Checkerboard cookies: scacco matto!

Quel giorno a casa dei nonni l’ho cercata dappertutto, l’ho cercata frenetica in ogni angolo, nella speranza di poterla portare via con me. 
L’ho cercata negli stipetti del salotto, tra vecchie bottiglie di liquore, tovaglie e souvenirs. 
L’ho cercata nella “terza” camera, quella che era la “stanza dispensa” della nonna, nella vecchia madia ora piena di giganti tegami di coccio, tra fusti di olio e cesti rotti. 
L’ho cercata nelle camere, negli armadi tra lenzuola ricamate e asciugamani lisi da buttar via. 
L’ho cercata in cucina e poi in soffitta, tra secchi di piastrelle rotte, ferraglia, pile di vecchie riviste e la valigia di cartone che aveva accompagnato il nonno nel suo emigrare in Svizzera. 
L’ho cercata persino in cantina, tra ragnatele e damigiane ormai vuote da anni. 
Ma niente. 
Di lei, di quella piccola tavoletta a quadri bianchi e neri su cui il nonno aveva cercato invano di insegnarmi il gioco degli scacchi…neanche l’ombra! 
Troppo incapace di restare a lungo seduta (se non sui banchi di scuola) per poter resistere ad una partita e forse troppo desiderosa di svagare la mente con le fantasie di una bambina, per poterla invece impegnare nelle strategie del gioco, fatto sta che degli scacchi a mala pena ero riuscita a memorizzare le mosse dei singoli pezzi. 
Ma arrivare a capire lo scacco matto era pura utopia! 
Lo scacco matto lo ha dato a me la vecchia scacchiera, perdendosi chissà dove e a me non sono rimasti altro che il suo dolce ricordo e lo scacco al biscotto. 
Quello sì l’ho capito e per stavolta credo anche di aver vinto la partita col matterello ^__^ 
E voi come ve la cavate col gioco degli scacchi? Riflessivi o peperini?

 

[Qui per la formazione della scacchiera]

CHECKERBOARD COOKIES – BISCOTTI A SCACCHI
Tempo di preparazione      1 ora
Tempo di cottura             15 minuti
Tempo passivo                4 ore
Porzioni                          8 persone

Ingredienti per circa 35 biscotti
per la frolla bianca
65 gr di farina 00
• 65 gr di farina di riso
• 60 gr di burro salato
• 40 gr di zucchero
• 1 tuorlo
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
per la frolla al cacao
• 65 gr di farina 00
• 55 gr di farina di riso
• 10 gr di cacao amaro
• 60 gr di burro salato
• 45 gr di zucchero
• 1 tuorlo
• ¼ di fava tonka grattugiata

Procedimento
1. Per la frolla bianca: in una ciotola, lavorare farine e burro freddo di frigo con la punta delle dita fino ad ottenere un composto “sabbioso”, aggiungere lo zucchero, il tuorlo, l’estratto di vaniglia ed impastate rapidamente quel tanto che basta a tenere insieme il tutto.
2. Formare una palla, avvolgerla con della pellicola e lasciarla riposare in frigo almeno un’ora (ma se vi fa comodo potete prepararla anche il giorno prima).
3. Per la frolla al cacao: in una ciotola “sabbiare” le farine con il burro, il cacao e la fava tonka grattugiata, aggiungere lo zucchero e il tuorlo, impastate velocemente formando una palla, avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo come la precedente.
4. Formare la scacchiera.
5. Stendere l’impasto bianco e quello nero in un rettangolo dello spessore di circa 1 cm. Spennellare il rettangolo bianco con dell’albume leggermente sbattuto e sistemarvi sopra il rettangolo nero, premendo leggermente affinché i due impasti aderiscano tra loro.
6. Ritagliare con un coltello ben affilato un rettangolo preciso, e dividerlo a metà, ottenendo due quadrati.
Spennellare con l’albume la parte superiore di un quadrato e sovrapporvi l’altro, in modo da sistemare nero su bianco o viceversa.
7. Mettere in frigo per circa 20 minuti in modo che l’albume indurisca.
8. Tagliare nel senso della lunghezza tante listarelle dello spessore di circa 1 cm, che andranno spennellate con l’albume dalla parte larga e sovrapposte a 3 o a 4 alternando i colori.
9. A questo punto si avranno tanti blocchetti che andranno lasciati riposare di nuovo in frigo, avvolti da pellicola, circa 20 minuti.
10. Trascorso il riposo, tagliare i blocchi a fette dello spessore di circa 1cm, ottenendo i biscotti “a scacchi”.
11. Disporre i biscotti sulla placca foderata di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 13-15 minuti (regolarsi in base al proprio forno).


