Torta ai cranberries e mandorle
 
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Per uno stampo da 22 cm
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Recipe type: Torte
Serves: 10-12
Ingredienti
  • 170 gr di farina 00
  • 125 gr di zucchero
  • 125 gr di burro
  • 3 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 30 gr di mandorle tritate
  • 50 gr di crumberries (mirtilli rossi secchi)
  • 100 ml circa di latte
  • ½ bustina di lievito
  • vaniglia liquida
  • sale
Procedimento
  1. Montare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia, bianca e soffice.
  2. Aggiungere i tuorli uno alla volta, incorporando il successivo solo dopo che il precedente è stato ben assorbito, e per ultimo l'albume (quello dell'uovo intero; non è necessario che sia montato a neve).
  3. Unire qualche goccia di vaniglia liquida, un pizzico di sale, quindi incorporare la farina, setacciata con i lievito, poco alla volta a mano con una spatola, alternata con il latte a filo.
  4. Una volta incorporata tutta la farina, aggiungere le mandorle tritate e i crumberries.
  5. escolare bene per rendere il tutto omogeneo e trasferire il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  6. Cuocere la torta in forno caldo a 180°C per 45-50 minuti, coprendola con un foglio di alluminio verso la fine se la superficie tende a colorire troppo.
  7. NON aprire però lo sportello del forno prima che siano trascorsi almeno 30-35 minuti.
  8. Sfornare, sformare, lasciar raffreddare su una gratella e servire cosparsa di zucchero a velo.
Note
E' importante che sia il latte che le uova siano a temperatura ambiente.
Recipe by Note di Cioccolato at https://notedicioccolato.com/2010/07/something-red-atto-iii-torta-ai.html