Buondì ragazzi, tranquilli!
Non ho intenzione di riscrivere la canzone di Battisti ma per me l’uovo è davvero un grande amico in cucina, quello che ti viene in soccorso ogni volta che i neuroni sono in sciopero e le idee sotto zero.
Quando il buio è completo, apro il frigo, lo guardo e lui, l’ovetto, strizzando l’occhiolino
“beh, che aspetti! non stare lì a guardarmi imbambolata; dammi una strapazzata che ti salvo io la serata”
In verità la strapazzata stavolta era premeditata. L’idea mi frullava in testa da un po’ e questo risottino fiorito mi è sembrato un’ottima cavia per mettere in pratica l’esperimento. Già, perchè se la frittata di pasta è un cult della tradizione, quale motivo per non provare una volta con il riso?
Vi state chiendendo se l’esperimento è riuscito?
Vi posso solo dire che l’idea dal quaderno giallo, quello delle liste d’attesa, è passata di diritto in quello verde del via libera al bis…tris…full ^__^
[Qui la ricetta del risotto]
- 4 uova medie (o 3 grandi)
- 4-5 cucchiai colmi di risotto ai fiori avanzato
- latte q.b.
- parmigiano grattugiato
- olio evo
- sale
- In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, un goccio di latte (a dire la verità ho usato 4 dosi di panna da caffè) e una manciata di parmigiano grattugiato.
- Aggiungere il riso avanzato e mescolare bene.
- Ungere una padella da 20 cm con un po' d'olio, scaldarla bene sul fuoco e versarvi la metà del composto di uova e riso.
- Ridurre al fiamma, lasciar cuocere bene da un lato, girare la frittata e far cuocere anche dall'altro.
- Procedere nello stesso modo anche per la seconda.
- Impiattare e servire.
- Buona tiepida ma anche fredda non è male.
Io adoro le frittate (in verità adoro le uova in qualsiasi modo, a parte crude!), e anche se posso concedermele poco per motivi di colesterolo, già il solo fatto di cucinarle per certi versi mi appaga…anche perchè un piccolo assaggino-ino ci scappa sempre.
E’ anche vero che un uovo in frigo non manca mai e che spesso riesce a toglierci d’impiccio in una situazione imprevista, a risolvere una cena veloce e perchè no, a farci fare bella figura con poco.
La mia proposta è questa: una bella raccolta di ricette di fritatte, calde, fredde, canoniche o strapazzate, da quella adatta a farcire un panino a quella da servire in un buffet via libera alla fantasia con tutto quanto vorrete metterci dentro…che ne dite, ci state?
Se la risposta è SI’ (ma tanto lo so che accettate, VERO ^_^ ?!?!?!) le semplici regole da seguire sono queste.
1. Possono partecipare tutti, anche chi non ha un blog
2. Valgono anche ricette già pubblicate
3. I partecipanti dovranno esporre il banner della raccolta
nella sidebar del blog e pubblicarlo insieme alla foto del piatto con la relativa ricetta
4. Bisognerà lasciare un commento a questo post con il link della ricetta
5. Chi non ha un blog potrà inviare la ricetta, corredata di foto, al mio indirizzo e-mail pulcinoGZ@gmail.com ed io provvederò ad inserirla nella lista
6. Non c’è un limite al numero di ricette che si possono inviare, anzi…più sono meglio è
7. Alla fine della raccolta ci sarà un mega (spero) pdf scaricabile da consultare all’occorrenza
8. La raccolta inizia oggi 01 Settembre e scadrà il 28 Novembre 2010.
Io inizio subito con la proprosta di oggi e voi…mi seguite?
Allora partiamo e…PASSATE PAROLA, mi racomando!
ATTENZIONE – AGGIORNAMENTO: ho deciso di inserire nella raccolta anche ricette di uova sode ripiene, affogate o in camicia. A seconda del numero di ricette deciderò alla fine se realizzare due diversi pdf o uno solo diviso in due sezioni. GRAZIE a tutti
Elenco delle ricette – FRITTATE & Co.
