Tag: noci

Biscotti, Dolci, Silikomart

Biscotti crumble. Croccantezza al quadrato!

Crumble… Streusel… Massa croccante… Sbrisolona… Sbriciolata… Quanti nomi diversi per indicare un composto di pasta friabile e croccante a grosse briciole. E quanta confusione, almeno per me! C’è chi nel crumble aggiunge farina di frutta secca. E chi invece definisce crumble un composto di solo farina, burro, zucchero e uova, riservando la polvere di frutta […]

Biscotti, Dolci

Chocolate chip cookie. Colazione da campioni!

I chocolate chip cookie sono sicuramente tra i dolci americani più conosciuti e amati. “Crunchy” o “chewy” che siano, questi biscotti stra-ricchi di gocce di cioccolato sono una tentazione a cui è assai difficile poter dire di no! Dei chocolate chip cookie esistono infinite varianti e ognuno di noi ha la sua preferita. Qui puoi […]

Dolci, Torte & Crostate

Torta alle noci e cioccolato gianduia, senza burro. Come partire per la tangente!

Tangente, dal verbo tangere cioè toccare, in geometria è una retta che interseca (ovvero “tocca”) una curva in un solo punto, senza “tagliarla”. In senso figurato, diciamo spesso “partire per la tangente” in riferimento a qualcuno che parla parla parla, allontanandosi dall’argomento di discussione. Quanti me ne sono trovati davanti di tipi così negli ultimi […]

Primi piatti, Riso & Cereali, Varie

Risotto alle mele, noci e succo di goji. Elogio della follia!

“Talpaaaaaa! Pasta o riso domani a pranzo?”  Tanto lo so che se glielo chiedo risponde “riso” – sicuro!  “mhhhh, pasta va, domani pasta. Il riso l’ha fatto ieri la mi’ mamma!”  “eccheca…aspiterina! Mi rispondi sempre riso, la tu’ mamma lo doveva cucinare proprio ieri? E poi scusa eh, ma come te lo farei io domani…vuoi […]