Lo so, ci risiamo! Da un po’ di tempo a questa parte vi sto tormentando: pane pane pane! Ma che mondo sarebbe senza pane? Mi piace così tanto il suo profumo che si sprigiona per casa che proprio non resisto alla tentazione di mettere le mani in pasta. Un week end senza torta passi ma […]
Lievitati salati
Pane di mais: di allucinazioni e di doppioni!
Giuro che ho pensato di avere le allucinazioni! O di essermi rinc…….ta all’improvviso! Cioè…più di quanto non lo sia di solito! Eppure l’altro giorno non mi sembrava di essere poi così “addormentata”, anzi! Mi sentivo piuttosto vispa e con addosso un bel po’ di adrenalina da scaricare, tanto che già prevedevo una seduta di allenamento […]
Pane al mais con semi di zucca e girasole. Scaldiamoci un po’!
E si ricomincia la trafila. In verità in parte è già cominciata! Collant 50 den più calzettoni di lana…e ciononostante i piedi sono sempre ghiacciati! Dieci strati di maglie o giù di lì…e batto ancora i denti! Guanti supermegaimbottiti, tanto da trasformare le mie mani in quelle di un ricevitore di baseball…epperò continuano ad essere […]
Pane con farina di riso rosso a lievitazione naturale. Se fosse…
Se fosse un condimento sarebbe il sale della vita Se fosse un sogno lo avrei sempre inseguito Se fosse un desiderio sarebbe averti adesso qui accanto a me Se fosse un bisogno sarebbe una spalla sempre pronta a sorreggere Se fosse un volto avrebbe un sorriso dolcissimo e due occhi luminosi incorniciati da lunghi capelli […]
Grissini alla birra e cioccolato. Un ospite inatteso!
Giusto perchè ho una “passione” smodata per la maggior parte degli insetti, invertebrati e rettili in genere! Giusto perché “Miss Insonnia” è tornata da qualche settimana ad essere mia fidata compagna di letto! Giusto perchè solo pochi giorni fa vi avevo parlato di questa “folle” – per me – terapia! Giusto perchè non c’è due […]
Pane alla segale a lievitazione naturale. B.P.
Tutte le lettere dell’alfabeto hanno un suono vivace e lieto tranne l’Acca che, come si sa, un suono proprio non ce l’ha. Ci sono lettere importanti: l’A che a tutte sta davanti, del suo primato è molto orgogliosa e porta sempre la Maglia rosa; la Zeta, con cui si scrive «zero», è più temuta dell’Uomo […]
Pane al grano saraceno a lievitazione naturale. Di ritornelli, di profumi e…
Roma, dove sei? Eri con me Oggi prigione tu, prigioniera io Roma, antica città Ora vecchia realtà Non ti accorgi di me e non sai che pena mi fai Ma piove il cielo sulla città Tu con il cuore nel fango L’oro e l’argento, le sale da te Paese che non ha più campanelli Poi, […]
Quanti modi di fare e rifare: puccette pugliesi (con licoli)
Le puccette. Ma quant’è simpatico questo nome? Già il suono dà l’idea di qualcosa di sfizioso e coccoloso insieme e subito mi viene in mente il gesto di pucciare i biscotti, di quelli inzupposissimi, in una bella tazzona di latte. Beh, oggi niente biscotti ma parliamo di sofficissimi panini che si presterebbero perfettamente ad essere […]
