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Dolci, Lievitati dolci

Pane in cassetta al latticello e noci di S. Papa: why?

Pourquoi? Por qué? Warum? γιατί? Почему? なぜですか? Semplicemente…PERCHE’? E’ un interrogativo che da un paio di giorni mi riecheggia nella testa senza trovare risposta. Almeno…nessuna che sia logica! No, niente drammi o crisi esistenziali. Solo domande di un piccolo pulcino pasticcione che tra pentole e padelle gioca a fare la foodblogger! Qualcosa di “insignificante” rispetto ai […]

Biscotti, Dolci

Gallette sarde alla liquirizia. SAI.LA novità?

A dire il vero di questa piccola-grande novità avevo già fatto uso qui e qui ma non ne avevo mai parlato espressamente e forse è arrivato il momento di farlo.  Mi riferisco alla STEVIA, una piccola pianta erbacea arbustiva perenne della famiglia dei crisantemi, originaria delle montagne fra il Paraguay e il Brasile, conosciuta da millenni […]

Biscotti, Dolci, Lievitati dolci

Biscotti del Lagaccio con lievito madre. Tradimento!

Capita…capita anche nelle migliori famiglie!  Ed è successo quando meno me l’aspettavo!  Dopo anni di amore movimentato (si sa, l’amore non è bello se non è litigarello!), di fedeltà reciproca, di gioie e delusioni, di soddisfazioni e di speranze…l’ho tradito!  Mai lo avrei creduto possibile e invece questa è la realtà!  Ma a mia parziale […]

Biscotti, Dolci

Totally chocolate chips cookies di N. Lawson: chocolate addiction!

Quando si parla di intolleranze/allergie alimentari viene istintivo pensare “gluten free – lactose free – nichel free”.  In realtà, accanto a quella al glutine, al nichel o al lattosio, ci molte altre allergie/intolleranze, forse meno diffuse, ma altrettanto serie e che condizionano fortemente la vita quotidiana, fino quasi ad annullare l’entusiasmo per la cucina, tante […]

Biscotti, Dolci

Gallette sarde: breakfast time

…MY LOVE! Sì…my love…perchè la colazione è sicuramente il pasto più importante della giornata, quello che preferisco, quello in cui ci si può concedere anche qualche piccolo sgarro e a cui non potrei mai rinuncerei anche se per buona parte della settimana si riduce ad essere davvero “fast” con uno yogurt consumato quasi al volo […]

Dolci, Lievitati dolci

Croissant profumati al caffè: sfogliando sfogliando…

Quante volte “sfogliando” e risfogliando una rivista o un libro di cucina lo avete letteralmente disseminato di post-it per ricordarvi di quella ricetta che avreste voluto assolutamente provare?  Io troppe, tanto che i libri, a forza di foglietti, sono quasi raddoppiati di volume…sarà un indizio per caso?  E quante volte “sfogliando” virtualmente le pagine dei […]