Non so se ho ragione o se al contrario sono del tutto fuori strada, ma ho l’impressione che Luca, con la sua aria un po’ meditativa, sia portato e se la cavi bene col gioco degli scacchi. 
Nella mia mente lo immagino in un pomeriggio d’inverno impegnato in una partita con la sua Alice Ginevra, tra una mossa ben pensata, uno sguardo indagatore e un furbo scherzetto, con quella amorevole complicità che solo sa instaurarsi tra babbo e figlia. E al termine di quella impegnata quanto allegra partita, tutti a fare merenda con i golosi biscotti amorevolmente preparati da mamma Sabrina, accompagnati da una buona tazza di tè. 
Magari potrebbero essere proprio dei “checkerboard cookies” ed è per questo che aggiungo le mie piccole scacchiere al contest “Una ricettola per la pupattola” espressamente dedicato ad Alice Ginevra da due genitori speciali come sicuramente Luca&Sabrina sapranno essere. 

Ragazzi spero vi piacciano come spero piacciano un giorno anche alla vostra pupattola. Benvenuta al mondo piccolina. Buona vita ^__^
Un bacio a tutti, alla prossima…

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120 commenti

  1. Io ero bravissima con gli scacchi.. che ricordi.. ora nons apreo proprio puù da dove iniziare.. Ottimi i tuoi biscottini.. quelli si che saprei che fine fargli fare.. nel mio stomaco!!!!! smackkk .-D

  2. Io ci facevo i tornei con mio cugino agli scacchi, ma ora la mia mente ha rimosso tutto.. a volte mi stupisco di quante cose fossi capace di fare da piccola e di quante cose debba imparare nuovamente a fare.. forse era anche questione di maggiore spensieratezza e minore timore (ovviamente non parlo solo degli scacchi, anche se nel periodo stress preesame richiede un bel coraggio star lì seduta a perdere tempo per studiare una mossa vincente, piuttosto che le reazioni chimiche degli alimenti.. )
    magari un primo passo per la vittoria contro i timori sarebbe armarmi di santa pazienza (che al momento è in vacanza in qualche parte del mondo) e provare a fare questi bellissimi biscotti.

  3. Sto col tagliacarte in mano, a minacciare nell'ordine: tastiera, pc e mr.google che si ciuccia il commento che t'avevo fatto!!
    inzomma… provo a ripetere 😉 .. Sabrina me la immagino, col sorriso dolce, che vizia Luca e Alice Ginevra coi tuoi biscotti 🙂
    Fede, la partita l'hai decisamente vinta col mattarello, assolutamente!

    Io a scacchi, incredibile ma vero .. riflessiva! In più odio perdere 😉

    bacione briciola :X

  4. che meraviglia!!!neanch'io non ho la pazienza di stare lì seduta a trovare strategie…e forse non avrei nemmeno la precisone per realizzare questi biscottini!!! quindi doppi complimenti!!! sono stupendi e perfetti! 😉

  5. Non ho mai giocato a scacchi!!! Che bello però quando una ricetta, in qualche modo, riesce a farci ricordare un parte della nostra vita!!! Questi biscotti li faccio! Un abbraccio Fede

  6. Ma che brava!! Io non ho mai voluto imparare a giocare a scacchi; mio nonno mi aveva insegnato bene a giocare a carte e me la cavavo,adesso però è da un pò che non gioco, magari nelle prossime serate di vacanza una partitina ci starà bene!! ciao, Valentina

  7. Sicura che sia più difficile giocare a scacchi che non fare questi biscotti? Sopra, sotto, albume, un rettangolo, un quadrato… help mi sono persa 🙂 però sono bellissimi e ti son venuti davvero bene.
    Baci

  8. Non so giocare a scacchi tesoro sono negata ma sono bravissimaaaaaaaaaaaaaaaa a mangiare questi deliziosi e spettacolari biscotti davvero perfetti tesoro e sono sicura che anche i miei bimbi davanti a questi biscotti farebbero incetta sono belli e buoni!Bacioni e tvbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb,imma

  9. Ti sono venuti benissimo , brava! Mi viene voglia di provare, magari aspetto un giorno più fresco, che con questo caldo mi si sfrolla la frolla!

