Tag: dolci

Dolci, Muffins

Muffins alla banana con farina di castagne e nutella

Ci risiamo, il dolce del week end per la colazione è finito, durante la settimana il tempo per “pasticciare” in cucina è ridotto all’osso e quei biscotti che fanno capolino nella dispensa…mhhhh, stavolta non mi attirano per niente! E non c’è neanche il famoso Ambrogio che arriva in soccorso con qualcosa di buono. Eppure…un “pronto […]

Dolci, Torte & Crostate

Plum cake stracciatella

Questo plum cake è nato un po’ per caso un po’ per necessità. Non avevo mai usato la farina manitoba per un dolce o salato che non prevedesse l’uso del lievito di birra, ma visto il mio grande difetto di fare sempre scorte da “fine del mondo” (che se poi il mondo finisce chissà a […]

Dolci, Ricette abruzzesi

Bocconotti teramani…piccole delizie per un dolce Natale

BOCCONOTTI…piccole delizie di pasta “frolla” ripiene di confettura, tipiche del teramano (la mia zona d’origine), immancabili sulla tavola nel giorno di Natale.  Ci stiamo avvicinando velocemente alle Feste di fine anno e mentre cominciano a spuntare ovunque panettoni e pandori, torroni e cioccolatini di ogni tipo, a me niente riporta al clima e al calore […]

Dolci, Torte & Crostate

Crostata del bosco

“La nebbia a gl’irti colli Piovigginando sale, E sotto il maestrale Urla e biancheggia il mar; Ma per le vie del borgo Dal ribollir de’ tini Va l’aspro odor de i vini L’anime a rallegrar. Gira su’ ceppi accesi Lo spiedo scoppiettando: Sta il cacciator fischiando Su l’uscio a rimirar Tra le rossastre nubi Stormi […]

Biscotti, Dolci, Ricette abruzzesi

Ferratelle

Le ferratelle…quante ne ho mangiate da bambina!  A ricreazione a scuola o a merenda il pomeriggio erano i miei biscotti preferiti, sottili e croccanti, profumate all’anice, oppure morbidose farcite con la confettura di susine della mamma. Eh sì,  lo confesso…mi piaceva più della mitica Nutella!!!! Eresia?!?!?!?! Nooooooooooo! Rimanevo sempre affascinata nel vederle preparare con pazienza “certosina” davanti […]

Biscotti, Dolci, Ricette abruzzesi

Pepatelli abruzzesi

Tipici della provincia di Teramo (la mia città d’origine), in modo particolare delle zone montane, i “papatìlle” sono piccoli biscotti piatti che sembrano vagamente ricordare, per la forma, i cantucci toscani. In realtà sono molto diversi, a base di farina integrale, miele, scorza gratugiata d’arancia, mandorle e, nota curiosa, pepe, che conferisce loro un gusto […]