CAKE MORBI-CROCK ALLE CASTAGNE
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Tempo passivo –
Porzioni 4-6 persone
Ingredienti per 10-12 mini cakes
• 150 gr di farina di castagne
• 100 gr di fecola
• 120 gr di zucchero
• 2 uova
• 200 gr di latticello (in alternativa kefir)
• 50 gr di olio di semi (io di girasole)
• 50 gr di noci brasiliane
• 1 cucchiaio di polvere di caffè (quella per la moka, NON caffè solubile)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 12 gr di lievito per dolci
• sale
Procedimento
1. In un padellino tostare appena le noci brasiliane e, una volta fredde, tritarle in maniera un po’ grossolana.
2. Setacciare le farine con il lievito in una larga ciotola, aggiungere la granella di noci, lo zucchero, la polvere di caffè, un pizzico di sale e mescolare bene il tutto.
3. In una seconda ciotola sbattere con una forchetta le uova insieme all’olio, aggiungere il latticello, l’estratto di vaniglia, emulsionare bene e versare il composto liquido nella ciotola con il mix di farina.
4. Amalgamare rapidamente il composto senza lavorarlo troppo: risulterà abbastanza fluido ma va bene così.
5. Suddividere il composto negli stampini da plum cake, riempiendoli per circa ⅔ del volume, e cuocere in forno caldo a 200°C per i primi 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per altri 20-25 minuti (fare la prova stecchino).
6. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
Provati e APPROVATI da super Fede qui!
Un abbraccio a tutti, buona settimana.
mi ispirano moltissimo 🙂 così profumati e soffici 🙂
che idea originale!! bravissima Fede….:)
FA VO LO SIIIIIIIIIIII!!!!e ti pare che non li copio???? certo che si!!baci!!
ecco Fede…me ne manderesti uno adesso???? ho una fame….stupendi!!
Que textura tan fantastica.
saludos
buoni i dolci con la farina di castagne, se poi fatti da quelle due belle mani ancora di più!!
Mi piacciono assai assai!!! prendo fetta!!
Très joli cake!
bisous
Che belli questi mini cake, davvero gustosi ed eleganti, bravissma!!! baci
Mi devo assolutamente decidere a provare la farina di castagne, sono sempre un passo indietro, uffy!Mi piacciono tanto questi tortini e anche le zampette con lo smalto rosso <3 Baci
Ciao! Complimenti le foto sono davvero molto carine e anche questi cake..vien voglia di morderli 😀
Deliziosi questi mini cake, la filastrocca è proprio toscana doc! capperi che manicure spettacolare !! bacioni
Ma sono bellissimi a vedersi.. me ne apssi uno???
ps: mi sto crepando di freddo in ufficioooooooo
bacioni
Quindi senza farina?Da provare!
Mi piacciono tantissimo i mini cake, i tuoi poi, sono molto particolari e golosi!
Un bacione
sempre cose deliziose da te Fede! Un bacione….
belle le foto e quelle mani dalle unghie laccate di rosso che spezzano queste golose tortine ,quando vuoi prendo il posto della cavia brava!!!!
chissà che aroma con la farina di castagne! e la granella di noci è un'aggiunta che mi piace molto!
bacione 🙂
Sei di una simpatia unica 🙂 però la mia cavia avrebbe detto si al castagnaccio!!!
Ne voglio uno!!!!!!!!!!!!!!!! Un abbraccio Fede!!!!!!!!!!!!
Che buoni con la farina di castagna e il crock e' dato dalle noci scommetto???Li voglio provare mi hanno fatto venire una voglia di dolce!!!!Un abbraccio!!!
Che bellini e buoni .. buona idea per usare la farina di castagnee
tesoroooooooooo!!! sono una meraviglia… strepitose… complimenti!!!!
Veramente fantastici cara Federica devono essere molto buoni! e io mi metto subito per fare la cavia cosi li potrò veramente gustare bene.
