Entremet al miele. Un inno alla primavera e un augurio a tutte le donne.

Un entremet al miele per tutti gli “honey lovers” e non solo

Lo so, mi ero ripromessa di non lasciar passare così tanto dall’ultimo post ma quando la mancata cognizione del tempo va a braccetto con l’apatia, ritrovarsi da Natale alle soglie della primavera è questione di un attimo.

Approfitto allora di questo 8 marzo, giornata dedicata alle donne, per tornare a fare capolino con una ricetta a dir poco speciale.

Un entremet al miele che suona come una vera e propria ode al nettare delle api 

Una ricetta che è stato amore a prima vista, nata dalla mente geniale di Maurizio Santin, colui che svetta in cima alla mia top ten dei pasticceri italiani preferiti, non solo per professionalità ma anche per simpatia.

Questo delicatissimo entremet al miele deriva infatti direttamente dalle sue monoporzioni, convertite in formato XL con l’affascinante stampo Vinile Silikomart.

Una ricetta di quelle che non potevano certo aspettare nell’infinita lista dei “to do”.
Era troppo insistente e pressante la tentazione di provarla.

Il sesto senso mi sussurrava infatti che sarebbe stato uno di quei dolci destinati a entrare nell’elenco dei preferiti.

E sicuramente non sì è sbagliato. Neanche stavolta. Anzi

Come non lasciarsi tentare da una soffice e delicata mousse allo yogurt. 
O dalla ganache montata al miele e pepe di Sichuan, una spezia dall’inconfondibile aroma fiorito e leggermente pepato, con una rinfrescante nota agrumata.
Dal biscuit Madeleine al miele, umido e scioglievole in bocca.
O dalla friabilissima frolla alle mandorle, una delle mie preferite in assoluto.
Un quartetto eccezionale che va assolutamente provato per poterne apprezzare in pieno l’enorme bontà.
Perché descriverlo sarebbe riduttivo.
Ho allora un unico suggerimento.

Se come me ami l’aroma del miele, devi assolutamente provare quest’entremet al miele.

È uno dei dolci più buoni e delicati che abbia mai preparato e sono super convinta conquisterà anche te 
Salva la ricetta e preparala quanto prima.
Sembra lunga ma in realtà, con un minimo di organizzazione è davvero semplice, e tutto sommato veloce, molto più di tanto riesci a immaginare.
Con questo entremet al miele dai colori del sole, che racchiude in sè la dolce delicatezza del nettare delle api, faccio gli auguri a tutte le donne in questo triste 8 marzo 2022, con il cuore, stretto in una morsa d’angoscia. 
Sperando che il suo giallo oro solare sia di buon auspicio in un momento che nessuno di noi avrebbe mai immaginato di dover fronteggiare

Un abbraccio e…alla prossima ricetta

Post in collaborazione con Silikomart.