Torta ai cranberries e mandorle. Something Red: atto III

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Buongiorno, buon lunedì.
Avete trascorso bene il fine settimana? Vi siete divertiti?
Io proprio divertita no, pittosto rilassata, che ho ciò di cui ho più bisogno in questo periodo, e soprattutto ho evitato di addormentarmi di nuovo sotto il sole, quindi per stavolta…niente peperone ^_^
Ehi ma…dove andate così di corsa? AAAAAAAAALT…frenaaaaaaaa! Non eìavete visto il semaforo ROSSO?
Come per ogni opera che si rispetti, almeno 3 atti ci vogliono, quindi eccoci qui alla terza puntata di “Something Red“…l’ultima…forse…chi lo può dire? Io? Come io? Dite che posso dirlo io…’daveroooooooo?!?!
Pazienza…ci vuole tanta pazienza, mi dovete prendere così!
A volte mi fisso (ma proprio MI FISSO!) per un ingrediente e fino a quando non l’ho rivoltato per benino a 360 gradi ce l’ho sempre lì piantato nella testa e nella cucina. Anche oggi il rosso è rimasto (sennò che “Something Red” è, non vi pare?), il frutto di bosco pure, quello che stavolta è cambiato è il ribes (e meno male qualcosa…direte voi!).
Oggi si va di CRANBERRIES, mirtilli rossi secchi, che ho cercato cercato cercato fino a che ooops…trovati! E volete sapere dove? A Orvieto!
Dovevo arrivare fino in Umbria per far scorta di frutta secca disidratata tra cui pure lo zenzero candito (ricordatevelo…vi ho avvisato)!
E allora, quale migliore occasione per metterli alla prova se non quest’ondata di…RED?
La torta di oggi ricorda vagamente la torta Paradiso, un gusto delicatissimo arricchito da mandorle tritate e mirtilli secchi con una dolce nota di vaniglia. Insomma, quello che ci vuole per rendere più piacevole il lunedì mattina.
E ora, via all’assaggio…è scattato semaforo verde!

 
 
 
Torta ai cranberries e mandorle
 
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Per uno stampo da 22 cm
Author:
Recipe type: Torte
Serves: 10-12
Ingredienti
  • 170 gr di farina 00
  • 125 gr di zucchero
  • 125 gr di burro
  • 3 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 30 gr di mandorle tritate
  • 50 gr di crumberries (mirtilli rossi secchi)
  • 100 ml circa di latte
  • ½ bustina di lievito
  • vaniglia liquida
  • sale
Procedimento
  1. Montare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia, bianca e soffice.
  2. Aggiungere i tuorli uno alla volta, incorporando il successivo solo dopo che il precedente è stato ben assorbito, e per ultimo l'albume (quello dell'uovo intero; non è necessario che sia montato a neve).
  3. Unire qualche goccia di vaniglia liquida, un pizzico di sale, quindi incorporare la farina, setacciata con i lievito, poco alla volta a mano con una spatola, alternata con il latte a filo.
  4. Una volta incorporata tutta la farina, aggiungere le mandorle tritate e i crumberries.
  5. escolare bene per rendere il tutto omogeneo e trasferire il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  6. Cuocere la torta in forno caldo a 180°C per 45-50 minuti, coprendola con un foglio di alluminio verso la fine se la superficie tende a colorire troppo.
  7. NON aprire però lo sportello del forno prima che siano trascorsi almeno 30-35 minuti.
  8. Sfornare, sformare, lasciar raffreddare su una gratella e servire cosparsa di zucchero a velo.
Note
E' importante che sia il latte che le uova siano a temperatura ambiente.

Un abbraccio e buona settimana a tutti.

 

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65 commenti

  4. Adoro letteralmente i cranberries!
    quando andavo in Inghilterra e lì li trovavi asacchettoni a prezzi modici ne facevo super scorta! qui ogni tanto li trovo e non me li faccio scappare!
    al prossimo giro al super guardo che con sta supertorta mi hai fatto venir una voglia!
    bacioni!