Ciao con un abbraccio forte.
Tomaso
Belli e deliziosi!
Guarda caso la farina di castagne è in dispensa.
Quasi quasi li provo 🙂
Per un attimo pensavo .. sembrano le mie mani, pure il colore dello smalto. La cavia soddisfatta fu?? 😉 GRAZIE
Che belli e che idea originale, favolosi questi mini cake con la farina di castagne. Un abbraccio Daniela.
Ciao sorellina dolcissima ^__^ ma lo sai che non ho mai, mai usato la farina di castagne??? :(((
Vedendo i tuoi plumcakini puffettosi, mi viene una voglia… e quella polverina di caffè "VERO" nell'impasto, credo si sposi a meraviglia col dolciastro della castagna… tocca provare, che ne dici???
Un bacino assolato da Torino… la primavera arriverà, pianino pianino fa capolino… sì, sì sì!!! ^__^
Devo assolutamente provare la farina di castagne! Dopo questo "suggerimento" non posso tirarmi indietro 🙂
E poi ho anche quella di marroni (grazie a qualcuno che me l'ha regalata!).. sarebbe interessante fare un confronto.. mumble mumble..
Un bacione tesoro!!!
Ma quanto sono deliziosi questi piccoli cake!
Mi piace molto la farina di castagne e in versione piccina picciò ancoa meglio!
Buona giornata cara 🙂
non ne sbagli una !!!!!
ho giusto giusto la farina di castagne 🙂
Prima o poi lo convertirai al castagnaccio!! ^_^
Sembrano buonissimi, a me piace la farina di castagne, naturalmente dolce!!!
Un bacione grande!!!!
A me piace moltissimo la farina di castagne! e le castagne in generale a dir la verità! questi mini plum-cake sono bellissimi! bacioni!
Che tortine deliziose!!!!! Forse ho un pò di farina di castagne……mi ispirano molto. Baci.
ho della farina di castagne ancora da finire e mi hai dato un idea…bravissima fede
lia
simpaticissime legate in quel modo, ottime sicuramente di gusto!
FA-VO-LO-SO!!!!….come ne vorrei una fettina!
Che carini questi plum cake legati con lo spago! E bella l'idea per usare la farina di castagne!!
Ciao!
che buoni!! 🙂 ne assaggerei volentieri una fettina! 🙂 un bacio, buona giornata Fede! 🙂
Un amore di tortini! E devono essere pure buoni =)
Acc..il figlio è allergico alla frutta secca e al cioccolato e pure cacao..uffff…la farina di castagne ce l'ho ancora intonsa..non so se la castagna fa parte della famiglia frutta secca..mahhh chissà..peccato, sono tanto tanto carucci e chissà che buoni! un baciottolo :))
Ciao Federica,questo cake alle castagne mi…attizza! appena trovo un pò di tempo lo provo di sicuro! xoxo L.
How adorable these are and the ties make it like a present… so cleaver!
che bella filastrocca cara Federica…accompagna perfettamente questi mini plumcake deliziosi…e che belle mani!!!!
un bacio grande
bellissima l'idea della filastrocca
(e bellissimo lo smalto sulle unghie ; )
la poesia, le rime, la bottiglia con la cannuccia rossa e bianca…lo smalto….Federica io ti adoro, vuoi essere la mia migliore amica….? farò la tua cavia a vita…nel bene e nel male (tanto so che il male non arriverà)
Dolcini buonissimi. Ultimamente ho rivalutato molto la farina di castagne.
Il tuo smalto è bellissimo!!…Un abbraccio, buona giornata!
Sono fantastici questi mini cake!!! Il sapore lo immagino perfettamente e credo che la tua cavia sarà rimasta davvero soddisfatta!!! Bellissimissima la filastrocca e tu sei bravissima come sempre!! Un bacione!
che belle queste filastrocche, non le avevo mai sentite.. adoro i dolci di castagne..
