La sofficità di una mousse al cocco, la dolcezza appena accennata della composta di albicocche, una nota morbida di pistacchio e la croccantezza di un biscotto ricomposto…what else? Già, l’immancabile cioccolato. Stavolta nella veste di una cremosa ganache alla fava tonka a giocare il ruolo della classica ciliegina sulla torta. La taglia del dolce sarà […]
Carote e cocco a qualcuno sembrerà probabilmente un abbinamento strampalato. Specie se si parla di crostata. Ma in fondo chi ha detto che una torta di carote debba chiamarsi sempre e solo “Camilla”? Devi sapere che mi sono innamorata della torta di carote, fin dalla prima comparsa sul mercato delle famose merendine del Mulino, ormai […]
La Red Velvet cake, insieme ai chocolate chip cookies, ai blueberry muffins e alla New York cheesecake, è sicuramente un emblema della pasticceria made in USA. Letteralmente “torta di velluto rosso” la red velvet cake è molto più di una semplice torta alla vaniglia dal colore sgargiante. Per gli Americani potrebbe essere definita come “the […]
La crema mousse di yogurt al cocco e cioccolato è stata uno dei dolci al cucchiaio che ho preparto più spesso nel corso dell’estate e di certo questa non sarà l’ultima. Forse perchè abbina insieme due ingredienti che amo, il cocco e il cioccolato, allo yogurt di cui difficilmente riesco a fare a meno, ma […]
La ciambella al cocco e acqua di rose è una delicata e profumatissima alternativa alla classica ciambella, uno dei dolci più amati per la colazione e la merenda. Ho scoperto l’acqua di rose un po’ di tempo fa grazie alla ricetta dei ghraybeh, dei biscottini al burro libanesi in stile shortbread, che mi hanno folgorata […]
Baby cake: un nome che ho trovato simpatico da subito, appena adocchiata la sezione in uno dei miei “testi sacri”. Molto più accattivante del solito “mini”, forse per l’associazione automatica con “bambino” e quella sensazione di innocenza, tenerezza e ingenuità che l’accompagna. Le baby cake più famose e facili da realizzare sono i cupcake, con […]
La panna cotta è sicuramente uno dei più semplici da preparare, versatile negli abbinamenti cui si presta e apprezzata da grandi e piccini. Quella che ti propongo oggi è un’elegante versione bicolore della panna cotta, che richiama alla mente romantiche immagini della Provenza in fiore. E scommetto quasi che con questa ricetta potrei lasciarti di stucco. […]
L’anno nuovo è già iniziato da un po’ ed anche l’Epifania ormai tutte le feste s’è portata via. Ricompaio dopo settimane frenetiche su queste pagine per salutare il 2017, e tutti voi insieme a lui, con una bella, stimolante novità. Ogni mese mi vedrete protagonista con una ricetta sul sito Dolcidee di Cameo-PANEANGELI ed ho […]