  10. un tempo ci giocavo anche io… ma raramente vincevo! tu invece oggi hai proprio vinto con questi meravigliosi biscotti tesoro mio! segno la ricetta e li provo!!! complimentiiiiiiiiii

  11. fantastico, mi sono sempre chiesta come si facessero! non avrei mai pensato all'albume come collante…
    io e gli scacchi? hm…a casaccio ti va bene come definizione di tecnica? 😀

  12. primo, sono troppo belli che è un peccato mangiarli, ma va beh… famo sto peccato!!!
    per gli scacchi, ho imparato sotto rigida direzione del mio maestro, l'anno scorso. Dopo la seconda partita vinta (dalla principiante), non ha più voluto giocare 🙁 valli a capire sti uomini…
    buon pomeriggio pulcino ingegnoso 😉 bacio :-*

  13. Ci ho giocato un paio di volte. All'inizio é stata dura, poi ci ho preso la mano. Solo che ora non gioco più da anni quindi non saprei muovere manco un alfiere!! 🙂
    Deliziosi questi biscotti e molto belli da vedersi. Un bacione!!!

  14. che belli sti biscotti.sai che avevo anche io una scacchiera vecchia che mi piaceva e mi ricordava quando ci giocavo ma mio fratello è stato più svelto di me ad accaparrarsela!

  15. sono bellissimi! in questo periodo vado di frettissima ( e a dirla tutta sono anche svogliata nei commenti) ma a questi meravigliosi biscotti dovevo per forza dire la mia!

  16. Un post perfetto! Ho scaricato l'app su iphone e per ora mi passo il tempo a giocare a scacchi così, anche se non è divertente come giocare contro qualcuno. Io sono medio riflessiva, tranne quando mi lascio prendere dall'istinto, che regolarmente mi punisce.
    Che belli questi biscottini, mi piacciono davvero tanto. I giochi sono una bella fonte di ispirazione.. visto che mio suocero gioca a poker durante l'anno, ho realizzato dei biscottini dalla forma e decorati come i segni delle carte, quindi, a forma di cuore, picche, quadri e fiori. Li hanno gustati durante le partite.. peccato non averli pubblicati.
    Brava Fede, mi congratulo, mi compiaccio e la saluto 😉
    Un bacino

  17. Ma sono perfetti cucciola!!!!Li devo assolutamente provare e che belle foto!!!Ti mando un bacione grossissimo, presto andrò al mare, ma ancora in questi giorni riesco a fare qualche visitina…così eccomi!!Baciottone!

  18. Una scacchiera davvero golosa in cambio di quella non trovata!!! Ti sono venuti alla meraviglia questi biscottini bicolore e le foto sono stupende!! Un bacione!!

  19. TESORAAAAAAAAAA…

    Tesora…questa è Macchivellica!!!

    Dico io…con stò caldo non riesco a mettere in fila nemmeno con il pallottoliere in mano 1 pallina più un'altra pallina….che mi mostri questa scacchiera?

    naaaaaaaaaaaaaaaaa…..

    Allora…facciamo una cosa…io ti presto la mia "acida metà" giocatore integerrimo di scacchi (davvero!) e tu mi regali la scacchiera.

    OK?

    ennnnnnnnoncipenso proprio a fare tutta stà roba…ma se 1 + 1 ora fa 3…mi dica lei come posso mettere in fila stà ricettu"ss"a?

    naaaaaaaaaaaaaaaaaaa…

    In più qui le cita"s"ioni, ah…chiamo subito SDA perchè qui ci vuole un furgone per portartele…e mica lamentarti sai, perchè col calco che fa non mi sforzo a crecare un BILICO!!!!