Sono semplicemente meravigliosi questi piccoli e goduriosi cake tesoro e le tue storie e filastrocche sono sempre un amore amica mia dolcissima!TVB,Imma
La filastrocca è troppo divertente, soprattutto la seconda parte quella aggiunta date! Questi piccoli cake sono bellissimi e mi intrigano tantissimo ho giusto della farina di castagne in dispensa e un pò di noci da finire … quasi quasi …
Un bacione
Alice
Ma dai!!! prima al supermercato avevo davanti gli occhi un pacco di farina di castagne e quasi quasi volevo prenderlo poi ho desistito… peccato potevo fare questi cake, che buoni… un bacione
mamma mia, devono essere buonissimi questi mini plum cake!!!! bravissima, come sempre! un bacio
bellissimi! sono gia' pronta per fare merenda???^_^
hai delle mani bellissime 🙂
I love these Look amazing and beauty!!
Che dolci preziosi!
Essi sono particolarmente belle!
Baci
Sono una delizia!!!
ora ne avrei proprio bisogno.. con una tazza di the fumante sarebbero perfetti! mamma che buoni!
Sono bellissimi! E mi piace molto il modo che hai scelto di presentarli! 🙂 Bacio!
Mi farebbero molta voglia ora col tè… Mi piace da morire la foto con le manine.. è inutile le mani sono straordinariamente fotogeniche, le tue sono bellissime:)
a presto:**
ma quanto è carino questo post!!!!
a parte la ricetta che mi sembra proprio deliziosa, è carinissima la filastrocca e stupende le foto con le mani.
un bacione
ma sono super favolosi da provare di sicuroooo
Che delizia pure la filastrocca ci prepari, come si fa a non divertirsi a passare qui? splendidi questi cake alle castagne allora piaceranno anche a me, perchè anche a me non piace il castagnaccio! Baciiii
Fantastici e che carine le filastrocche sopratutto la seconda.
Baci.
La mia cavia dice no a tutto ciò che contiene farina di castagne… e visto che arrivo in tempo per la merenda ne prendo un pezzetto piccino picciò del tuo morbido cake. Un bacione 😉
In questa forma sono molto più invitanti, brava e felice fine settimana anche a te Federica ..anche un abbraccio ciao
Ciao! noi siamo fan sfegatate del castangaccio tradizionale! ma ci piace moltissimo utilizzare questa farina in molte preparazioni ed è davvero super il sapore che dà!
ora…ci passi uno di questi invitanti bauletti???
un bacione
Carina la filastrocca e bellissimi i tuoi cake profumati… poi con il croccantino delle noci sono proprio da provare!
Le tue foto sono sempre bellissime Federica e rendi bene l'idea anche quando il dolcetto non rientra proprio nelle mie corde.. non mi piace la farina di castagne sigh ma tu sei brava sempre 🙂 Baciotti
TES…
Fefè del mio cuorrrrrrrrrr…che meraviglia!!!
La filastrocca è bellissima…ma che dire della ricetta???
Per forza l'avvocato ti ama follemente…chi non lo farebbe d'amarti??? ;o)
Snuack…ILY!!! Kissssssssssssssssssssssssssss…NI ;o)
che bella ricetta…ottima!
Bellissime le filastrocche, super chic le unghie, stra buonissimi questi cake 🙂 io la farina di castagne ce l ho quindi … 😀
:-OOOOOO, con le castagneeeeee!!!!ma lo sai che non riesco mai a preparar nulla con questi deliziosi frutti che invece mangio spesso arrosto o lesse con alloro???????mi devo lanciareeeeeee!!! mi piace molto la tua ricetta (che novità, mi piacciono tutte, accidenti!)e…le tue mani con unghie fashion abbianate :-DDDD E daglieeee tuttaaaaaa :-)))))
io vado a nozze con l'amarognolo della farina di castagne!E che belle manine le mie sembrano quelle di un muratore 🙁
Splendidi golosi e senza glutine beh sono proprio da provare, certo farli raffreddare dev'essere difficile! bacioni!
che belle cose che sforni sempre…e poi quella cannuccia….;-P
Sei così brava, le tue ricette sono sempre molto originali. Veramente deliziosi questi cake!
