Trovare una millefoglie di patate su queste pagine stamattina quasi certamente ti sarà parso strano. D’altra parte non posso darti torto. Tra biscotti, torte da forno e, ultimamente, torte moderne e monoporzioni, il salato non trova mai granché spazio su Note di Cioccolato. E se il blog si chiama così, ci sarà una ragione! Diciamocelo […]
Uova & Formaggi
Something Red: insalata con ciliegie, mozzarella e noci pecan. Coming to the end!
”Tutto ha un inizio ed una fine” disse tristemente il bruco, mentre si avvolgeva nel suo bozzolo… ”Tranne ciò che è Eterno” gli rispose la farfalla, prima di spiccare il volo… Niente è per sempre…diamanti a parte (recitava una vecchia pubblicità)! Ogni cosa ha il suo ciclo di vita: un inizio, un corso, una fine. […]
Cagliata – simil ricotta homemade: se c’è la goccia…
Ecco, già vi vedo che cominciate a canticchiare il ritornello di quella vecchia pubblicità! E invece no, stavolta Gim non c’è, l’ho mandato in vacanza. In compenso però con una goccia potrete avere una ricottina morbida morbida che più fresca di così non si può perché preparata con le vostre manine e con tanta soddisfazione. […]
Insalata ricca di primavera. Ma che direbbe il professore?
Il professor Grammaticus entrò nel ristorante e ordinò al cameriere un’insalata abbondante: Metteteci l’indivia, la lattuga, l’erbetta, il sedano, la cicoria, due foglie di ruchetta, un mezzo pomodoro, cipolla se ce n’è: portate l’olio e il sale, la condirò da me. E il bravo professore, con la forchetta in mano, si accingeva a gustare il […]
Tortini alla bottarga. Piccoli gesti…
Una giornata qualunque, un giovedì qualunque ma anticipazione di un fine settimana un po’ speciale, quello che avrei trascorso in compagnia della mia mamy dopo due mesi dall’ultima visita. Una giornata cominciata con la solita routine, il solito tran tran, i soliti gesti ma che forse ha in serbo una dolce sorpresa. Non ho voglia […]
Insalata ricca alle fragole. Something Red: I love Earth
“Rutilus e Ruber” sono i due termini che in latino indicano il colore rosso: “sangue e vita“! Il rosso è il più caldo fra tutti i colori, è il primo dei colori dell’arcobaleno, è il primo colore che i neonati imparano a riconoscere. Appariscente, stimolante, il rosso è il colore simbolo del cuore e dell’amore, […]
Insalata di peperoni e uova all’aceto balsamico. It’s lunchtime!
“Ecco, lo sapevo! Tutto il giorno di corsa, a pranzo un panino al volo e adesso…adesso…” ADESSO BASTA!!! Se anche voi come me fate parte della fitta schiera di coloro che sono “costretti” al pranzo fuori casa e che mal si adeguano all’offerta “gastronomica” di bar, trattorie, ristoranti o mense aziendali (che diciamoci la verità, […]
Uova in cocotte con fagioli cavoletti e speck. E son cavoli…nostri!
Buondì ragazzi, passato bene il primo we di primavera? Io l’ho passato in ottima compagnia. Come vi avevo accennato è arrivata la mia mamy per un paio di giorni, o forse sarebbe il caso di dire “è arrivato un bastimento carico di…” visto che ogni volta viene a trovarmi porta con sè scorte sufficienti ad […]