Biscotti

Biscotti, Dolci, Ricette toscane

Ricciarelli al cacao. I ricciarelli di Pasqua si colorano.

Visto che a Pasqua è di scena il cioccolato, perchè non approfittarne e rendere cioccolatosi anche i mitici ricciarelli di zia Lina? Ecco, questo è stato proprio l’esperimento del week end, su incoraggiamento di un certo goloso vagante per casa, che alla domanda “che ne dici se provassi a…?” aveva già risposto “SIIIIII” prima ancora di sentire […]

Biscotti, Varie

Biscofette ai cereali. Una signora colazione

“…nel Mulino che vorrei…” così recita lo slogan di una famosa ditta che con i suoi prodotti da forno invade le case di molti di noi a cominciare dalla tavola del primo mattino.  Fra tutti i pasti della giornata, la colazione è sicuramente quello che preferisco, un po’ perchè sono ancora ottimista su come andrà […]

Biscotti, Dolci

Shortbread all’arancia. Profumo di biscotti…

  BASTA…sono stufa!  Quando finisce quest’inverno e torna finalmente il bel tepore primaverile?  Non che ci sia stato (almeno fino ad ora) un inverno particolarmente rigido, non qui, ma sarà che soffro il freddo più di qualunque altra cosa (e l’ibernazione comincia già dai 10°C più o meno!), sarà che amo la luce 24 ore su 24 (magari fosse […]

Biscotti, Dolci, Ricette abruzzesi

Ferratelle

Le ferratelle…quante ne ho mangiate da bambina!  A ricreazione a scuola o a merenda il pomeriggio erano i miei biscotti preferiti, sottili e croccanti, profumate all’anice, oppure morbidose farcite con la confettura di susine della mamma. Eh sì,  lo confesso…mi piaceva più della mitica Nutella!!!! Eresia?!?!?!?! Nooooooooooo! Rimanevo sempre affascinata nel vederle preparare con pazienza “certosina” davanti […]

Biscotti, Dolci, Ricette abruzzesi

Pepatelli abruzzesi

Tipici della provincia di Teramo (la mia città d’origine), in modo particolare delle zone montane, i “papatìlle” sono piccoli biscotti piatti che sembrano vagamente ricordare, per la forma, i cantucci toscani. In realtà sono molto diversi, a base di farina integrale, miele, scorza gratugiata d’arancia, mandorle e, nota curiosa, pepe, che conferisce loro un gusto […]

Biscotti, Dolci

Biscotti da colazione

Colazione…il primo pasto della giornata, quello che molti saltano limitandosi ad una frettolosa tazzina di caffè con un piede già fuori della porta di casa! E invece, cosa c’è di più dolce che svegliarsi con l’inebriante aroma del caffè, ritrovarsi intorno alla tavola apparecchiata con i propri cari e darsi la carica per affrontare la […]