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Pasta, Primi piatti

Rifatte senza glutine: pasta alla crema di peperoni…mission (im)POSSIBLE!!

Metà ottobre e rieccoci qui puntuali come un orologio svizzero al primo appuntamento post vacanze con le “Rifatte“.  Eh meno male che mi ero messa all’opera in anticipo (sì beh insomma…da giugno…con largo anticipo!) per approfittare dei dolci e carnosi peperoni di stagione, perché l’è stata dura a questo giro!  Stavo quasi per gettare la […]

Secondi piatti, Uova & Formaggi

Pseudo-falafel al radicchio e zafferano. Qualcosa che Fa-la-fel icità!

Soggetto: lievito di birra  Attributo: fresco o secco  Domanda: voi quale preferite?  Riflessione: che iella aspettare per tutta la settimana la focaccia del sabato sera e ritrovarsi con il sig. Saccaromyces cerevisiae che ha deciso di andare in sciopero!!!  Resoconto di un sabato sfigato con doppio tradimento!  Premesso che preferisco il cubetto di lievito fresco […]

Pasta, Primi piatti

Conchiglie al radicchio e ceci. Una trevigiana a pois…confessioni allo specchio!

Colorare una pasta e ceci un po’ spenta con vivaci striscioline o punteggiare d’oro una già allegra pasta al radicchio? Questo il problema!!!! Ma cambiando l’ordine degli ingredienti il risultato non cambia e il risultato è stato che queste conchiglie, con il loro leggero contrasto dolce-amaro, le abbiamo spazzolate via in un baleno io e il […]

Dolci, Torte & Crostate

Crostata alla crema di ceci e ricotta. Per la festa dell’Immacolata se non è zuppa è….

  …che sarà che sarà? Ma CROSTATA, no?!?!?  Bella scoperta direte voi!  Bella scoperta dico io! L’avreste immaginata una crostata con crema di ricotta e…CECI?  Sì, proprio ceci, non è uno scherzo.  Ho trovato questa ricetta diverso tempo fa su un giornalino del supermercato (il ripieno però era solo di ceci e la base di […]