Oggi post veloce per un secondo altrettanto veloce da preparare, visto che ieri la voglia di cucinare sembrava aver preso giornata di ferie! O meglio, era l’idea di passar troppo tempo ai fornelli per il pranzo a non andarmi troppo a genio perchè poi alla fine, di ore in cucina ne ho passate parecchio divertendomi […]
Venerdì di quaresima, giornata di magro! Forse potrei dire che per me è quasi sempre quaresima o al contrario che non lo è mai, visto che l’astinenza dalla carne piuttosto che costarmi sacrificio, mi rende felice. Allora per rispettare il giorno di astinenza (^_^) senza però rinunciare al gusto, oggi in tavola sono di scena […]
GIOVEDI’…giro di boa! Un’altra settimana sta per finire, il week end si avvicina ed io, vagando con la mente tra pizza, focaccia e brioche, comincio a sentire i pollici che prudono in attesa di pasticciare qualcosa di goloso in cucina. La ricetta che voglio condividere con voi oggi è frutto di un esperimento improvvisato nel […]
Vi piacciono le verdure gratinate? Io le adoro In estate, insieme alle mega insalate di pomodori (quelli belli costoluti che mi porta mamma dall’Abruzzo) e di fagiolini, potrebbero essere quasi la mia unica fonte di sostentamento, insieme a pasta al pomodoro fresco, insalate di mare, mozzarella, pizza e gelato (vabbè, avevo detto QUASI!!!). In inverno […]
Questa ricetta avrei dovuto postarla prima, visto che si tratta di un piatto della tradizione che non manca mai sulla tavola di teramani nel giorno di Natale al posto del più classico tacchino arrosto (e sulla mia fino a Capodanno, con gli strascichi degli avanzi!) ma tra dolci e carne…niente da fare! Il punto è […]
…ma non la classica parmigiana di melanzane! In genere (praticamente sempre!) quando sono a casa da sola mi arrangio con quanto c’è di più sbrigativo. Difficilmente mi vien voglia di CUCINARE nel vero senso della parola (e dire che invece, per chiunque altro, cucinerei il mondo!); è già tanto metter su l’acqua per la pasta! Oggi […]
Sembra strano (e magari lo è davvero!) ma nonostante non ami la carne mi ritrovo a cucinarla molto più spesso di quanto sarebbe nelle mie intenzioni. Ovvio che se fosse per me, una fetta di petto di tacchino rigirata sulla piastra, un filo d’olio, pizzico di sale e spruzzatina di limone sarebbe più che sufficiente […]
Dopo il salmone, questa è stata la volta della carne approfittando del coniglio nostrano portato dalla mamma. Allo stesso modo si possono preparare anche pollo e tacchino, regolando i tempi di cottura in base alla dimensione dei pezzi.