Un caffè, una bavarese, un partner quanto mai insolito per un dolce sicuramente sorprendente e tornare a scrivere su queste pagine abbandonate a se stesse da troppo tempo. È passato più di un anno da quell’ultimo post. Mesi che si sono susseguiti uno dietro l’altro, senza che neanche me ne rendessi conto. Un lungo anno […]
Zabaione. Riassaporarlo dopo anni e subito fare un tuffo nel passato. Lo zabaione, conosciuto anche come zabajone o zabaglione, è una crema dolce e spumosa preparata con solo 3 ingredienti: uova, zucchero e un vino liquoroso. Le sue origini sono incerte e su di esse aleggiano molte leggende. Alcune fonti lo vorrebbero nato nelle cucine di Caterina de’ Medici, […]
Un entremet al miele per tutti gli “honey lovers” e non solo Lo so, mi ero ripromessa di non lasciar passare così tanto dall’ultimo post ma quando la mancata cognizione del tempo va a braccetto con l’apatia, ritrovarsi da Natale alle soglie della primavera è questione di un attimo. Approfitto allora di questo 8 marzo, […]
Cioccolato, arancia e spezie. Un trio che racchiude in sé tutta la magia del Natale ormai alle porte per tornare a scrivere su queste pagine. Mamma mia se ne è passato di tempo dall’ultimo post. Un’assenza non programmata ma conseguenza dell’incredibile pigrizia che mi ha assalita nel corso dell’estate e che si è prolungata più […]
Pane e pomodoro era la mia merenda preferita da bambina. Quando ancora non spadroneggiavano merendine preconfezionate e snack di ogni tipo, in estate, in campagna dai nonni, impazzivo per la mia fetta di pane e pomodoro, quasi fosse stato il piatto più prelibato dell’universo. Pane fatto in casa, dalle amorevoli mani della nonna. Pomodoro fresco […]
Una mousse alla mandorla che racchiude un cuore di cremoso alla pesca e una ghiotta ganache al cioccolato fondente caramellato. Un dolce in cui affondare il cucchiaino senza ritegno, spudoratamente Una torta che ha visto una luce burrascosa, nata da un susseguirsi e accavallarsi di idee, una dietro l’altra, che facevo fatica a districare. Già, […]
Anice stellato, mango e vaniglia. Una spezia tipicamente natalizia, un frutto esotico e la bacca senza cui qualunque dolce sembra mancare di qualcosa. Il trio è quanto meno insolito, tutto dedicato a uno stampo dalla forma sontuosa ed elegante che rivisita in chiave contemporanea un classico della tradizione pasticcera. Non è un caso infatti […]