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Pasta, Primi piatti

“Sfoja lorda” al gorgonzola con composta di fichi, spinacini e nocciole croccanti. Buona la terza!

Ovvero, come esaurire una presunta scorta di pasta sfoglia in una sola giornata!  Perchè tutto succede sempre quando c’è un’occasione di mezzo.  Altrimenti che gusto ci sarebbe?  D’accordo che “sfogliare” mi diverte, non lo facevo da un po’ e devo dire che mi mancava.  Ma 1Kg è pur sempre 1Kg.  Un terzo per i dolcetti […]

Dolci, Torte & Crostate

Hot milk sponge cake: lo faccio?

Lo faccio o non lo faccio?  Lo verso o non lo verso?  Dubbio amletico!!!  Perché anche se la stessa tecnica l’hai già sperimentata qui, qui e poi ancora qui, la paura resta sempre la stessa.  Farò mica un pastrocchio?  E allora guardi con sospetto quella tazza bollente che ti sta ustionando una mano.  Volgi l’occhio […]