Bravissima!!! Anche questi piccoli cake sono fantastici!! Ciao
Oggi hai sfornato delle vere delizie!!! Complimenti cara! un bacione.
Posso venire io a farti da cavia????
Bella la filastrocca, belle le tua mani e golosissimi i mini cake ;D
leggendo questa bellissima filastrocca
sulla castagna già ti viene la collina in bocca
virtualmente mi mangerò due buoni cake
ciao Federica buona serata
Tiziano.
La conclusione della filastrocca è troppo bella!
Ma quelle belle mani molto fashion? sono le tue vero?
Complimenti per il dolcino, per le foto, per lo still life e la manicure! (io lo smalto lo metto sempre trasparente così non si vede come lo metto male eheheheheh)
delicate e chic, un mix perfetto, baci..
mai provato il kefir….mi metti la pulce xke l aspetto e divino!
bellissimi Fede, poi così abbronzati sono proprio invitanti! Poi mi piace usare il latticello o il kefir….li proverò. Un bacione
bellissima filastrocca 😀 mi passeresti quella metà di dolcino?grazieeee
Senza glutine… ti adoro!!!
Grazie, ne vorrei uno x colazione…..devono essere fantastici 😛
Ommioddio questo blog è meraviglioso. Ed io proprio adesso mi sto ben bene sbaghinando con i wafer al cioccolato. AIUTOOOO tutto questo ci farà morire di diabete!
Encore une gourmandise que je goûterai avec plaisir.
A très bientôt
OOOhhh…luce rico y tentador me encantaría probar un trocito,abrazos y abrazos.
Lovely little chestnut cakes! I am sad because I was going to buy chestnuts and I put them back. Now I am craving! Hope you are having a great week! xoxo
Anche io, come la cavia, non amo il castagnaccio, ma questi dolcini hanno un aspetto davvero invitante…serve un'altra cavia??
ciao loredana
E gli hai fatto pure la poesia in rima!! Non solo il dolcetto impacchettato, bello e buono che nun se sa…questi uomini sono davvero molto fortunati!
E il dolcetto alle castagne me lo copio subito perchè mi piace proprio tanto!
Doppiamente brava fede!
Baciotti e buon fine settimana!
La poesia e' carinissima, ma anche il tuo seguito e' troppo divertente! E i cake direi che son perfetti! Brava come sempre!
Complimenti! E che bello smaltooooo…invidiiiii, io mi mangio le unghie!!!! ahahah!
Un bacione
Come la cavia,non amo il castagnaccio,ma in versione plum cake mi alletta assai,anche perchè tra gli ingredienti ci sono le noci brasiliane e …pure queste mi piacciono troppo!!Sono deliziosi e le tue manine fanno bene a mostrarli in tutta la loro bellezza!!
Un baciuzzo cara e buon fine settimana!!
p.s la filastrocca come al solito è troppo carina!!
Bellissima la preparazione.. golosissima la ricetta!
complimenti sei bravissima!! 🙂
Accipicchia che meraviglia 🙂 bellissima anche la presentazione! Buona giornata Fede…
faccio da cavia….. :-))
Oltre al fatto che devono essere buonissimi, sono anche carinissimi con quel fiocchetto!!!!
Queste cavie, sempre a far storie, meno male che le fidanzate sono sempre così brave! 😛
Che buoni che devono essere!!!
Carina la filastrocca ma sopratutto molto carina la tua aggiunta! Sei anche una poeta!?!
Io la farina di castagne la uso molto poco…diciamo solo per farci il castagnaccio, che limite!