    Una cita"s"ione dritta e una storta…una dritta e una storta…incollate con il mio…AMMMMMMORE ;o) evvvvvvedi che scacchiera? ;o)

    Ti lovvo…smuack…NI

  20. Che belli Fedeeeeeeeee, sono favolosi!!! 😮
    a me invece il gioco degli scacchi piaceva tanto…mi ero anche comprata un librone enorme che spiegava tutti i trucchi sulle aperture e sulle chiusure del gioco. Poi da grande invece la passione è scemata 😐

    Una volta ci ho provato anche io a cimentarmi in questi biscotti ma mi ero limitata a quattro quadrati…così scacchierati sono proprio bellissimi e anche la forma è perfetta!!! ame si erano un po' deformati.

  21. Federica, quanto mi hai fatto commuovere e quanto siamo felici di averti nel libro che sarà di Alice Ginevra! Hai un sesto senso molto sviluppato, proprio così, Luca è portato per il gioco degli scacchi, al contrario mio, molto più istintiva. Mi hai fatto immaginare la scena che hai descritto, compreso l'odore dei biscotti! Possono solo essere squisiti, ne hanno tutto l'aspetto e ti dirò di più, sei stata così chiara a spiegare il procedimento che ho capito subito come si preparano. In questo momento sono davvero i biscotti più buoni del mondo, grazie Fede, anche a nome di Alice Ginevra che dorme tutta tranquilla, qui vicino a me!
    Sabrina&Luca

  22. Io odio gli scacchi!!La dama non mi convincepiù di tanto, Ma con questi biscotti quanti scacchi matti potrei fare pappandomeli uno dietro l'altro!Brava Fede!Grazie anche per il link che mi hai lasciato sul commento delle mousse al ciocolato!Bacioni!

  23. è un peccato non aver trovato la scacchiera ma vedrai che prima o poi quando meno te lo aspetti salta fuori, lo spero proprio!neppure io sono brava con gli scacchi, ma se mi inviti li davanti a quei biscotti ti posso mostrare in cosa sono eccezionale!!!!giuro, non durerebbero neppure due minuti!un bacio!

  24. io non ho mia saputo giocarci forse perche' non e' un gioco assiduo nella mia cerchia di amici e parenti.l.i biscotti pero' sono irresistibilmente belli e anche buoni…hai fatto davvero un bel gioco….brava come sempre o meglio bravissima..baci

  25. Mai imparato a giocare a scacchi e si che amo qualsiasi tipo di gioco a cominciare dalle carte, per anni ho frequentato la scuola Bridge che tutt'ora pratico e che non è il gioco più facile del mondo… ma il gioco degli scacchi non sono mai riuscita ad impararlo.
    I tuoi biscottini, dire che sono bellissimi è riduttivo… sono perfetti, brava davvero e anche la spiegazione dell'esecuzione è molto chiara. Ho copiato tutto perchè ovviamente voglio provarci anch'io… bacioni

  26. Ma che spettacolo! Una scacchiera golosissima e davvero bella da guardare. Ma non si resisterebbe a lungo….
    Speciale anche la dedica e la fonte del ricordo…un nonno per una nuova, piccola vita.
    Il passato e il futuro, tutto racchiuso in questi biscotti meravigliosi.
    Bravissima fede, davvero bello, tutto.
    Baci

  27. Ma sono carinissimi!!! è davvero un'idea originale e golosa…purtroppo a scacchi non ero molto brava, mi piaceva di più la dama…Un abbraccio tesò 🙂

  28. agli scacchi ero una frana. non riuscivo a elaborare una strategia.
    alla cucina me la cavo parecchio meglio. sono di natura paziente con gli alimenti.
    tanto da fare delizie come questa non lo so.
    bellissimi!
    complimenti!

  29. Sono perfetti questi biscotti, bravissima!!! Anche mio padre, grande appassionato di scacchi, ha provato una volta ad insegnarmi a giocare ma…niente, non ci sono proprio portata mi sa! e poi la tua "scacchiera" per me è di gran lunga più invitante! 🙂 Alessia

  30. Hai avuto la tua rivincita sulla scacchiera ormai persa! Scacco più che matto con questi biscotti precisi precisi, mai visti così precisi!
    Per quanto mi riguarda sono l'unica in famiglia a non saper giocare, diciamo che sono la peperina se non l'imbranata! Le mie figlie sfidano il babbo continuamente e qualche volta lo battono!
    La ricettina sarà apprezzata anche da Alice Ginevra.
    Ti abbraccio!

