…a prendere il latte! Ma se insieme al latte c’è anche una bella brioche cioccolatosa…
BUONGIORNO ^_^
Inizia un’altra settimana e chissà perchè il lunedì mi sembra sempre più pesante affrontare la giornata.
Così, per cercare di rendere più piacevole il risveglio e l’inesorabile “si torna al lavoro” ieri ho preparato questa treccia cioccolatosa profumata all’arancia e cannella, un mix che a dir poco adoro.
Più che una brioche vera e propria si tratta di un pane leggermente dolce reso più soffice dallo yogurt per una colazione leggera ma a tutto gusto.
E’ stata la mia prima treccia.
Non avevo mai azzardato con forme particolari e tutto sommato ne sono rimasta abbastanza soddisfatta.
Però la prossima volta userò un bello stampo da plum cake, visto che la signorina, in cottura, ha pensato bene di allargarsi in po’ al centro, anzichè continuare a crescere in altezza, livellando così il mio stato di euforia per la riuscita quasi perfetta.
Sul profumo e sul gusto però non ho dubbi: è proprio come la volevo e stamattina la colazione è stata con una marcia in più, quella del…
- - per il lievitino
- 120 gr di farina
- 70 gr di latte intero
- 10 gr di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di miele
- - per l'impasto
- 280 gr di farina
- 80 gr di zucchero di canna
- 40 gr di burro morbido
- 120 gr di yogurt bianco intero
- 30 gr di latte intero
- 70 gr di gocce di cioccolato fondente
- scorza grattugiata d'arancia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 7gr di sale
- Preparare il lievitino con gli ingredienti indicati, coprire con pellicola e lasciar lievitare
- al raddoppio nel forno spento (ci vorrà circa un'ora o poco più).
- Quando il lievitino è quasi pronto, preparare l'impasto base.
- Nella ciotola dell'impastatrice cominciare a lavorare con la frusta a gancio la farina con lo yogurt misto al latte e lo zucchero.
- Aggiungere la scorza d'arancia e la cannella.
- Unire il burro morbido a pezzetti poco alla volta.
- Lavorare fino a che l'impasto prende corda.
- Staccare l'impasto dal gancio, appiattirlo leggermente, mettere al centro il lievitino e riprendere ad impastare fino a che il tutto è perfettamente amalgamato.
- Incorporare le gocce di cioccolato.
- Coprire con pellicola e lasciar riposare nel forno spento per 40-45 minuti.
- Trasferire in frigo per tutta la notte.
- Al mattino, riportare l'impasto a temperatura ambiente per circa un'oretta.
- Sgongiare l'impasto e dare un giro di pieghe di tipo 2.
- Coprire e lasciar riposare una ventina di minuti.
- Riprendere l'impasto, dividerlo in tre parti uguali e formare tre lunghi cordoni che andranno intrecciati tra loro.
- Sistemare la treccia su una teglia foderata di carta forno (ma forse sarebbe meglio in uno
- stampo da plum cake, si rischierebbe meno l'apertura in cottura) e lasciar lievitare ancora per 45 minuti circa.
- Spennellare di latte e infornare in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti, coprendo con un foglio d'alluminio se la superficie tende a colorire troppo.
- Sfornare la treccia e lasciarla raffreddare completamente su una grata per dolci.
Il primo me lo hanno donato Aleste ed Ornella
Una bellissima gerbera con i colori del sole a ricordarci che la primavera è ormai vicina ^_^
Il secondo l’ho ricevuto dalla carissima Lady Cocca
E infine “the last but not the least” questo tenero orsetto di cui mi ha fatto dono la cara Saveurs et Gourmandises
Un abbraccio forte forte…buona settimana ^_^
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si sarà pure allargata, la dispettosa ( troppa confidenza? 😉 però l'aspetto goloso è intatto. e immagino che profumo, con arancia e cannella: che colazione da regina.
davvero un buon inzio di giornata!
Certo anche la tua treccia e' notevole e senz'altro morbidissima visto l'uso dello yougurt.La proverò alla prima occasione.
Buongiorno e a presto.
Una fetta della tua brioche cioccolatosa sarebbe il massimo per partire alla grande questa settimana!!!Troppo invitante!!!!UN ABBRACCIO cara e complimenti per i premi!!!!
Una treccia direi proprio perfetta!! Mi sembra di sentirne il profumo!! Sei Bravissima!!!Bacioni.:)
I tuoi premi sono meritatissimi!!!!
ottima a colazione,sfiziosa per la merenda..insomma un pezzetto quando me lo offri???baci e buon inizio di settimana
Invitante il tuo paneciock! Avrei della cioccolata in più da spalmarci sù. ;D Che dici me ne invii una fetta? Baci
Che bella, questa si che da l'energia giusta per iniziare la settimana lavorativa!! Quelle gocce chiamano ad alta voce 😀
I tuoi premi sono meritatissimi!!