Un bacione, ciao!
Che meraviglie che sforni tesoro e che bella filastrocca
sei troppo forte!
Che bella presentazione impacchettato così!
Bravissima buon fine settimana bacioni!!
Buon we su questi favolosi e gustosi minicake!Baci
Visto la tua immensa bravura nel convincere anche i reticenti ti invito a stare qualche giorno a casa mia….così magari riesci a far mangiare verdure ai mie due pargoli 😉 Ricetta e foto magnetiche!
Buon week end
Buoni questi dolcetti!!! Bello lo smalto 😉
Che idea….di solito con la farina di castagne non so mai che cucinare…..a parte i biscotti!!!
Questi cake sono una vera delizia per il palato e la sola visione mi fa venire voglia di mangiarli tutti!!!! Bel colore di smalto-_-
Oh, che bella foto! Questi mini cakes color caramello mi spingono quasi a rivalutare la farina di castagne, che normalmente non amo!
Sembrano irresistibili!Buon w/e,carina!
Che bellini questi dolcetti… presentazione ottima… ma chissà che gusto!! La farina di castagne non ho abitudine a usarla molto, non sò perchè…. Buon we!!!
Franci
Splendida filastroca Fede e che delizia i dolcetti!!!!
Dolci e teneri dolcetti…e che foto!!!!
Dolcetti strepitosi, mi piace l'utilizzo della farina di castagne ! complimenti !!!
… pure le rime??? Che brava a continuare la filastrocca. E che brava anche per queste tortine, bellissime con il fiocchetto di cordino e buonissime. Un abbraccio
e' sempre una gioia passare da te…..sforni una delizia dietro l'altra…..un bacino….
che bontà! adoro la farina di castagne! senti le noci vanno in un padellino e poi? manca il testo :)li passi al forno? carina la poesia! 🙂 ciao cara!
Troppo carini Fede! Sai che anche io il castagnaccio non lo amo molto?! Per cui concordo con la cavia e vedo che tu hai superato la sfida egregiamente! Non al castagnaccio, ma si a piena voce a questi deliziosi mini-cake! Un bacio e buon we!
Ciao Fede buona giornata un abbraccio
Amo il castagnaccio, ma sotto wuesta firma deve essere ancora piú buono! Copio!
Ma che carinee, sembrano dei mini plum cake! Devono essere deliziose bravissima!!
Beautiful! Thanks for sharing.
Velva
deliziosi!
… e le foto sono bellissime ^__^
buon week end
E' vero le tue foto sono sempre bellissime e i cake sono veramente invitanti!buon fine settimana Laura
Uau!!! Mi ispirano un sacco questi plum cake!! Ma al posto del latticello e del kefir cosa si potrebbe usare? Perche' non so se riesco a trovarli al mio supermercato! Grazie!!!
Il latticello (o il kefir) puoi sostituirli con un mix di latte e yogurt in parti uguali, quindi in questo caso 100gr di latte + 100gr di yogurt bianco ^_^
Allora… dolcetto goloso…. foto stupende…. manicure perfetta 😉
Filastrocca simpaticissima….questi mini cacke sembrano eccezionali !
Devo provare anche io a fare dolci con il latticello, mi intrigano.
Baci !
Fede che meraviglia i tuoi mini cake, mi hanno fatto pensare ad un decorazione x l'albero di natale….un po' in ritardo!!! Kiss
è sempre un piacere IMMENSO passare da te….
e io non che non sappia di essere wonder woman, è che so benissimo di essere la nonna abelarda!!!
bacio grande fede!!!!!
Originali e carini come sempre e questa volta posso farli anch'io questi cake..ho proprio della farina a portata di mano!
Un abbraccio e buona domenica.
These are so cute! I love the way you have tied them with twine…little delicious gifts!
j’aime beaucoup ces petits cakes à la châtaigne, parfaits pour accompagner une tasse de café
bonne journée
sai che non ho mai usato la farina di castagne?però ho pensato di comprarla…voglio fare il pane!ora conosco anche un'altra ricetta per sfruttarla al meglio!