Frittata coi fiori by Note di Cioccolato
Tagliatelle di frittata con funghi misti by Note di Cioccolato
Dadi di frittata a sorpresa by Note di Cioccolato
Sandwiches di frittata con melanzane e provola affumicata by Note di Cioccolato
Frittata alle zucchine a modo mio by Note di Cioccolato
Tonno strapazzato con melanzane e patate by Note di Cioccolato
Finte friselle mediterranee by Note di Cioccolato
Uova al pomodoro strapazzate by Pan di Ramerino
Tortilla spagnola by Kucina di Kiara
Rotolo di frittata by Olio & Aceto
Girelle di frittata by Olio & Aceto
Tortino di patate e peperoni by Hiperica
Omelette rustica con punte d’asparagi by Hiperica
Frittata di frutta e verdura by Bouquet di Fantasia
Frittata con fagiolini e tonno by Le Ricette di Elisina
Frittata imbottita by Crea & Cucina con Fantasia
Insalata di frittata con zucchine grigliate e pomodorini by Crea & Cucina con Fantasia
Frittata al forno estiva by Crea & Cucina con Fantasia
Frittata con pomodori e basilico by Crea & Cucina con Fantasia
Frittata con pomodori secchi by Il Ricettario di Valentina
Tortilla spagnola by Diario della Mia Cucina
Frittata campagnola by Dolcissimi Dolcetti
Stracciatella masala by Chez Denci
Bignè salati by Chez Denci
Frittata di spaghetti al sugo by La Pancia Piena
Frittata con pelati al forno by Cool & Chic Confidential
Frittatine di radicchio e peperoni by La Zucca Capricciosa
Uova e melanzane al forno by La Zucca Capricciosa
Frittata al forno con cipollotti e spinaci by La Zucca Capricciosa
Frittatine alla pancetta by La Zucca Capricciosa
Frittata al forno con bietole by La Cuoca Eclettica
Frittata di patate by La Cuoca Eclettica
Frittata al forno con gli asparagi by La Cuoca Eclettica
Frittata alle erbe aromatiche by La Cuoca Eclettica
Frittata di zucchine con la menta by La Cuoca Eclettica
Frittata di carne by La Torta Pendente
Frittatine speck e provola gratinate by Dolcemente Neve
Palacinke by La Cucina di piccoLina
Frittata di gamberetti e prezzemolo by Pensieri & Pasticci
Frittata Lucrezia by Pensieri & Pasticci
Omelette alla mediterranea by Pensieri & Pasticci
Frittata di zucchine monoporzione by Zucchero & Farina
Frittatina quasi pizza by Viaggiare è un po’ come mangiare
Frittata di spinaci by Cucina & Cucina di Novelinadelorto
Tortino di uova alla “NI” by Bear’s House
Sandwich di frittatine by Baker’s Corner
Grogfrittata by Gata da Plar
Rotolo di frittata by Passioni & Cucina
Frittata di porri by Passioni & Cucina
Frittata con le bietole by Cucinando & Assaggiando
Frittata di terra e di mare by Greta’s Corner
Frittata di pasta con zucchine e gamberoni by La Cucina di qb
Frittata carbonara by Dolci ma non Troppo
Sformatino di ovetto e salsiccia by Crea & Cucina con Fantasia
Frittata al forno alle due ricotte e funghi Viaggiare è un po’ come mangiare
Petit sandwiches d’omelette au curry et au concombre by Aux Delices des Gourmets
Crepes Turandot by Le Ricette di Elisina
Panino con frittata di cipolle by Pan di Ramerino
Fagottini con frittata by L’Angolo delle Bontà
Omelette con zucchine by L’Angolo delle Bontà
Rotelline di frittata by L’Angolo delle Bontà
Frittata “stellare” di verdure by SUNFLOWERS8
Frittata di fiori di zucchine by Sfizi & Pasticci
Frittata al tartufo by La Cucina di Collefiorito
Frittata rucola e tonno by La Zucca Capricciosa
Frittata che sorride by …Ti Cucino Così…
Rotolini di frittata farcita by Il Profumo del Mangiare
Frittatine con ricotta di bufala e menta by Radicchio di Parigi
Rotolo al pesto by Briciole & Fantasia
Scrambled egg & salmon muffins by La Vetrina del Nanni
Frittata con fiori di zucca Le Ricette di Lella
Rotolini di frittata con ripieno di riso speziato by Saltando in Padella
