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Secondi piatti

Bricioliamo con…?

Briciole dolci…briciole salate…in questo periodo mi sembra di leggere tutto in chiave “briciole”! Così, quando parlando della mia “recente” passione per la feta con una dolcissima amica, lei mi ha suggerito di provarla abbinata ai broccoli, semplicemente lessati e conditi con un filo di olio, come si usa in Grecia, m’è partito di nuovo l’embolo.  […]

Secondi di pesce, Secondi piatti

Something Red: Invertiamo le parti

DRIIIIN DRIIIIN DRIIIIN…squilla il telefono. Ma stavolta non stavo facendo niente d’importante! “Pronto? Mamy ciao, tutto ok?” è strano telefoni lei, di solito sono io quella che squilla “Sì Fede tutto a posto. Mi servirebbe un consiglio, sai devo fare una crostata per domani sera….” Cooooome? Mamma che chiede un consiglio a me? Per la […]

Secondi di pesce, Secondi piatti

Filetti di branzino con pesto di fave e piselli. Anticipazioni di primavera 2

In un pranzo che si rispetti al primo segue il secondo, giusto? E allora all’anticipazione di primavera “primo” non può che seguire a ruota la versione “secondo”!  In verità chiamarla ricetta è davvero troppo; quasi mi vergogno a scriverla. Piuttosto è un’idea dell’ultimo minuto per consumare una piccola quantità di pesto avanzata dal condimento della […]