Baci e buona domenica
angelica
sono d'accordo, mooolto meglio del castagnaccio 🙂
buona domenica a te!
Valentina
Federica,
Ficou lindo esse bolo : ) A apresentação e fotos lindas.
Baci
la farina di castagne per me è una vera scoperta di quest'anno! mi segno la ricetta!
troppo buono..
bravissima
baci
Quella foto delle mani che spezzano il cake è bellissima! Mi egno la ricetta, la trovo perfetta anche per le nostre colazioni 😀
che dire… eccezzzzionali.
ciao ciao
emme
Dear Federica, Everything you make is so beautiful and so delicious and elegant looking. Bella!! Catherine xo
Ma quanto sono belli questi mini cakes? Ho anche la farina di castagne in dispensa, non posso non provarli!
bellissimi, come la filastrocca! geniale!
Fedeeeeeeeeeee!!! A parte il fatto che sono veramente graziosi in questo formato, hai impastato con due sole uova, non hai usato farina di grano bensì l'amido e una delle farine che amo di più in assoluto, quella di castagne!
Sei una garanzia! Grazie carissima, buona serata e buon inizio settimana! :*
sogno o son desta e queste delizia le stavo perdendo?…mi sa che invecchio oppure Donna Hay mi ha bruciato il cervello.ottima la presentazione anche!
Ma che belli questi dolcetti. La ricetta è davvero particolare. Assolutamente da provare… mi incuriosiscono proprio!
Ideali per una pausa dolce durante la giornata.
Anche io come Lucy mi stavo perdendo i tuoi famosi cake…piccoli o grandi tu ne sei la regina incontrastata!!!Un bacio scricciola!TVB!
Certo che trovato il latticello adesso ne abusi..e mi fai invidia, io continuo con latte e yogurt, lo sai che intanto che ti scrivo, che di avere proprio proprio lo stesso colore di smalto, il cui acquisto era il motivo massimo di gioia della settimana scorsa 😉
Credo che vada meglio, comunque sono tornata social, già è un passo avanti no?
Complimenti per i mini cake, la cavia non sa cosa si perde con l castagnaccio!!!!
Un abbraccio
Concordo con la cavia, anche a me il castagnaccio non è proprio simpatico ma hai trovato un'alternativa moooolto golosa, soprattutto quel caffè in polvere me la rende molto invitante. La forma di mini cake mi piace un sacco.
Buona settimana, carissima, un abbraccio!
Ciao Fede…buon inizio settimana! BAcio<!
Ma che bellezza … un aspetto molto appetitoso …. Amo .. Faccio notare che si spende una buona settimana .. baci Marimi
a parte la ricetta bellissima e moooolto golosa..ma quello smalto supersonico è il tuo???? io me lo sogno di metterlo così alla perfezione!!! :))))
Ciao! Complimenti per il tuo bellissimo blog e per le tue foto strepitose! Ho un debole per belle foto-food come queste!
Mi unisco volentieri ai tuoi lettori..
Sono una dolciaria, mi piacerebbe tanto venissimi a trovarmi sul mio blog, sai sono nuova del giro:
http://www.dolcebenessere.com
Grazie mille!
kika
COmplimenti! Capito nel tuo blog per la prima volta. Mi piace molto l'atmosfera romantica e la luminosità delle immagini. Trasmetti dolcezza e pace.
Ciao!!!sono bellissimi e la presentazione mi fa venir voglio di infilare una mano nello schermo per prenderne uno!!! passa a trovarmi nel mio blog!!! A presto
[…] qualche idea…oh perbacco che si fa? D’imburrare la tortiera oggi voglia non ne ho mr cake m’ha già aiutata, già lo so…non cederà! E difatti: “no, ciccina…oggi […]