Mini omelettes con mortadella e mozzarella by Hiperica
Frittata con 5 cereali e asparagi by A Spasso in Cucina
Frittatine rustiche da buffet by I Viaggi del Goloso
Frittata all’agrodolce by Puffin in Cucina
Tortilla de patatas by Japan the Wonderland
Sformatino di uova, spinaci e ricotta in crosta di pane by Un Pizzico di Magia
Frittata cipollina by La Cucina di Collefiorito
Frittata al profumo di menta by Polvere di Peperoncino
Frittata di spaghettini con uva passa e menta by Ti Lascio una Ricetta
Rolada al salmone by Ti Lascio una Ricetta
Tortino a pois by Ti Lascio una Ricetta
Involtini di frittata con ricotta, prosciutto e scamorza by Dilettante allo Sbaraglio
Frittata verde di zucchine by La Massaia Canterina
Trippa d’uova by Un Mondo di Farina
Frittata di zucchine trombetta by Cucinando e Assaggiando
Frittata di patate by Il Ricettario di Valentina
Frittata di patate by Dolcemente Neve
Cucchiaio con uovo strapazzato, salame spagnolo e mozzarellina by La Scimmia Cruda
La FETtata di Manu by aMAZEing Me
Croustades ovvero uova e asparagi take away La Cucina di qb
Crespelle al sapore di mare by Ambrosia & Nettare
Frittata rognosa al forno Le Biscuit a Soupe
Crespelle ai funghi by Chez Denci
Rotolo di frittata al forno by In Cucina da Malù
Rotolini di…pane e frittata by Peperoni & Patate
“Cozzata” alias Frittata con le cozze by Il Gaio Mondo di Gaia
Crepes con stracchino, rucola e pomodoro by Agrodolce
Pancakes con la zucca by Olio & Aceto
Frittata con peperoni arrostiti by Il Criceto Goloso
Mini soufflé ai funghi porcini by La Fame Vien Mangiando
Frittata con le cipolle crispata by Yaya in Cucina
Pomodori e uova by Yaya in Cucina
Frittata di zucchine, prosciutto cotto e mozzarella by 2 Cuori in Cucina
Insalata di fagiolini con cubetti dorati ai fiocchi d’avena by Baker’s Corner
Crepes a merenda by Pan di Ramerino
Carbonara in frittata by Cucchiaio & Pentolone
Cake di zucchini by La Cucina di Campagna
L’uovo di…Patmos by Ricecomfort
L’occhio del “cilento” by Dilettante allo Sbaraglio
Omelette ricotta, acciughe e capperi by La Cucina di Zia Simonetta
Frittata di pasta by In Cucina da Malù
Torrette di frittata e pomodori secchi by Saltando in Padella
Frittata di patate e mele by Il Cucinino Bianco
La spinacina by Olio & Aceto
Pasta d’uovo by UnaZebrApois
Frittatina dolce miele e mele by Le Pellegrine Artusi
Frittata mista by Ragazze ai Fornelli
Frittatine ripiene by Zucchero & Viole
Frittata di patate by La Scimmia Cruda
Frittata con agretti by La Cucina di Nonna Sole
Uova al forno con crauti e peperoni by A Tutta Cucina
Frittata gamberi e zucchine by Dolci Delizie di Casa
Omelette con Morlacco del Grappa by Gustosa…Mente
Tortilla di chips by La Susina on the Rocks
Frittata di patate e groviera by La Susina on the Rocks
Frittatona di zucchine, olive taggiasche e pinoli al forno by La Susina on the Rocks
Crostoni con frittate bigusto La Roba di Roba
Torre di frittatine by La Roba di Roba
Friggitelli con le uova by La Roba di Roba
Frittata di pasta al forno by Le Manine Fatate di Giulia
Frittata con zucchine er erba cipollina by Le Padelle Fan Fracasso
Clafoutis con pinoli e pomodorini by Fico & Uva
Frittata ricca by Provare per Gustare
Frittata fredda con salsa by Note di Cioccolato
Panino con l’ovetto by Basilico, Malva & Cerfoglio
Torretta di frittata con melanzane grigliate by Cappuccino & Cornetto
Frittata con porri e semi di sesamo by Baker’s Corner
Frittata al forno con gli “sparacelli” by Pecorella di Marzapane
Frittata al sapore di mare by A Spasso in Cucina
Frittata tricolore al forno by Le Manine Fatate di Giulia
Crepes by Trattoria Muvara