Complimenti.
Buongiorno Federica 🙂
Sono passata a prendere la mia fetta…perchè ne hai messa una da parte per me, vero???
Deve essere incredibilmente soffice…
Bravissima 🙂
impegno premiato! si può affrontare tutta la nuova settimana con una colazione così. anche se pure a pomeriggio una pausa gnam gnam….
Ciao! non ti preoccupare..le fasi di riassestamento son sempre cose delicate!!
ottimo questo paneciock! molto originale lo yogurt nell'impasto, che lo rende sicuramente più morbido!!
bacioni
wow!! una delizia!! davvero golosa!complimenti! buona settimana!!!
Fede ma è davvero perfetta!! Sei troppo brava, senti non è che ci stai prendendo gusto con tutti sti premi?!….Complimenti davvero…!!
wow che brioche… certo che con una colazione così diventa più bello anche il lunedì mattina….. un bacio
la treccia è bellissima!
e questo pane ciok darebbe una marcia in piu anche ad un bradipo!!!che buoni e golosi che sono davvero una colazione con in fiocchi!!!bravissima baci imma
E' bello iniziare la settimana con questa golosità, la provo anch'io!!!
Bravissima 😉
d'abord bravo pour tous ces prix que tu mérites amplement
ensuite je voulais dire que ta recette est magnifique avec le yaourt ça doit être léger et aéré, délicieux
bonne journée
Ciao…dev'essere morbidissima…questa ricettina mi sa proprio di buono e di goloso…complimneti…un bacione Luciana
Bravo pour tes prix.
Voilà une recette qui me plait beaucoup.
Le levain + le yaourt doivent donner à la pâte une légèreté et un goût très bon.
Bonne semaine.
Ciao Federica,
e complimenti per la tua brioche! Comunque concordo con te: l'uso dello stampo facilita la vita e contribuisce a tenerla "sostenuta"! … la brioche, non la vita. Parola di una che le brioches fatte in casa non se le fa mancare…
Buon lavoro con il blog. E a presto!
Sabrine
Yum, beautiful bread – perfect for breakfast – I'm hungry! 🙂
Iniziare la settimana vedendo la foto di questo paneciock fa davvero piacere, brava 😀
Ciao Fede! mi paice coem stai risistemando qui!!!:)
Noi donne siamo un pò così..ogni tanto aria nuova…si rigirano i mobili in casa, tende nuove…e pure un tocco diverso al blog…bene bene!
cmq…sta treccia è stupenda…se sapevo la colazione oggi venivo a farla da te!
baci!
terry
Che meraviglia questo golosissimo paneciock! Complimenti anche per i premi! Un bacio e buon inizio di settimana
fantastica per colazione!! bravissima!
Cara bravissimaaa..la treccia è fantastica mi piace molto..anch' io adoro l' abbinamento cannella e arancia che mi sembra alquanto divino..sicuramente una colazione salutare e gustosa che hanno allegerito un pò il malumore del lunedì mattina..:)..non vedo l' ora di vedere il blog con le modifiche…sono curiosaaaa!!!
Complimenti per i premi li meriti tutti!!!
Un bacione e buon inizio settimana!
Sììììììììì questo paneciok mi garba proprio tanto!
Baci Lauradv
questa brioche fa iniziare bene la giornata…che dico..l'intera settimana..:)complimentoni!:)
allargata?? see, il mio giro vita si è allargato, e se mi fai vedere una meraviglia simile diventerà over-size!! è stupenda, dico sul serio…e me la segno e porto via!!
