Vi piacciono le verdure gratinate? Io le adoro In estate, insieme alle mega insalate di pomodori (quelli belli costoluti che mi porta mamma dall’Abruzzo) e di fagiolini, potrebbero essere quasi la mia unica fonte di sostentamento, insieme a pasta al pomodoro fresco, insalate di mare, mozzarella, pizza e gelato (vabbè, avevo detto QUASI!!!). In inverno […]
Questa ricetta avrei dovuto postarla prima, visto che si tratta di un piatto della tradizione che non manca mai sulla tavola di teramani nel giorno di Natale al posto del più classico tacchino arrosto (e sulla mia fino a Capodanno, con gli strascichi degli avanzi!) ma tra dolci e carne…niente da fare! Il punto è […]
…ma non la classica parmigiana di melanzane! In genere (praticamente sempre!) quando sono a casa da sola mi arrangio con quanto c’è di più sbrigativo. Difficilmente mi vien voglia di CUCINARE nel vero senso della parola (e dire che invece, per chiunque altro, cucinerei il mondo!); è già tanto metter su l’acqua per la pasta! Oggi […]
Sembra strano (e magari lo è davvero!) ma nonostante non ami la carne mi ritrovo a cucinarla molto più spesso di quanto sarebbe nelle mie intenzioni. Ovvio che se fosse per me, una fetta di petto di tacchino rigirata sulla piastra, un filo d’olio, pizzico di sale e spruzzatina di limone sarebbe più che sufficiente […]
Dopo il salmone, questa è stata la volta della carne approfittando del coniglio nostrano portato dalla mamma. Allo stesso modo si possono preparare anche pollo e tacchino, regolando i tempi di cottura in base alla dimensione dei pezzi.
Andar per boschi a caccia di funghi…quanto mi piacerebbe se solo ne avessi la possibilità! L’unica volta che mi è capitato (non andar per boschi, ma trovare funghi!) ero poco più che bambina, in vacanza in Liguria dai miei zii ma ancora lo ricordo come se fosse l’altro ieri. Il programma della giornata in verità […]
Adoro il pesce in tutte le sue forme (a parte crudo!!!!) specie crostacei e cefalopodi, alias calamari & Co. L’abbinamento con i legumi lo trovo particolarmente stuzzicante e anche molto pratico dal momento che può diventare un ottimo piatto unico da preparare in anticipo con cui risolvere un pranzo leggero o una cena veloce com’è […]
In uno dei tanti giri a spasso per la rete mi son capitate sotto gli occhi le fette di limone al sale e subito mi è presa la curiosità di provarle, of course! Tipici della cucina etnica marocchina, i limoni sotto sale sono usati moltissimo per insaporire zuppe e tajine, ma la cottura su fette di limone è […]