Dessert

Dessert, Dessert, Dolci, Silikomart

Mousse al cocco. Tra l’esotico e il mediterraneo.

La sofficità di una mousse al cocco, la dolcezza appena accennata della composta di albicocche, una nota morbida di pistacchio e la croccantezza di un biscotto ricomposto…what else? Già, l’immancabile cioccolato. Stavolta nella veste di una cremosa ganache alla fava tonka a giocare il ruolo della classica ciliegina sulla torta. La taglia del dolce sarà […]

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Pastiera senza glutine “anarchica”. Una Pasqua surreale!

Sulla mia tavola pasquale quest’anno c’è una pastiera senza glutine e fuori dagli schemi. Così come fuori dagli schemi si prospetta la Pasqua 2020, vissuta in un clima surreale, in una quotidianità totalmente scombussolata dall’epidemia e quarantena delle ultime settimane. È una pastiera senza glutine e “anarchica” che (quasi) sicuramente farà rizzare i capelli ai […]

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Tiramisù “eretici”…ma non troppo!

Il tiramisù potrebbe essere definito il dolce italiano per eccellenza e, forse, anche uno dei più conosciuti al mondo. È il dolce che non può mancare in occasione di una festa o ricorrenza. Ma allo stesso tempo è anche quello che fa tanto “casa” e “domeniche in famiglia”. All’apparenza semplice, fatto solo di pochi ingredienti, il tiramisù […]

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Panna cotta bicolore. Piccole gemme golose.

Oggi il menù della casa consiglia: panna cotta bicolore. Perché, come diceva una simpatica, vecchia pubblicità, “two gust is mej’ che one”! Dopo la folgorazione della crostata di qualche settimana fa, quale poteva essere uno dei due gusti candidati per queste piccole mini gemme golose realizzate con il bellissimo stampo Silikomart? Esatto, proprio lui, il […]