@ luxus…all'inizio un po' ci son rimasta male ma a colazione mi sa che non ci ha fatto caso nessuno alla forma 😀 Un bacione
@ aleste…grazie cara, buona giornata anche a te
@ marifra79…prendine pure, il lunedì mattina va iniziato alla grande 😉 Un abbraccio
@ Manuela…perfetta magari no però buona buona sì 😉 Un bacione e grazie :-*
@ Scarlett…quando vuoi, cara! Fai un fischio e preparo caffè e biosche 😉
@ Pagnottina…questa è un'idea golosa 😀 Che ne dici se passi da me e ce la spalmiamo in due 😉 Bacioni, buona giornata
@ chabb…le gocce chiamano e noi si risponde 😉 Un bacione, grazie :-*
@ Aurelia…cerrrrrto che te l'ho messa da parte! Avevi dubbi 😉 Dai sbrigati che metto su anche il caffè, un abbraccio
@ simonapinto…tutta la settimana a farcela arrivare!!!! Però un paio di colazioni…
Un bacione, buona giornata e grazie della visita :-*
@ Manu & Silvia…grazie ragazze. Con le modifiche vado pian pianino perchè imbranata come sono rischio di far danni 😉 Un abbraccio
@ Federica…grazie cara, buona settimana anche a te
@ Ambra…acc che mi hai scoperta! Non sono troppo brava, mi sa che tu sei troppo buona! Però GRAZIE 😀 😀 😀 Un bacio
@ Fabiana…almeno una nota positiva ci vuole, altrimenti è dura tornare a lavoro! Baci baci
@ Alem…grazie cara, un abbraccio
Ciao Federica, I'm returning your visits; thank you so much for all your comments, I really appreciate your time! Compliments for your chocolate bread, yummm with butter and strawberry jam and coffee with vanilla creamer, outside on the terrace reading a love story book…ahhhhh
@ Imma…è quello che ho in casa: il pupo appena sveglio è il fratello maggiore del bradipo =)) Bisogna rianimarlo in qualche modo 😉 Un bacione
@ Laura…con un dolce risveglio tutto sembra più positivo in effetti! Un bacione
@ Fimère…thank you dear. You're very very kind. A big hug, have a nice day
@ Luciana…grazie cara, è vero la trecciona è soffice soffice. Un bacio grande
@ Saveurs et Gourmanidises…thank you for your comment and for the prize you gave me. This sweet bread is very soft. A big hug
@ Sabrine…la prossima volta non ci casco e la tengo in "forma". Un bacione e bentoranta :-*
@ Natashya…come on, there's a big slice for you 😉
@ nel cuore dei sapori…grazie cara, ben arrivata. Un bacione
@ terry…bimba, si può fare sempre il bis per la colazione 😉 E' da un po' che ci girellavo intorno alle modifiche e finalmente mi sono decisa. Sono contenta che per ora ti piacciano 😀 un bacione
@ lady Boheme…grazie tesoro, un bacio e buona settimana anche a te :-*
@ tepperella…una fettina te l'ho messa da parte, così ti tiri su dopo l'influenza 😉
Un bacione
@ fiorix…sei sempre dolcissima tesoro. Sono curiosa anch'io di vedere dove arrivo con queste modifiche. Per ora mi stanno venendo gli occhi come due mongolfiere 8-}…Un bacione
@ Lauradv e Giuky…grazie ragazze, un abbraccio
@ dauly…mi fai morì, sei troppo simpatica =)) Segna segna…Un abbraccio :-*
Grazie della visita, tesoro, un bacio e buona giornata
MMMH! Ma una fettina per me è rimasta?! Che buono!
mmmm arancia e cannella, un binomio perfetto!lo zucchero di canna poi lo adoro!dai ora che ho preso il via, non posso non provare anche questa!baci Fede e buona settimana!Ale
Hi Federica! Tks for visiting my blog and for those lovely comments ya.
U too have a lovely space here with lots of yumm foodies! 🙂
Take care n have fun!
Grazie Fede, del tuo passaggio da me e dell'affetto che mi dimostri. Bacio.
Federica, ma quanto sei brava!!!
E' una treccia stupenda!
Baci!
wow Federica che treccia favolosa, complimenti.
Complimenti anche per i premi meritatissimi.
Ciao Daniela.
Ciao carissima! questa brioche ha un aspetto eccezionale, complimenti!!!
Buona sistemazione di colori allora!!!
baci a presto
"Ma se insieme al latte c'è anche una bella brioche cioccolatosa…" —–> allora è l'ideale :D…bravaaaa per la brioche e la riuscita della treccia, anche se si è allargata un po' il gusto è la cosa importante, no???? 🙂 davvero un ottimo lunedì mattina…e complimenti pre tutti i premi…strameritati!!un bacione! 🙂
@ Nina…thank you dear. Finally I succeeded to psto your lovely comment. Bye, a big hug :-*
@ Lady Boheme…garzie a te cara, un bacione
@ Elisa…giusto in zona Cesarini, una fettina ina ina 😉 Baci, buona giornata
@ Alessandra…giusto! L'allenamento va mantenuto 😉 Un abbraccio
@ love2cook…you're welcome! Thank you to be here. See you soon, bye :-*
@ CRI…di nulla cara, gli amici ci sono per questo no 😉 Un abbraccio forte
@ Anna, grazie, sei troppo buona. Un bacione
P.S. ancora niente per la lettera ma non dispero 😉
@ Daniela…grazie cara, sei sempre gentilissima. Un bacione
@ Maetta…bentornata 🙂 Un abbraccio forte e a presto :-*
@ Marzia…infatti a colazione non ci ha fatto caso nessuno alla forma 😀 Sparita anche prima del previsto! Un bacione, buona giornata :-*
Che buona questa ricettina: GO LO SA….proprio come piace a me, quindi te la copio di sicuro 🙂
Ciao ciao
Rita
@ Rita 😀 grazie! Un abbraccio