Crumble… Streusel… Massa croccante… Sbrisolona… Sbriciolata… Quanti nomi diversi per indicare un composto di pasta friabile e croccante a grosse briciole. E quanta confusione, almeno per me! C’è chi nel crumble aggiunge farina di frutta secca. E chi invece definisce crumble un composto di solo farina, burro, zucchero e uova, riservando la polvere di frutta […]
Le barrette ai fiocchi d’avena sono forse oggi uno degli snack più comuni per calmare quel languorino di metà mattina o pomeriggio e soddisfare la voglia di dolce con qualcosa che sia allo stesse tempo sano e nutriente. Che le barrette ai fiocchi d’avena siano sempre più apprezzate ne è la prova anche il crescente […]
Mini eggnog banana bread per un dolce risveglio e…l’ho fatto di nuovo! Già, a posteriori mi rendo conto di essere stata recidiva. Inconsciamente. E pure proiettata verso due scenari diametralmente opposti. Pensi che stia farneticando vero? Non potrei darti torto. Dire che sono stata ermetica forse è poco! Ma veniamo al sodo! Ti ricordi la […]
Conosci la Gubana? Con le feste natalizie che si avvicinano a grandi passi, sicuramente avrà già iniziato a fare la sua immancabile comparsa sulle tavole dei friulani. E oggi trova un angolino anche sulle pagine di Note di Cioccolato 😀 La Gubana è un dolce tipico delle Valli del Natisone e di Cividale del Friuli, in provincia […]
I chocolate chip cookie sono sicuramente tra i dolci americani più conosciuti e amati. “Crunchy” o “chewy” che siano, questi biscotti stra-ricchi di gocce di cioccolato sono una tentazione a cui è assai difficile poter dire di no! Dei chocolate chip cookie esistono infinite varianti e ognuno di noi ha la sua preferita. Qui puoi […]
Tangente, dal verbo tangere cioè toccare, in geometria è una retta che interseca (ovvero “tocca”) una curva in un solo punto, senza “tagliarla”. In senso figurato, diciamo spesso “partire per la tangente” in riferimento a qualcuno che parla parla parla, allontanandosi dall’argomento di discussione. Quanti me ne sono trovati davanti di tipi così negli ultimi […]
Non ho voglia di tuffarmi in un gomitolo di strade. Ho tanta stanchezza sulle spalle. Lasciatemi cosi come una cosa posata in un angolo e dimenticata. Qui non si sente altro che il caldo buono. Sto con le quattro capriole di fumo del focolare. (Natale – Giuseppe Ungaretti) Non ho mai avuto una grande simpatia […]
“Talpaaaaaa! Pasta o riso domani a pranzo?” Tanto lo so che se glielo chiedo risponde “riso” – sicuro! “mhhhh, pasta va, domani pasta. Il riso l’ha fatto ieri la mi’ mamma!” “eccheca…aspiterina! Mi rispondi sempre riso, la tu’ mamma lo doveva cucinare proprio ieri? E poi scusa eh, ma come te lo farei io domani…vuoi […]