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  7. Che bella torta tesoro!!!!I mirtilli rossi ce li ho anche io…chissà cosa ci tirerò fuori!!!!E poi con le mandorle è davvero profumata…potessi farci la colazione!!!E invece no, dieta disintossicante…-2 settimane alla partenza e sembro una balenottera!!!Bacio

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  9. Buon inizio settimana carissima! Nnulla di più delizioso può rallegrare un lunedì mattina…che torta!! Per me puoi continuare con qualcosa di rosso per tante puntate!! A presto un abbraccio!

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  10. mirtilli disidratati??cioe adesso tesoro mi fai girare tutta napoli per trovarli!!!mamma mia che favolosa morbidezza ha quest torta un aspetto cosi vellutato e poi quei piccoli pois rossi fanno una gola….queste ricette in red mi sono piaciuta da morire cucciola!!oggi nn mi abbandonare ogni tanto un salutino mi raccomando, tvb!!imma

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  11. come si fa, come si fa avere stomaco e pancia in subbuglio e farsi ancora più male venendo a vedere tutto ciò….sono una masochista….o troppo golosa….o ho il verme solitario !!!
    pero' sono arrivata prima, mi merito una fettazza !!!!

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  12. Ciao! anche noi ci siamo godute un pò di questo bel sole…abbronzandoci per benino…in vista del ritorno al lavoro prorpio questa mettina!
    ottimaq eusta torta: un sapore semplice e delicato, arricchito da un nota croccantina dei crumberries!
    un bacione

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  13. ok cara io porto la mia tu porti la tua meraviglia ai crumberries e davanti ad un bel bicchiere di te freddissimo alla menta ci facciamo merenda..ti va?'ops forse detto cosi' rischiamo di trovarci casa invasa..ma si dai' una meraviglia di qusta non puo' non essere condivisa…baci bella e buon inizio di settimana

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  14. buondì carissima!!! eheheh sapevo che ci sarebbe stata la terza puntata 😉
    mmmmmm…..mi gusta sta tortina sembra soffice soffice…ma niente burro?!??? non mi dire che viene così soffice senza burro o olio…..sarebbe troppo bello!!!!!
    zenzero candito….una libidine assoluta!!! qua a bologna si trova, se vuoi te ne mando un super pacco 🙂

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  15. ciao!!! uno splendido lunedì anche a te! dopo 3 giorni di disintossicazione da pc, entro su blogger e guarda guarda che ti vedo…i cranberries! io li vorrei freschi ma proprio non mi riesce di trovarli, li ho visti solo una volta secchi…che sofficeeeee

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  18. Ciao cara, io questo week end ho studiato come sempre, spero di potermi concedere presto qualche giorno di mare! Però se continui a postare queste ricette golose e ogni volta mi metti voglia di dolce mi sa che al mare ci andrò con il saio ah ah

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  22. Che bontà, mi sà che è a metà strada fra il pan di spagna e il marzapane. Che coincidenza, entrambe abbiamo scelto le ciliege questo we. Bacione, cara!

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  25. mmm…ha l'aria di essere eccezionale!!!! così alta e morbida!!!le mandorle la ingentiliscono tantissimo…complimentoni, un bacio e buon Lunedì…a proposito nel week end non mi sono divertita pi tanto tra pulizie di casa e mare…;)

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  29. Je viens de m'acheter des canneberges séchées. Et là, j'ai la recette qu'il faut pour les tester.
    Merci à toi.
    A bientôt et bonne semaine.

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  31. Ciao cara!! Non potevo perdermi il terzo atto!!! Veramente favolosa questa torta con un sacco di ingredienti originali che mi piacciono molto!!!Super brava!!! Bacioni.

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  32. @ MMM…infatti 🙂 Si scioglie letteralmente in bocca :p! Baci

    @ Manu…preferisco soffrire ceh rimanere senza torta 😉 Bbbbbonaaaaaaaa :D! Un abbraccio

    @ Tamtam…ammetto che ci ha stregato :D! Un bacio, grazie

    @ terry…anch'io me ne sono letteralmente innamorata. Spero di riuscire a trovarli anche qui da qualche parte. Un bacione

    @ paolo…è più forte di me e poi ci guadagno anche il trattamento sauna, vuoi mettere ;)? Grazie

    @ Ambra…eh già, chissà chissà che farà la mia tesoruccia 😮 Curiosissima sono :D! Ma alla balenottera non ci credo, un bacione scriciolina :X

