Pasta

Pasta, Primi piatti

Gnocchi di ricotta con farina di riso Venere ai peperoni e zenzero. Di contravvenzioni e di proverbi!

Ovvero come beccarsi una multa nel modo più stupido possibile! Settimana scorsa dovevo passare dal medico a prendere una ricetta. Arrivo nei pressi dell’ambulatorio e “toh – penso – quanti bei posti liberi. E io che non ci speravo nemmeno di trovar parcheggio proprio qui davanti!“. Eh già…fortuna, proprio fortuna. Di quella CIECA però! Tempo […]

Pasta, Primi piatti

“Sfoja lorda” al gorgonzola con composta di fichi, spinacini e nocciole croccanti. Buona la terza!

Ovvero, come esaurire una presunta scorta di pasta sfoglia in una sola giornata!  Perchè tutto succede sempre quando c’è un’occasione di mezzo.  Altrimenti che gusto ci sarebbe?  D’accordo che “sfogliare” mi diverte, non lo facevo da un po’ e devo dire che mi mancava.  Ma 1Kg è pur sempre 1Kg.  Un terzo per i dolcetti […]

Pasta, Primi piatti

Rifatte senza glutine: pasta alla crema di peperoni…mission (im)POSSIBLE!!

Metà ottobre e rieccoci qui puntuali come un orologio svizzero al primo appuntamento post vacanze con le “Rifatte“.  Eh meno male che mi ero messa all’opera in anticipo (sì beh insomma…da giugno…con largo anticipo!) per approfittare dei dolci e carnosi peperoni di stagione, perché l’è stata dura a questo giro!  Stavo quasi per gettare la […]