  31. Sono una giocatrice paziente e perseverante, e ho sempre amato molto i giochi con la scacchiera; adesso con la tecnologia mi piace sfidare il pc, però stendiamo un velo pietoso su chi fa più volte scacco matto.
    La stessa pazienza, invece, mi mancherebbe per preparare i tuoi deliziosi biscotti, mi sa che per gustarli devo "rubarne" uno a te. Deliziosi!
    Ci giochiamo a scacchi una tazza di tè?

    Baci Giovanna

  32. Negata negata, riflessiva assolutamente no, peperina direi non riesco a pensare alle mosse e non sopporto di aspettare l'avversario…potrei impegnarmi nella realizzazione di queste delizie però;)

  33. Mi sa che la piccolina si affretterà a crescere per poter godere di questi biscotti magici .D
    Le tue ricette sono per me sempre fonte di ammirazione sia per le bellisisme foto che per gli abbinamnti che proponi, ma questa forse le supera tutte: le foto sono fantasmagoriche ed in particolare quelle con la frolla pre-cottura. a dir poco p-e-r-f-e-t-t-a 😀

  34. Fede sono semplicemente perfetti! Complimenti, li rifarò, mi piace usare il righello in cucina 😉
    Per quanto riguarda gli scacchi, non ho mai imparato la pazienza davanti ad un tavolo da gioco non l'ho mai avuta… Bacioni

  35. Ma sono spettacolari!!!!
    Avrei una voglia di assaggiarli….
    Cmq io non gioco a scacchi da anni, mio padre aveva insegnato a me e a mio fratello a giocarci da piccoli per farci stare buoni mentre avevamo la varicella, poi però ci ho giocato sempre molto poco!
    Un bacio!

    S
    http://s-fashion-avenue.blogspot.com

  36. Adoro gli scacchiii! Se poi mi fai una scacchiera tutta cosììì..sai chje partite! quaesta forma bellissima te la copio per altri gusti…si puòòòò????

  37. UAU!!!Oggi ho letto il post, stasera ho visto il video(dall'ufficio ho youtube -e altri siti tipo fb- bloccati x( ) e ora piena di ammirazione ti dico che di scacchi non c'ho mai e continuo a non capirci un tubo, ma i tuoi sono perfettissimi!!!Troppo simpatici e anche da crudi sono favolosi, anzi sembrano tutte tessere del domino!!!Partita stravintissima direi!!!Un bacione

  38. Ma che bel lavoro di precisione… sono perfetti.
    Sei davvero brava. Questa ricetta mi incuriosisce veramente, quando il clima lo consentirà mi cimenterò nell'arte della scacchiera.

  39. Regalo perfetto!
    Una ricetta bellissima che non vedo l'ora di fare perchè il mio pupo più grande ha proprio questa mania in questi giorni, ne sarà felicissimo.
    Grazie!

  40. sai che non ho mai imparato ne la dama ne gli scacchi? sono negata per il ragionamento che fà parte di questi giochi, ma di sicuro apprezzerei questi biscotti, ho già la caffettiera sul gas, un'arietta fresca di 15 gradi mi accarezza, mancano solo questi! buona giornata

  41. il mio papà ha sempre cercato di insegnarmi gli scacchi…ma non ha avuto molta fortuna 😉 Al contrario mio fratello è un ottimo giocatore, diciamo a lui gli scacchi e a me i biscotti! 😉
    un bacissimo :*

  42. semplicemente perfetti…….ma sei sicura che siano veri tabto son belli???? 😉
    Mi spiace per la scacchiera, ma almeno i ricordi non si cancellano!!!
    bacioni

  43. mi sa ke siamo in due allora!! La dama si, ma gli scacchi a stento ricordo le mosse! e la mia cantina forse è un po' peggio della tua quando devi cercare qualcosa! 😀 Mi sa che sarebbe molto meglio una partita tra la mia bocca e questi biscottini favolosi! Qui vincerei di sicuro! 😀 Bravissima sono uno spettacolo di maestria!

  44. Che brava, ce l'hai fatta!!! A me quei biscotti non riescono, mi viene fuori un papocchio! Ma del resto non ho mai capito nemmeno il gioco degli scacchi, come posso capire una scacchiera, per giunta di frolla?