    @ marifra79…che resiste? io no :D! Un abbraccio tesoro, grazie :-*

    @ Ale…grazie cara, un abbraccio

    @ Ornella…grrzie tesoro, mi sa tanto che almrno un'altra vi toccherà 😉 Un bacione

    @ Imma…abbandonarti io :-o?!?! Non se ne parla proprio! Ora ti voglio a caccia di mirtilli secchi :)) Un bacionissimo :X

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  33. @ dauly…tutti e tre :))? Non sei prima ma una fettona te la meriti lo stesso, non foss'altro per la simpatia :D! Un abbraccio scriciolina

    @ Manu&Silvia…e col rientro al lavoro ci vuole qualcosa di speciale per tirare su il morale 😉 Un bacione, grazie

    @ Scarlett…se mi va? Cerrrrrrrrrrrto che sì :D! Arrivoooooooo :X

    @ elenuccia…niente burro :-o?!?!? Oh cavolo, non mi dire che l'ho dimenticato :-o?!?!? Vado a correggere subito, grazie 1000 per essertene accorta. Mi dispiace deluderti ma il burro ci va e pure un po' tantino per il mio solito!!! Un bacione :-*

    @ stefy…una piccia piccia siiiiiì :D! Bacio

    @ Alice…è stato già un miracolo trovare quelli secchi, a quelli freschi non ci ho proprio pensato! Un bacione cara, grazie

    @ Daniela…grazie tesoro, un abbraccio e buona settimana anche a te :-*

    @ Francesca…senti un po' chi parla di ricette golose…tentatrice imperterrita :)) Baci8 grande

    @ Puffin…grazie bellezza, un abbraccio

    @ Giuky…grazie cara, sei troppo gentile :X

    @ sweetmaremma…grazie, un abbraccio a te :X

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  34. @ Fabi…con il marazapane forse non ha molto in comune ma la sofficità del pan di spagna c'è tutta. Un abbraccio, grazie della visita :-*

    @ Gabe…beh, finchè rimangono tutti virtuali, poco male 😉 Un abbraccio, grazie

    @ stefania.confidential…io non ce la faccio a resistere 😉 Un bacio

    @ Luciana…grazie cara, un bacione anche a te :X

    @ Fimère, Nadji…thanks a lot :X

    @ Patricia…lo è lo è, sofficissima a dir poco. Un abbraccione, buona settimana :-*

    @ raffy…goduriaaaaaaaaa :D! Un bacione cara, grazissime :-*

    @ Pina…non è che sia una gran libidine accenderlo, ma starei molto peggio a non farlo. Le mani mi prudono troppoooooooo 😀 Un abbraccio, grazie

    @ Manuela…grazie carissima, un bacione grande :X

    Rispondi

  39. Mamma mia, che splendida torta! Mirtilli, mandorle e vaniglia le conferiranno un gusto a dir poco delizioso… Peccato non poterla assaggiare subito!

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  40. Che bontà questo dolcetto….
    Anch'io dopo un sacco di tempo sono riuscita a trovare lo zenzero candito che devo ancora provare…
    Allora ti tengo d'occhio cara Federica….chissà che non mi ispiri!
    Un abbraccio

    Rispondi

  41. TESORAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

    TESORAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA…

    S"c"enti…visto che sei andata fino in Umbria per acquistare i ribes…questa meravigliosa torta me le gusterei proprio con una bella dose di panna…ma dev'essere della malga di Primiero di S. Martino di Castrozza, vero che andresti subito per me? ;o)

    Mi raccomando…che sia di giornata perchè sennò "spegne" il profumo della tua meravigliosa torta…

    Nel frattempo…incarta tutto!

    Mi stò vestendo…sbrigati perchè tra un pò parte la corriera per Primiero!

    …ah…nel frattempo mandami una cartolina con allegato un pò di frescura delle zone! ;o)

    Ti stra-bacio mia adorata fattucchiera!

    KISSSSSSSSIMISSSSSSSSSSIMI. NI

    Rispondi

  43. Sei sicura di volere finire questa ondata di rosso, a me è piaciuta molto…fai magari l'atto IV dai dai!!! Vado a cercare i mirtilli rossi…Un bacio.

