Questi biscotti segale e orzo sono nati per puro caso, come “conseguenza” di uno di quei raptus di pulizie in dispensa che, quando prendono, lasciano pressochè tabula rasa dietro di sè. Una miriade di pacchetti aperti, l’estate in arrivo, una smodata e irrefrebabile biscotti-dipendenza: facile fare due più due. Amo molto le farine alternative al […]
Biscotti camomilla e limone? Probabilmente ti starai chiedendo se all’improvviso io sia impazzita! La verità è che la primavera mi ha contagiata con i suoi colori e suoi profumi, tanto da volerla racchiudere anche in un biscotto. I biscotti camomilla e limone nascono così, dalla curiosità di sperimentare l’uso dei fiori in cucina, fiori non […]
Baby cake: un nome che ho trovato simpatico da subito, appena adocchiata la sezione in uno dei miei “testi sacri”. Molto più accattivante del solito “mini”, forse per l’associazione automatica con “bambino” e quella sensazione di innocenza, tenerezza e ingenuità che l’accompagna. Le baby cake più famose e facili da realizzare sono i cupcake, con […]
Il plum cake, insieme a ciambella e crostata, è forse uno dei dolci più amati per la colazione. I mini plum cake al tè chai sono una versione soffice e profumatissima, aromatizzata con polvere di tè nero speziato. Velocissimi da preparare e resi ancora più golosi da una generosa dose di gocce di cioccolato, questi […]
La torta sbrisolona è una torta tipica della tradizione contadina mantovana, dura e friabile, il cui nome deriva dal termine dialettale “sbrìsa”, ovvero briciola. Tradizione vuole che la sbrisolona non vada tagliata a fette regolari (cosa per altro difficoltosa), ma vada spezzata con le mani. L’ideale sarebbe poi mangiarla accompagnata da un liquore dolce o, […]
La torta arcobaleno, alias Rainbow Cake, è una vera e propria esplosione di colori, ideale da portare in tavola per una festa o una ricorrenza, per sorprendere e stupire grandi e piccini. Sei strati di torta, ognuno con un colore dell’arcobaleno, alternati ad altrettanti strati di golosa crema al Philadelphia, completati da una manciata di […]
La chocolate layer cake non è la torta dell’ultimo minuto ma va provata, almeno una volta nella vita! Una base scioglievole quanto un cioccolatino, farcita con una golosissima ganache al cioccolato, è il “comfort food” per eccellenza. È davvero buffa la storia di questa chocolate layer cake e ancor più buffo è, a volte, il […]
La mimosa è associata quasi in automatico con l’8 marzo così come immancabile è l’omonima torta per celebrare la festa della donna. I bon bon mimosa sono una versione alternativa, sfiziosa e buonissima, della classica torta che tutti conosciamo. Ispirati ai famosi cake pops, le palline di torta sullo stecco tanto amate dai “bambini” di tutte […]