Oggi a merenda, biscotti curcuma e nocciole farciti, ti va? Come dici? Incredibile ma vero? Eh, proprio quello che pensavo anch’io, ma…come vedi, prima o poi ritornano! Da biscottatrice seriale quale sono sempre stata, sai che non mi ero assolutamente resa conto da quanto tempo ormai i biscotti mancassero da queste pagine? Come vedi però, […]
I cornetti salati al salmone sono piccoli bocconcini di pasta brioche salata, assai versatili e facili da preparare. Con le Feste di fine anno ormai alle porte, siamo un po’ tutte alla ricerca di ricette semplici e (relativamente) veloci, che però ci facciano fare bella figura con gli ospiti e/o con il resto della famiglia. […]
Conosci gli “occhi di Santa Lucia”? Io li ho scoperti solo recentemente e mi piace l’idea di condividerli oggi qui con te e annotarli su queste pagine. Trovo infatti che sia sempre bello mantenere vive le ricette della nostra tradizione e fare in modo che non vadano perdute. Non trovi? Gli “occhi di Santa Lucia” […]
Conosci la Gubana? Con le feste natalizie che si avvicinano a grandi passi, sicuramente avrà già iniziato a fare la sua immancabile comparsa sulle tavole dei friulani. E oggi trova un angolino anche sulle pagine di Note di Cioccolato 😀 La Gubana è un dolce tipico delle Valli del Natisone e di Cividale del Friuli, in provincia […]
La torta di mele e mandorle, da qualche tempo a questa parte, è il dolce che in casa Note di Cioccolato segna l’arrivo dell’autunno. D’altra parte le torte di mele sono un po’ il simbolo di questa stagione, un vero e proprio comfort food che scalda il cuore, oltre a deliziare il palato. Torte semplici […]
Niente dolce per la colazione? La torta all’ananas e semi di papavero è la soluzione. Fatta di pochi ingredienti semplici e genuini, la torta all’ananas è un dolce da credenza che profuma d’estate e di sole e che ti farà innamorare al primo assaggio. L’ananas è un frutto che uso molto in estate, in aggiunta […]
I quadrotti ai mirtilli sono uno degli ultimi esperimenti che hanno preso forma nella mia cucina. Uno di quegli esperimenti per cui “buona la prima“. Ma soprattutto, un impasto che entra di diritto nella top list delle “basi” da replicare e replicare, con tanto di variazioni su tema. Scommetto ti starai chiedendo adesso quale […]
Quando Carnevale chiama – castagnole rispondono. Febbraio è per antonomasia il mese del Carnevale e, tra mascherine colorate, coriandoli, stelle filanti, frappe, tortelli, bomboloncini e frittelle, non potevano certo mancare le castagnole. Ora però devo confessarti un segreto, anzi due. Non ho mai amato il carnevale e odio friggere! Ovviamente quindi ti starai chiedendo: non ti piace […]