    Rispondi

  45. @ Lady Boheme…bentornata tesoro, che piacere riaverti qui 🙂 Un abbraccio forte, a presto :X

    @ Alice4161…grazie, un bacio

    @ nicoleta…un piccolo sprint di lunedì non fa male 😉 Grazie della visita, un bacio

    @ Federica…e io pronta a servirtelaaaaaaa 😉 baci

    @ Lucia…nel complesso il gusto è molto delicato. Un abbraccio, grazie

    @ viola…vedremo vedremo 🙂 Qualcosina con lo zenzero già mi frulla per la testa, stay tuned 😉 Un abbraccio

    @ bear's house…ollallà come siamo esigenti oggi, pure la panna della malga di Primiero di S. Martino di Castrozza :-o! Ora giusto perchè sei tu eh arrivo fin lassù, chè a me la troppa frescura fa mica tanto bene :)) Sbaciuzz uzz uzz pazzerella del mio corazon :X

    @ speedy70…grazie cara, un bacione

    @ Cinzia…mah, proprio sicura sicura…non direi…qualcosina in pentola…potrebbe bollire 😉 Un abbraccio :X

    @ Gli.fri… grazie a te cara per esserti fermata da queste parti, benvenuta 🙂 Un bacio, a presto :X

    Rispondi

  46. Federica cara, grazie for all your visits and lovely comments! I have posted the recipe for "Glazed chicken" for you; let me know how yours turn out, ok? baci, Nina
    I'm going to grab a piece of this delicious dessert and make some coffee…buona giornata cara! XO

    Rispondi

  49. Ciao Fede!!!! sono rientrata!!!
    quante belle cose che hai postato durante la mia assenza….complimentoni!!!
    Dopo due settimane di mare solo col cucciolo, ora devo proprio riprendere il giro…anche in ufficio è dura mannaggia….
    vabbè, ce la farò!!!
    bacionissimi e a presto

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  51. I cranberries sono meravigliosi, li trovo alla LIDL quando c'è la settimana dei prodotti americani e li uso per muffins e biscotti. L'abbinamento con le mandorle immagino li esalti moltissimo!

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  52. Un trionfo di rosso in questo blog! E' un colore molto attraente, quando abbinato ai dolci è il top! Prendo una fetta di torta, anche il martedì deve essere reso piacevole!

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  54. Ciao Fede…prima di tutto mi porto via una fetta del tuo golosissimo dolce e poi ti invito un attimino a passare dal mio blog….ho una sorpresa per te!!!! Ciao ;);)

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  56. I love all these red recipes! Especially this lovely cake with cranberries! My Mom would go crazy for this – I have to make it for her. Hope you're having a wonderful day!

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  58. @ Nina…thank you dear, i'll come back to note the repice 😉 Bye

    @ (parentesiculinaria)…e dai allora, che mi fai compagnia 😉 Bacio

    @ Blueberry…visto? Stavlta sono stata previdente, m'è bastata la sauna forno :)) Un bacione

    @ maetta…bentornata 🙂 La cosa più dura direi che è l'ufficio…TRAUMAAAAAAAA! Un abbraccio e una fetta di dolce per consolazione :X

    @ Elena…anch'io adoro le mandorle cara, un bacio e grazie della visita

    @ Onde99…peccato che qui dove abito la Lidl non ci sia. Ora però ne ho fatto una bella scorta, li userò a modino 😉 Un bacione

    @ Tania…rosso=allegria e un po' d'allegria non guasta mai 😉 Se poi è pure golosa, tanto meglio :D! Un abbraccio

    @ UnaZebrApois…grazierrimeeeee :-*

    @ Giovanna…garzie cara, passo subito da te. Un bacio

    @ Giulia…non ho dubbi per il ROSSO 😉 Un bacione, grazie della visita :-*

    @ Cinnamon-girl…you must prepare this cake for your mother absolutely if she loves crumberries 😉 It will be a special gift for her. Have a nice day my dear :X

    @ Chiara…garzie a te, un abbraccio

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  64. caspita..però non vale..mi hai fatto venire una fame che non ci vedo più..
    ne è rimasta una fettina?? per caso eh..solo per caso..

    ..bacio

    ..njara

    Rispondi

  65. Buon giorno!

    Anche se sono molto difficili da trovare qui in Brasile, amo il cramberries!

    Mi sono divertito moltissimo questa ricetta, da quando ho tenuto con me, e io presto!

    Delicioso!
    Grazie!

    Rispondi

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