Ti ho “conosciuta” circa 2 anni fa come una ragazzina allegra e spensierata, un piccolo fiume in piena che riusciva a regalarmi un sorriso anche quando la giornata sembrava cominciata male. Una maturità nient’affatto scontata per la tua giovane età e una sensibilità più spiccata del normale che riusciva a percepire i miei sottili malesseri […]
Courses: Lievitati dolci
Kranz di L. Montersino: si fa presto a dire “fiocco”!
Ve la ricordate la commessa infiocchettata di qualche colazione fa e la mia…”allergia” ai fiocchi che non fossero quelli da tuffare nel latte? Beh, non è che improvvisamente io abbia cambiato idea, no. Solo che stavolta il fiocco è un po’ più ricco ^_^ Ma partiamo dall’inizio, da questa prima anticipazione e dal fatto che […]
Colomba a lievitazione naturale senza canditi. C.V.D. siamo alle solite!
Io e le feste comandate non siamo mai andati troppo d’accordo e si vede! Per quanto cerchi di impegnarmi a fare le cose in tempo utile, irrimediabilmente sono sempre in ritardo! Però vado migliorando eh, almeno nel tema un passo avanti l’ho fatto se considerate che l’anno scorso in occasione della Pasqua ho pubblicato il […]
Quanti modi di fare e rifare: pizza o schiaccia di Pasqua con lievito madre. Di nonne, vecchie ricette e nuovi amori!
Oggi ragazzi sono emozionata, ma anche un po’ agitata nell’attesa di sapere come se la saranno cavata le mie compagne d’avventura. Oggi è un giorno importante sapete? E’ il 6 Aprile! “Eh capirai, hai scoperto l’acqua calda!” Magari è questo che starete pensando ma io vi dico che oggi non è un giorno qualunque, un […]
Croissant profumati al caffè: sfogliando sfogliando…
Quante volte “sfogliando” e risfogliando una rivista o un libro di cucina lo avete letteralmente disseminato di post-it per ricordarvi di quella ricetta che avreste voluto assolutamente provare? Io troppe, tanto che i libri, a forza di foglietti, sono quasi raddoppiati di volume…sarà un indizio per caso? E quante volte “sfogliando” virtualmente le pagine dei […]
Brioche alle banane. ACHTUNG, gefahr!
Achtung…Warning…Vade Retro…NON TOCCARE…Pericolo! …con tanto di teschio e bomba annesse. Stavolta il “cartello salva banane” ha funzionato. Emmenomale! Ma come mai tutto diventa così terribilmente invitante quando è “proibito”? Perchè la talpa ci ha riprovato, mica no? Ed io ero già lì pronta ad esplodere sul piede di guerra quando ha notato il cartello e […]
Brioche alla crema pasticcera. Tra le nuvole!!!
“Bimbooooooo! Visto che più tardi esci me lo faresti un piccolo favore?” ma quanto sarà sdolcinata quando mi serve qualcosa?!?!? “Sì, dimmi! Cosa c’è?“ “Passeresti dal super e vedi se hanno del latte di mandorle? Volevo usarlo per farci un dolce di riso…” “Sì ok, ci guardo. Non ti serve subito vero?” “No no tranquillo, […]
Pasta brioche di L. Montersino. Intrecciamo?
Finalmente venerdì e che ne dite ragazzi di chiudere la settimana con un bell’intreccio? Di cosa? Ma di pasta brioche, soffice e profumatissima, per rendere più golosa e piacevole la colazione della domenica. Quest’anno mi sono accorta che ci sto dando poco di lievitati dolci…male, moooooooolto male. Ma il tempo è sempre così tiranno che […]