  45. Dev'esserci qualcosa che non va nel mio blogroll… io questo post non l'ho proprio visto tesoro e me ne dispiace… sono meravigliosi questi scacchi biscottosi, c'è stato un periodo della mia vita che ci giocavo e mi piaceva pure tanto, ma non giocandoci più mi sembra quasi di non ricordare le mosse… sei stata bravissima anche nella descrizione!!! Bacionissimi

  46. Non ho mai giocato a scacchi in vita mia :-))
    Ma questi con questi biscottini saprei giocare molto bene… oh si, li farei saltare dritti dritti nel mio panciotto!! :-))

  47. Federica carissima ciao, grazie della visita, volevo dirti che la crostata non è con la frutta cotta, le pesche sono state messe dopo cotta, quando era fredda, crude…ciao cara il tuo blog è sempre più bello, adesso lo metto di nuovo nel mio elenco, non so perché ma non c'è più…bacio

  48. perfetti perfetti perfetti! ammazza ma hai usato il righello per farli! le foto sono splendide…mette voglia di allungare la mano e prenderli..tuttiiiiiiiiiii!buon w.e.!

  49. eccomi di ritorno dopo un periodo pieno di studio e stress, esame superato e adesso mi godo un pò di tranquillità prima di riattaccare sull'altro 🙂 ma cosa mi fa trovare la mia fede?questi splendidi biscottini che sembrano fatti con le squadrette!sei stata precisissima tesoro!complimenti!

  50. Your checkerboard cookies are so perfect! And must be delicious! I never learned to play chess either but I could if you tempt me with these. xoxo

  51. GRAZIE infinite a tutti e un caloroso benvenuto ai nuovi arrivi. Che dite, organizziamo tutti insieme un corso di scacchi e a seguire una partita su scacchiera biscottosa :))?
    Vi assicuro che questi bsciotti non sono così complicati come può sembrare, alla fine è più difficile dirlo che farlo. Ci vuole un pizzico in più di pazienza ma è anche divertente "giocare" col righello e la soddisfazione del risultato ripaga alla grande. fanno davvero una bella figura 😉
    Un bacione, felice domenica

  52. ciao carissima! L'altro giorno al lavoro m'è sfrecciato sotto gli occhi questo meraviglioso insieme di rettangoli che nn ho potuto commentare subito, ma grazie del suggerimento video e della tua spiegazione: sulla scacchiera non valgo nulla ma le righe le le squadre appartengono al mio lavoro e al mio DNA :D, una ricetta così non la posso proprio mancare!

    Bacione e buona domenica!

  53. …mmmmmmhhhhhhhh altroché la scacchiera ufficiale! 🙂 dobbiamo avere qualche gene in comune, Calimera mia bella:non ho mai imparato a giocare!!…ehm no, nemmeno le mosse dei singoli pezzi, sono un caso disperatissimo! 🙂 però questa scacchiera mi invoglia decisamente di più, ci devo provare!…ricetta eccezionale 😉 ti abbraccio stretta!

  54. La verità? E che io le regole di queste gioco le avrò letto un migliaio di volte ma non le ho mai capite 🙁 Preferisco di gran lunga la dama anche se gli scacchi hanno sempre un certo fascino… E che fascino invece questi biscotti che sono così perfetti da sembrare finti… Sono estasiata,complimenti!

  55. Io con gli scacchi sono davvero negata, ma una partitina con questi me la farei volentieri! Da ora ti seguo con molto piacere.
    Se ti va passa a trovarmi anche tu, a presto.

  56. Fede..questi biscottini te li rubo subito per le mie bimbe..sai che furore farebbero sulla mia tavola..finirebbero in un batti baleno bacio simmi

  57. Perfetti… manco in pasticceria son così belli!!!
    che bello il ricordo di te e tuo nonno e gli scacchi insegnati sulla tovaglietta 🙂
    un bacio 🙂

  58. […] dei biscotti! Le girandole di frolla hanno sempre esercitato su di me un grosso fascino, come i checkerboard cookies, biscotti da ammirare prima ancora di assaporare, biscotti che ti rapiscono con le loro geometrie e […]

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