Conosci gli “occhi di Santa Lucia”? Io li ho scoperti solo recentemente e mi piace l’idea di condividerli oggi qui con te e annotarli su queste pagine. Trovo infatti che sia sempre bello mantenere vive le ricette della nostra tradizione e fare in modo che non vadano perdute. Non trovi? Gli “occhi di Santa Lucia” […]
Conosci la Gubana? Con le feste natalizie che si avvicinano a grandi passi, sicuramente avrà già iniziato a fare la sua immancabile comparsa sulle tavole dei friulani. E oggi trova un angolino anche sulle pagine di Note di Cioccolato 😀 La Gubana è un dolce tipico delle Valli del Natisone e di Cividale del Friuli, in provincia […]
Quando Carnevale chiama – castagnole rispondono. Febbraio è per antonomasia il mese del Carnevale e, tra mascherine colorate, coriandoli, stelle filanti, frappe, tortelli, bomboloncini e frittelle, non potevano certo mancare le castagnole. Ora però devo confessarti un segreto, anzi due. Non ho mai amato il carnevale e odio friggere! Ovviamente quindi ti starai chiedendo: non ti piace […]
La crostata di ricotta è sempre stata un mio debole insieme alla classica crostata con la confettura di susine. Chissà, forse perchè l’ho sempre associata a vecchi ricordi, a quella crostata che la nonna preparava con la ricotta fresca fatta in casa e il cui sapore sarà difficile ritrovare. La crostata di ricotta mi è […]
La torta sbrisolona è una torta tipica della tradizione contadina mantovana, dura e friabile, il cui nome deriva dal termine dialettale “sbrìsa”, ovvero briciola. Tradizione vuole che la sbrisolona non vada tagliata a fette regolari (cosa per altro difficoltosa), ma vada spezzata con le mani. L’ideale sarebbe poi mangiarla accompagnata da un liquore dolce o, […]
Indecisa, indecisa fino agli sgoccioli se pubblicare o meno l’ennesima ricetta di pastiera napoletana. La pastiera napoletana è un dolce pasquale a base di pasta frolla farcita con una crema di grano e ricotta, all’aroma di fiori d’arancio e arricchita da cubetti di arancia candita. Un lungo tira e molla tra “scrivo o non scrivo”, “queste foto […]
Alzarsi presto una domenica mattina. Sul tavolo del soggiorno fogli sparsi e matite colorate, testimonianza di una serata passata tra disegni e fantasia. Le persiane leggermente socchiuse e un timido raggio di sole primaverile che fa capolino, accarezzando dolcemente il vaso di rose appoggiato sulla credenza. Mi prende smaniosa la voglia di preparare un dolce. […]
Pochi giorni, ancora pochi giorni e sarà Natale. C’è chi è fagocitato dagli ultimi preparativi, chi dalla corsa al regalo dell’ultimo minuto, c’è chi è alle prese con le valigie per la partenza, per quella vacanza attesa tutto l’anno o semplicemente per riabbracciare la famiglia e chi, invece, vorrebbe svegliarsi già al 7 di Gennaio, […]