I cornetti salati al salmone sono piccoli bocconcini di pasta brioche salata, assai versatili e facili da preparare. Con le Feste di fine anno ormai alle porte, siamo un po’ tutte alla ricerca di ricette semplici e (relativamente) veloci, che però ci facciano fare bella figura con gli ospiti e/o con il resto della famiglia. […]
Conosci gli “occhi di Santa Lucia”? Io li ho scoperti solo recentemente e mi piace l’idea di condividerli oggi qui con te e annotarli su queste pagine. Trovo infatti che sia sempre bello mantenere vive le ricette della nostra tradizione e fare in modo che non vadano perdute. Non trovi? Gli “occhi di Santa Lucia” […]
La crostata alle fragole è un modo semplice e goloso per approfittare di questi rossi e profumati frutti primaverili. Il binomio è perfetto: da una parte il tipico dolce casalingo “della nonna” sempre apprezzatissimo; dall’altra le fragole, dolci e succose, che fanno tornare sempre tutti un po’ bambini e alle quali ben difficilmente si riesce […]
Crostatine alla ricotta e voli pindarici: trova l’elemento in comune! Se mi conosci un po’, sai bene che spesso (praticamente sempre n.d.r.) mi capita di una fare una piccola variazione dell’ultimo minuto alla ricetta che ho in mente. Ma ci sono volte in cui quella piccola variazione diventa uno stravolgimento totale. Come dire: parto con […]
Tartellette viennesi o Hallongrottor: questo è il problema…così reciterebbe Shakespeare! Già, perchè tra questi due tipi di dolcetti da tè, l’unica sottile differenza sta in quella farina di mais delle tartellette viennesi che negli hallongrottar si trasforma in maizenza. In entrambi i casi, otterrai delle tartellette dalla consistenza unica, quasi “vellutata”, via di mezzo fra […]
I tortelli dolci vegan sono dolcetti monoporzione, semplicissimi da preparare, perfetti per la colazione o la merenda, per accompagnare il caffè del dopo pranzo o soddisfare quella voglia di dolce che prende all’improvviso. Realizzati con una delicata pasta frolla senza uova e burro, questi tortelli dolci sono un’ottima alle merendine industriali. E hanno in più […]
Questi biscotti segale e orzo sono nati per puro caso, come “conseguenza” di uno di quei raptus di pulizie in dispensa che, quando prendono, lasciano pressochè tabula rasa dietro di sè. Una miriade di pacchetti aperti, l’estate in arrivo, una smodata e irrefrebabile biscotti-dipendenza: facile fare due più due. Amo molto le farine alternative al […]
Gallette sgranocchiose che mettono insieme gusto e salute. Ci ho provato. Giuro che ci ho provato con tutte le mie forze a resistere alla tentazione, ma non ci sono riuscita. Il suo richiamo è stato troppo forte, a dispetto dei “40 gradi all’ombra”. D’altra parte, quando ti alzi la mattina presto e il termometro in […]