Tartellette viennesi o Hallongrottor: questo è il problema…così reciterebbe Shakespeare! Già, perchè tra questi due tipi di dolcetti da tè, l’unica sottile differenza sta in quella farina di mais delle tartellette viennesi che negli hallongrottar si trasforma in maizenza. In entrambi i casi, otterrai delle tartellette dalla consistenza unica, quasi “vellutata”, via di mezzo fra […]
I tortelli dolci vegan sono dolcetti monoporzione, semplicissimi da preparare, perfetti per la colazione o la merenda, per accompagnare il caffè del dopo pranzo o soddisfare quella voglia di dolce che prende all’improvviso. Realizzati con una delicata pasta frolla senza uova e burro, questi tortelli dolci sono un’ottima alle merendine industriali. E hanno in più […]
Questi biscotti segale e orzo sono nati per puro caso, come “conseguenza” di uno di quei raptus di pulizie in dispensa che, quando prendono, lasciano pressochè tabula rasa dietro di sè. Una miriade di pacchetti aperti, l’estate in arrivo, una smodata e irrefrebabile biscotti-dipendenza: facile fare due più due. Amo molto le farine alternative al […]
Baby cake: un nome che ho trovato simpatico da subito, appena adocchiata la sezione in uno dei miei “testi sacri”. Molto più accattivante del solito “mini”, forse per l’associazione automatica con “bambino” e quella sensazione di innocenza, tenerezza e ingenuità che l’accompagna. Le baby cake più famose e facili da realizzare sono i cupcake, con […]
La torta sbrisolona è una torta tipica della tradizione contadina mantovana, dura e friabile, il cui nome deriva dal termine dialettale “sbrìsa”, ovvero briciola. Tradizione vuole che la sbrisolona non vada tagliata a fette regolari (cosa per altro difficoltosa), ma vada spezzata con le mani. L’ideale sarebbe poi mangiarla accompagnata da un liquore dolce o, […]
La mimosa è associata quasi in automatico con l’8 marzo così come immancabile è l’omonima torta per celebrare la festa della donna. I bon bon mimosa sono una versione alternativa, sfiziosa e buonissima, della classica torta che tutti conosciamo. Ispirati ai famosi cake pops, le palline di torta sullo stecco tanto amate dai “bambini” di tutte […]
Una domenica grigia e uggiosa, il rumore della pioggia e la voglia di coccolarsi un po’ con una calda tisana e dei fragranti biscotti di pasta frolla. Dei delicati frollini al limone, arricchiti da croccante granella di nocciole tostate sono perfetti per questa dolce pausa di relax. Non so te, ma io adoro gli agrumi in […]
Cosa posso dirvi per aiutarvi a vivere meglio in questo anno? Sorridetevi gli uni gli altri; sorridete a vostra moglie, a vostro marito, ai vostri figli, alle persone con le quali lavorate, a chi vi comanda; sorridetevi a vicenda; questo vi aiuterà a crescere nell’amore, perché il sorriso è il frutto dell’amore”. (Madre Teresa di […]