Eccoci qui anche oggi 6 Luglio puntuali all’appuntamento con “Quanti modi di fare e rifare“, l’ultimo prima delle vacanze, dopodichè la nostra cucina virtuale chiuderà momentaneamente i battenti per riaprili puntuale a settembre con una nuova edizione tutta da scoprire. Oggi, per salutarci in maniera dolce e sfiziosa, siamo tutti nella cucina di Emanuela a […]
Buon lunedì amici miei. Prima di ogni altra cosa vorrei ringraziarvi per la valanga di auguri e l’enorme carico di affetto che mi sono arrivati qui e su FB la scorsa settimana. So che può sembrare la solita “frase fatta” ma non è così. Non sto passando un periodo felicissimo e di conseguenza anche le […]
Tannnnn…Zhonnnn! Tannnnn…Zhonnnn! Tannnnn…Zhonnnn! Ehm, non sono impazzita. Non del tutto almeno! E nemmeno in crisi mistica. Ma questa “strana” parola mi riecheggia nella testa da un po’. Tang Zhong…lo conoscete? Il Tang Zhong (o water roux) non è altro che un pre-impasto altamente idratato ottenuto mescolando 1 parte di farina con 5 parti di acqua […]
Crema o cioccolato? Tondo o lungo? Glassa o zucchero a velo/cacao? Qual è il vostro bignè preferito? Il mio è il classico mignon alla crema. Ebbene sì per una volta tradisco il cioccolato! Crema profumata al limone, niente glassa ma una generosa spolverata di cacao, questo è il mio bocconcino del cuore. E con […]
Avete mai il dubbio di parlare arabo – ostrogoto? Cioè, vi sembra di essere tanto chiari e lineari eppure dall’altra parte, l’interlocutore di turno, non c’è versi che intenda? Qualche giorno fa al telefono per prendere appuntamento ad una visita, chiedo espressamente se sia possibile in TARDA MATTINATA. La centralinista all’altro capo: “ci sarebbe posto […]
Incredibile ma vero siamo già arrivati a metà giugno! Con la primavera passata in incognito mi viene difficile realizzare che l’estate è ormai alle porte quando devo ancora terminare del tutto il cambio degli armadi, e convincermi che quel melone che mi strizzava ieri l’occhiolino nel banco ortofrutta non era poi così tanto una “primizia” […]
Certo che se questa fosse stata la dicitura sulla scatola…i biscotti in questione avrebbero fatto una brutta fine dal tempo che giacciono in archivio! Le giornate volano via in fretta, le “priorità” cambiano da un momento all’altro e la primavera che era nell’aria è ormai agli sgoccioli senza che mi sia accorta o quasi del […]
Oggi ragazzi mi sono alzata con la vena un po’ polemica! Ma prima di spiegarvi il perchè vorrei concentrare l’attenzione su qualcosa che in questo momento mi sta particolarmente a cuore, la situazione in Emilia che tutti conosciamo bene…purtroppo! 2 euro da soli non sono “nulla” ma tanti 2 euro messi insieme possono valere molto. […]