Una mousse alla zucca. Soffice e…”dolce”. Perché chi ha detto che le ricette alla zucca devono essere solo salate o che i dolci necessariamente da forno? Prima che la piena stagione abbia, ahimè, fine sono riuscita a conservare un pezzetto di questo piccolo tesoro arancio dell’inverno per dare finalmente forma a un’idea che accarezzavo da […]
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Ciambelline alla zucca. Ci ho preso gusto!
Le ciambeline alla zucca con gocce di cioccolato seguono a ruota questi buonissimi biscotti, diventati a casa un must della stagione, entrati a pieno diritto nella top list dei miei biscotti preferiti. Ma non solo i miei 😀 Manco a dirlo, le scorte di zucca sono incrementate, di conseguenza, in maniera esponenziale 😛 Ma torniamo […]
Cookie alla zucca e gocce di cioccolato. Fall is here!
I cookie alla zucca e gocce di cioccolato erano da tempo in lista d’attesa e finalmente, complice anche Dolcidee, eccoli qua. In realtà, di dolci alla zucca che mi frullano per la testa ce ne sono diversi. Il problema non è organizzarsi a trovare il tempo per realizzarli. Il problema vero è riuscire a tenere […]
Ravioli al radicchio e pecorino fresco con gelatina di aceto balsamico. Non volevo ma…
Lo avevo visto eh! Avevo fatto finta di niente ma lo avevo visto! Solo che a volte…ok, ultimamente spesso…la pigrizia mentale prende il sopravvento e aiutata anche da una generosa dose di autodenigrazione mi fa chiudere la porta ancor prima di averla aperta del tutto per guardare che aria tira! E così mi ero difilata […]
Pane alla zucca: una delica(ta) mantovana!
Lo so, ci risiamo! Da un po’ di tempo a questa parte vi sto tormentando: pane pane pane! Ma che mondo sarebbe senza pane? Mi piace così tanto il suo profumo che si sprigiona per casa che proprio non resisto alla tentazione di mettere le mani in pasta. Un week end senza torta passi ma […]
Crema di zucca e ceci con riso e ceci neri. Al lupo al lupo! Oooops…”alla lupa”!
Ohi ohi ragazzi, ho fatto proprio una sonora gaffe con l’abbinamento dei colori! E la cosa buffa è che non me ne sono accorta nè mentre cucinavo, nè mentre scattavo le foto, nè tanto meno a tavola o più tardi quando quelle stesse foto mi sono messa a sceglierle. Me ne accorgo solo adesso, nello […]
Mini plum cake integrali alla zucca. Senza sale in…zucca!
Se la zucca è notoriamente povera di sodio, come posso pretendere di avere un po’ di sale nella zucca…la mia? APPUNTO! Non ci sono bigliettini, promemoria o post-it che tengano. Sarà l’età, sarà l’influenza della talpa ma la mia zucca fa sempre più acqua dappertutto. Meno male che almeno il frigo offre qualche appiglio per […]
Crumble di zucca e funghi. Sotto coperta!
Ci sono giorni in cui l’’unica cosa che vorrei è restarmene al calduccio sotto le coperte. Il freddo, tornato pungente in quest’ultima settimana, mi ha un po’ provato e con la temperatura che scende, di pari passo il tono del mio umore cala, è una legge matematica. E ci sono volte in cui penso che […]