“Talpaaaaaa! Pasta o riso domani a pranzo?” Tanto lo so che se glielo chiedo risponde “riso” – sicuro! “mhhhh, pasta va, domani pasta. Il riso l’ha fatto ieri la mi’ mamma!” “eccheca…aspiterina! Mi rispondi sempre riso, la tu’ mamma lo doveva cucinare proprio ieri? E poi scusa eh, ma come te lo farei io domani…vuoi […]
Tag: riso
Risotto con melagrana, mela e lardo di Colonnata. Something Red: Dalla borsa di Mary Poppins…
…ovvero: QUANDO ARRIVA LA MAMMA! Ve la ricordate la scena del film in cui la simpatica Mary Poppins tira fuori dalla sua borsa di tutto di più, addirittura una lampada e un appendiabiti, tanto da arredarci una stanza? Ecco, traslata in chiave alimentare la borsa della mia mamma è così. Paro paro! Dovete sapere che […]
Risotto alle pesche bianche, feta e basilico. Ri “PESCA”ta!
La prima ispirazione poco più di un anno fa arrivò da lui, dalla sua cucina naturale, e fu così che una fresca insalata si trasformò in una pasta fredda tanto ricca e gustosa da lasciare ammutolita anche la talpa. Restava però chiusa nel cassetto quell’idea di risotto che aspettava solo l’occasione giusta per arrivare in […]
Rifatte senza glutine: peperoni ripieni alla Micò. Un’amica ch(è) Vale!
Ci ho preso gusto! Eh sì è proprio così, dopo il gustoso blitz da Felix ci ho preso gusto e ne sono ben felice. Di cosa? Facile la risposta: di essere una “rifatta” anche questo mese e di essere qui stamattina puntuale all’appuntamento di maggio a casa di Vale per gustare i suoi fantastici peperoni […]
Risotto primavera al pesto profumato di rucola. Dice il saggio…
…chi non risotta in compagnia…o è un ladro o è una spia! [chiedo venia per il “plagio“!!!] Ma se ladro o spia non è…pel risotto che fine c’è? Son convinta e qui lo ammetto con un tono molto schietto: se nel piatto c’è del riso sul mio viso è un bel sorriso. Se poi […]
Crema di zucca e ceci con riso e ceci neri. Al lupo al lupo! Oooops…”alla lupa”!
Ohi ohi ragazzi, ho fatto proprio una sonora gaffe con l’abbinamento dei colori! E la cosa buffa è che non me ne sono accorta nè mentre cucinavo, nè mentre scattavo le foto, nè tanto meno a tavola o più tardi quando quelle stesse foto mi sono messa a sceglierle. Me ne accorgo solo adesso, nello […]
Risotto alle castagne e radicchio. Come un riccio!
Ci sono giorni in cui mi sento chiusa. Chiusa in me stessa come una castagna nel suo riccio. Ma a diferenza della castagna, dolce e carnosa sotto una “coperta” di spine, io mi sento irta e pungente fuori e dentro. Strana sensazione. Difficile da capire. Difficile da spiegare. Una coltre cupa e grigia dietro cui […]
Riso Venere con vongole, fave e porri. Special edition…in black!
Sono sicura sicurissima che questa foto l’avete già vista e ricosciuta. E chissà, magari vi sarà anche rimasta impressa un pochino pochino la ricetta…chissà?!?!? E scommetto che qualcuna potrebbe indovinare anche la pagina. ehm…forse adesso sto chiedendo troppo! Ma non ho dubbi che abbiate tutti sfogliato più volte il Numero 0 di Open Kitchen Magazine […]