Frittata alternativa by Olio & Aceto
Pastiera ‘e vermecielle by In Cucina con Vanessa
Frittata finger food – Lollipop style by L’Appetito Vien Leggendo
Rotolini con sorpresa by Puffin in Cucina
Frittata di pastina in brodo vegetale by All’Essenza di Mela
Frittata con cipolla e peperoni by Le Ricette di Elisina
Frittata soufflè di pane by Pan di Ramerino
Involtini di frittata ai piselli by Iaia in Cucina con Semplicità
Frittata alle erbe in crosta by Tutto a Occhio
Tortilla di patate by Con Amore Per Amore
Frittata con gli spinaci by Zasusa
Crepes alla Nutella by La Cucina di Valentina
Frittata di erbette & zucchine by I Dolci di Laura
Muffin-frittata by Cucina & Cantina
Frittata di zucchine e capperi by la Cucina di Collefiorito
Torretta di crepes by Fairies’ Kitchen
Omelettes…sotto sopra by Vickyart
Frittata in gabbia by Diario della Mia Cucina
Frittata con erbe aromatiche e feta by Il Giardino dei Sapori e dei Colori
Frittata dolce-salata by Il Giardino dei Sapori e dei Colori
Omelette con sorpresa by AnnaSoloAnna
Rapée morvandelle by Il Gattoghiotto
Tamagoyaki by Anna Solo Anna
Frittata alle ortiche by Any Secret…
Frittata di zucchine, pinoli e mentuccia by Dal Dolce al Salato
Frittata day by In Cucina con Letizia
Frittatine vedi con riduzione di aceto balsamico by Una Cucina a Pois
Crespelle alla zucca by La Roba di Roba
Pancakes by La Banda dei Broccoli
Bavette cacio e pepe by Valery’s Kitchen
Tortino di riso con prosciutto e scamorza by In Cucina con Vanessa
Kaiserschmarren – La frittata dell’imperatore by La Gaia Celiaca
Marroni in frittata by Cucinare Che Passione
Frittata al forno con cipolle, olive nere e aromi by Cucina Deliziosa
Frittata col radicchio by La Cuoca Eclettica
Omelette al formaggio by 5° Peccato Capitale: Gola
Rotolo di mozzarella con cotto e frittatina di rucola by Le Ricette di Elisina
Terrina di zucchine e pinoli al forno by Provare per Gustare
Frittata con zucchine, cotto e mozzarella by Le Ricette di Elisina
Frittata al forno alle erbe by Pasticci & Cucina
Frittata di zucchine e timo by Cul-In-Aria
Rotolini di frittata con bauletto by Pagnottina
Frittata ai tenerumi by Dulcis in furno
Frittata di pasta con porri e pancetta by Mangia & Bevi
Bocconcini di frittata con zucchine, mozzarella e melagrana by Dolci a GoGo’
Frittata con i porri by La Cuoca Eclettica
Tortilla con patate e zucca by Myszki in Cucina
Pizza margherita di omelette by Zagara
Frittata di asparagi by I Pasticci di Luna
Frittata di pasta by I Pasticci di Luna
Frittata di spinaci by I Pasticci di Luna
Rotolo di frittata gratinato con verza e salsiccia by Cucchiaio & Pentolone
Cubotti alle melanzane al profumo di menta e coriandolo by La Via delle Spezie
Potato Pancakes by La Banda dei Broccoli
Frittata al forno con broccoli e mozzarella by Nepitella
Frittata di uova nel sugo by Fusilli al Tegamino
Frittelle feta e spinaci by Chez Denci
Crepes verdi alla caprese by Dolci Decorazioni & Tentazioni
Millefoglie di frittatine al ragù by Notticreative Wedding & Altro
Frittelle di feta e melanzane by La Cucina di Campagna
Cannelloni di frittatine agli spinaci by Notticreative Wedding & Altro
Uova strapazzate con cipolla caramellata by Zibaldone Culinario
Frittata di carciofi by In Cucina con Vanessa
Frittata con patate, galbanino, prosciutto crudo e crescenza by Un po’ di me tra un caffè e l’altro
Frittata di porri e pomodori secchi by La Cuoca Eclettica
Uova strapazzate al curry by Piccolo Spazio Grandi Ricette
Rotolo di frittata filante al forno by Di Pasta Impasta
Frittata di zucchine al forno by Di Pasta Impasta
Rotolo di frittata al forno insaporita all’era cipollina by Che Gusto sa?
