Tag: L. Di Carlo

Dessert, Dessert, Dolci, Silikomart

Mousse al cocco. Tra l’esotico e il mediterraneo.

La sofficità di una mousse al cocco, la dolcezza appena accennata della composta di albicocche, una nota morbida di pistacchio e la croccantezza di un biscotto ricomposto…what else? Già, l’immancabile cioccolato. Stavolta nella veste di una cremosa ganache alla fava tonka a giocare il ruolo della classica ciliegina sulla torta. La taglia del dolce sarà […]

Dessert, Dessert, Dolci, Silikomart

Pastiera senza glutine “anarchica”. Una Pasqua surreale!

Sulla mia tavola pasquale quest’anno c’è una pastiera senza glutine e fuori dagli schemi. Così come fuori dagli schemi si prospetta la Pasqua 2020, vissuta in un clima surreale, in una quotidianità totalmente scombussolata dall’epidemia e quarantena delle ultime settimane. È una pastiera senza glutine e “anarchica” che (quasi) sicuramente farà rizzare i capelli ai […]