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Dessert, Dessert, Dolci, Silikomart

Pastiera senza glutine “anarchica”. Una Pasqua surreale!

Sulla mia tavola pasquale quest’anno c’è una pastiera senza glutine e fuori dagli schemi. Così come fuori dagli schemi si prospetta la Pasqua 2020, vissuta in un clima surreale, in una quotidianità totalmente scombussolata dall’epidemia e quarantena delle ultime settimane. È una pastiera senza glutine e “anarchica” che (quasi) sicuramente farà rizzare i capelli ai […]

Dessert, Dolci, Silikomart, Torte & Crostate

Zabaione e caffè per una crostata che profuma di rico​rdi.

Zabaione. Riassaporarlo dopo anni e subito fare un tuffo nel passato. Lo zabaione​, ​​conosciuto anche come zabajone o zabaglione​, è una crema dolce e spumosa ​preparata con solo 3 ingredienti: uova, zucchero e ​un ​vino liquoroso. Le sue origini sono incerte e su di esse aleggiano molte leggende. Alcune fonti lo vorrebbero nato nelle cucine di Caterina de’ Medici, […]

Dolci, Silikomart

Uova di cioccolato. Una Pasqua secondo tradizione.

Uova di cioccolato Colomba  Pastiera  Simboli dolci e irrinunciabili della Pasqua che si avvicina. Una Pasqua che anche quest’anno come lo scorso sarà blindata. Una Pasqua casalinga, senza riunioni di famiglia, gite fuori porta e pic nic all’aria aperta. Ma se lo scorso anno mi ero data a una pastiera “anarchica” completamente fuori da qualsiasi […]

Dolci

CROSTATE  Crostata di mele sfoglia-frolla Crostata del bosco Crostata agrumata alla crema di ceci e ricotta Pinza bolognese Sbriciolata speziata con cuore di confettura Sbriciolata con farina di riso e mais Crostata al cacao con marmellata d’arance e ricotta Sfogliata natalizia di mele Torta simil-parigina con impasto morbido al cioccolato bianco  Sbriciolata alla ricotta e […]