BOCCONOTTI…piccole delizie di pasta “frolla” ripiene di confettura, tipiche del teramano (la mia zona d’origine), immancabili sulla tavola nel giorno di Natale. Ci stiamo avvicinando velocemente alle Feste di fine anno e mentre cominciano a spuntare ovunque panettoni e pandori, torroni e cioccolatini di ogni tipo, a me niente riporta al clima e al calore […]
“La nebbia a gl’irti colli Piovigginando sale, E sotto il maestrale Urla e biancheggia il mar; Ma per le vie del borgo Dal ribollir de’ tini Va l’aspro odor de i vini L’anime a rallegrar. Gira su’ ceppi accesi Lo spiedo scoppiettando: Sta il cacciator fischiando Su l’uscio a rimirar Tra le rossastre nubi Stormi […]
“…Ambrogio…ho un leggero languorino! Ma la mia non è proprio fame…è più voglia di qualcosa di buono!!!!!…” Ricordate questa pubblicità? Ecco, ieri è andata più o meno così! Sì che di crackers in casa ne avevo ma…non erano loro quelli che cercavo, semplici crackers integrali, buoni per carità ma non BBBBUONI come li volevo io! […]
Le ferratelle…quante ne ho mangiate da bambina! A ricreazione a scuola o a merenda il pomeriggio erano i miei biscotti preferiti, sottili e croccanti, profumate all’anice, oppure morbidose farcite con la confettura di susine della mamma. Eh sì, lo confesso…mi piaceva più della mitica Nutella!!!! Eresia?!?!?!?! Nooooooooooo! Rimanevo sempre affascinata nel vederle preparare con pazienza “certosina” davanti […]
Andar per boschi a caccia di funghi…quanto mi piacerebbe se solo ne avessi la possibilità! L’unica volta che mi è capitato (non andar per boschi, ma trovare funghi!) ero poco più che bambina, in vacanza in Liguria dai miei zii ma ancora lo ricordo come se fosse l’altro ieri. Il programma della giornata in verità […]
Come vola via il tempo! Solo l’altro ieri mi sembrava di passare i week end alle termee invece siamo già a Novembre! Sarà anche che i mesi di Settembre e Ottobre sono stati particolarmente belli e caldi (per fortuna!!!) dopo un’estate che sembrava non volesse decidersi ad arrivare, che mi fa ancora più effetto ritrovarmi ad […]
Adoro il pesce in tutte le sue forme (a parte crudo!!!!) specie crostacei e cefalopodi, alias calamari & Co. L’abbinamento con i legumi lo trovo particolarmente stuzzicante e anche molto pratico dal momento che può diventare un ottimo piatto unico da preparare in anticipo con cui risolvere un pranzo leggero o una cena veloce com’è […]
In uno dei tanti giri a spasso per la rete mi son capitate sotto gli occhi le fette di limone al sale e subito mi è presa la curiosità di provarle, of course! Tipici della cucina etnica marocchina, i limoni sotto sale sono usati moltissimo per insaporire zuppe e tajine, ma la cottura su fette di limone è […]
