Hai mai assaggiato la crostata di mele alsaziana? Sì lo so, il tuo primo pensiero è stato: eccola là, l’ennesima, noiosa, scontata torta di mele! Che barba che noia, che noia che barba! Ma se la tua risposta è “no, mai provata in vita mia”… …beh, allora è proprio arrivato il momento di farlo. Pena, […]
Un accattivante incontro tra crema frangipane e panna cotta. In occasione di san Valentino. Che davvero? Cioè… …io che ho sempre remato contro le feste commerciali… …e non ho mai considerato di striscio questo giorno da fidanzata… …no dico… …io… …da single… …cosa faccio? Festeggio San valentino con delle romantiche crostatine alla crema frangipane e […]
La Red Velvet cake, insieme ai chocolate chip cookies, ai blueberry muffins e alla New York cheesecake, è sicuramente un emblema della pasticceria made in USA. Letteralmente “torta di velluto rosso” la red velvet cake è molto più di una semplice torta alla vaniglia dal colore sgargiante. Per gli Americani potrebbe essere definita come “the […]
I cornetti salati al salmone sono piccoli bocconcini di pasta brioche salata, assai versatili e facili da preparare. Con le Feste di fine anno ormai alle porte, siamo un po’ tutte alla ricerca di ricette semplici e (relativamente) veloci, che però ci facciano fare bella figura con gli ospiti e/o con il resto della famiglia. […]
Conosci gli “occhi di Santa Lucia”? Io li ho scoperti solo recentemente e mi piace l’idea di condividerli oggi qui con te e annotarli su queste pagine. Trovo infatti che sia sempre bello mantenere vive le ricette della nostra tradizione e fare in modo che non vadano perdute. Non trovi? Gli “occhi di Santa Lucia” […]
Conosci la Gubana? Con le feste natalizie che si avvicinano a grandi passi, sicuramente avrà già iniziato a fare la sua immancabile comparsa sulle tavole dei friulani. E oggi trova un angolino anche sulle pagine di Note di Cioccolato 😀 La Gubana è un dolce tipico delle Valli del Natisone e di Cividale del Friuli, in provincia […]
“Ma una mousse al limone cosa ci farà mai in pieno novembre nella home page di Note di Cioccolato?” Probabilmente è la domanda che ti è sorta spontanea alla lettura di questo post. Riconosco che spesso la mousse al limone è un dessert che si identifica con il caldo e la bella stagione. Vuoi forse […]
“Goloso io? Ma se i dolci non li guardo nemmeno!” Quando non ci sono – aggiungo io! Eh già, perché mio papà, imperterrito, continua a sostenere, convinto, che goloso lui…anche no! Ma guarda caso , quando si trova davanti torte, muffin o biscotti di ogni tipo, fa prima lui ad allungare la mano che io […]