Sulla mia tavola pasquale quest’anno c’è una pastiera senza glutine e fuori dagli schemi. Così come fuori dagli schemi si prospetta la Pasqua 2020, vissuta in un clima surreale, in una quotidianità totalmente scombussolata dall’epidemia e quarantena delle ultime settimane. È una pastiera senza glutine e “anarchica” che (quasi) sicuramente farà rizzare i capelli ai […]
Tag: farina di mais
Gallette semi dolci ai semi… #siamogolosiani
Gallette sgranocchiose che mettono insieme gusto e salute. Ci ho provato. Giuro che ci ho provato con tutte le mie forze a resistere alla tentazione, ma non ci sono riuscita. Il suo richiamo è stato troppo forte, a dispetto dei “40 gradi all’ombra”. D’altra parte, quando ti alzi la mattina presto e il termometro in […]
Breakfast biscotti, senza uova e senza burro. Non tutti gli errori…
Non tutti gli errori vengono per nuocere. Anzi! Qualcuno può riverlarsi un vero e proprio successo inaspettato, proprio come questi biscotti. Ma partiamo dall’inizio, da quella mezza confezione di panna rimasta in frigo, avanzata da una ganache. Quella panna che non vorresti buttar via ma che non è sufficiente per fare una una torta. Che […]
Golden corn cake…e la cura dei dettagli!
Scommetto conoscete tutti la chiffon cake, alias “fluffosa”, la torta super sofficissima diventata simbolo di amicizia e #solocosebelle e, da poco, anche un meraviglioso libro, vero? Se ora vi dicessi che ho scoperto una torta ancora più sofficiosa, dorata come il sole, alta come un panettone, “leggera” più di una piuma, senza traccia di lievito […]
“Fluffosa” gluten free al limone e fava tonka. La torta dell’amicizia.
23 marzo 2015 – 23 marzo 2016 365 giorni 1 anno Un anno è passato da quel giorno in cui iFood ha visto la luce per la prima volta. Un anno fatto di trepidazione, emozione, lavoro di squadra, gruppi, notifiche e, perché no, ansia da prestazione nello scegliere-realizzare-fotografare ricette degne del portale food numero 1 della […]
Torta mais e mandorle. Quando si dice: distrazione!
Nuova eh…la distrazione. Per la sottoscritta! Solo poco tempo fa vi raccontavo la disavventura con la ricetta delle ciambelline al miele, causa mia disattenzione nell’interpretare la ricetta ed ecco che ci risiamo di nuovo. Ma stavolta la ricetta non ha nulla, anzi! La ricetta è giusta, fin troppo riuscita, con tanto di superficie uniforme e […]
Pane alla farina d’avena, mais e farro con lievito madre. Navigando navigando…
Metti una mail inaspettata e coinvolgente. Metti un gruppo di 9 simpatiche e bravissime foodbloggers. Aggiungi un piccolo Calimero che quando c’è da mettere le mani in pasta è felice come una Pasqua 🙂 Metti un coordinatore tecnologico in gamba e disponibile. Shakera il tutto con sapienza ed ecco spuntare dal cilindro magico un bellissimo […]
Petit beurre alla farina d’avena, farro e mais. Testata!
Sì, proprio una sonora testata quella con cui ho inaugurato questa giornata. Ohi ohi ragazzi, e poi ti credo “io lo odio il giovedì”! Ok sarebbe il lunedì, ma se oggi è giovedì che ci posso fa’? Accidenti a me e al viziaccio di lasciare le ante degli stipetti aperte. Meno male che non ho […]