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