La frittata di Tatter by Zibaldone Culinario
Cocotte di crepes alla zucca by Verde Cardamomo
Pancake salati al grano saraceno by Le Mie Nuvole di Panna
Un uovo tre ricette by Cook is Good
Rotolo d’oro by La Cucina di Tatina
Frittatine al pomodoro La Cucina di Tatina
Omelette aux oignons et aux courgettes by Aux Délices Des Gourmets
La frittatina by Olio & Aceto
Frittata con scamorza affumicata by La Cuoca Eclettica
Quiche lorraine by Anny’s Kitchen
Frittatina di merluzzo by Il Ricettario di Valentina
Elenco delle ricette – Uova ripiene & Co.
Uova con noci e tonno by Diario della Mia Cucina
Uova con robiola aromatizzate all’erba cipollina by Diario della Mia Cucina
Uovo in bellavista by …Ti Cucino così
Uova colorate by Puntini Puntini e Puntine
Uovo affogato al formaggio by Kucina di Kiara
FungOvetti by A Casa di Simo
Uova ripiene mimosa by Cucina & Cucina di Novelinadelorto
Uova al pesto by Diario della Mia Cucina
Uova con la crema di asparagi by Baker’s Corner
Uova con salsa di acciughe by La Zuppa di Bottoni
Curry d’oeufs by Saveurs et Gourmandises
Oeufs durs au saumon by Saveurs et Gourmandises
Oeufs a la mode Thai by Saveurs et Gourmandises
Feuilletés d’oeufs au curry d’oignons by Saveurs et Gourmandises
Katlets by Saveurs et Gourmandises
Uova in camicia con peperoni by Ricette, Amore & Fantasia
Antipasto esotico by La Roba di Roba
Fagiolini mimosa by La Roba di Roba
Fusilloni con salsa all’uovo sodo ed erbe aromatiche by Daniela & Diocleziano
Uova alla monachina by Ricette, Amore & Fantasia
Mousse di uovo in bellavista by Il Gattoghiotto
Uova alla greca in cocotte by Cioccolato alla Fragola
Uova con cocktail di gamberetti by Le Ricette di Elisina
Uova in “cocotte” aromatiche by Crea & Cucina con Fantasia
Funghetti di uova by I Dolci di Laura
Torretta con uovo by GeniGenitori
Uovo “romantico” con purè gratinato di broccoli by Hiperica
Cocottine ai funghi e uova by Pensieri & Pasticci
Uova ripiene di patè al tonno con olive all’arancia by Naso da Tartufo
Rotolini di melanzane con uova sode e caciocavallo by Saltando in Padella
Uova ripieni di mousse al branzino by GeniGenitori
Galette bretonne complete by Il Cucinino Bianco
Melovetto in camicia con spinaci by Pagnottina
Ovetto in cocottina alla Pagnottina by Pagnottina
Ovetto in croston by Pagnottina
Patate con uovo e kefir by Myszki in Cucina
Uova al gratin con besciamella by Zagara
Uova alla pizzaiola by I Pasticci di Luna
Uovo in gabbia by Le Chicche di Chicca
Uova al gratin con cipolle e prosciutto by Sfizi & Pasticci
Uova in funghetto by Dolce & Salato per il Palato
Chinese tea eggs by Crumpets & Co.
Uovo al vapore by Cocogianni
Scotch eggs by Crumpets & Co.
Uova ripiene di asparagi by Glu.fri
Uova con bacon in cocotte by Il Ricettario di Cinzia