Tag: piccola pasticceria

Biscotti, Dolci

Quanti modi di fare e rifare: I Baci di Dama

Ba? ba? Baciami, piccina,  con la bo? bo? bocca piccolina;  dammi tan tan tanti baci in quantità.  Tarataratarataratatà.  Cucù…c’è qualcuno?  O siete tutti alle prese con la calza della Befana?  Dolcetti o cenere e carbone?  Io niente calza ma in compenso tanti tanti tantissimi “baci“!!! Eh sì, perché oggi, in occasione della Befana e del […]

Biscotti, Dolci

Biscotti anguriotti. Te la do io la “therapy”!

Che io non sia molto equilibrata e che nei periodi di maggiore stress rasenti la follia l’ho sempre sostenuto ma forse…concedetemelo…chi ha pensato ad una “cascata” di serpenti addosso come “terapia relax” qualche rotella fuori posto più di me se l’è conquistata di sicuro!  Al confronto, la terapia dell’altra mano per bloccare la rabbia è […]

Dolci, Varie

Pate à choux: crema o cioccolato?

  Crema o cioccolato?  Tondo o lungo?  Glassa o zucchero a velo/cacao?  Qual è il vostro bignè preferito? Il mio è il classico mignon alla crema. Ebbene sì per una volta tradisco il cioccolato! Crema profumata al limone, niente glassa ma una generosa spolverata di cacao, questo è il mio bocconcino del cuore. E con […]

Biscotti, Dolci

Spirali di frolla al caffè: a me gli occhi!

“Guardami! Guardami! Guardami!  Aprirai gli occhi solo quando lo dirò ioooooooo…”!!!  Ma ve lo ricordate Giucas Casella e il suo tormentone degli anni ‘80?  Io ero ancora “giovane” a quei tempi (bei tempi!) ma non lo potevo soffrì!  Già sono sempre stata un po’ fumina ma quel suo parlare “arrotolato” e quell’aria da “c’ho i […]