Io te ‘ncuntraje: na vocca rossa comm’a na cerasa, na pelle prufumata ‘e fronne ‘e rose…. io te ‘ncuntraje… Volevo offrirti, pagandolo anche a rate… nu brillante ‘e quínnece carate… Ma tu vulive ‘a pizza, ‘a pizza, ‘a pizza… cu ‘a pummarola ‘ncoppa, cu ‘a pummarola ‘ncoppa, Ma tu vulive ‘a pizza, ‘a pizza, ‘a […]
Courses: Pane
Pane al kamut con lievito madre. Chi va al mulino…
Due settimane. Tante quelle già passate da quel 9 novembre, una giornata volata via in un baleno, una giornata finita troppo in fretta e che per sempre porterò nel cuore. Col ritardo che sembra diventato ultimamente il mio fiore all’occhiello – sob – arrivo anch’io a parlarvi del meraviglioso corso sulla panificazione tenuto dal […]
Pane alla farina d’avena, mais e farro con lievito madre. Navigando navigando…
Metti una mail inaspettata e coinvolgente. Metti un gruppo di 9 simpatiche e bravissime foodbloggers. Aggiungi un piccolo Calimero che quando c’è da mettere le mani in pasta è felice come una Pasqua 🙂 Metti un coordinatore tecnologico in gamba e disponibile. Shakera il tutto con sapienza ed ecco spuntare dal cilindro magico un bellissimo […]
Filoncino semintegrale di grano duro con lievito madre. A portata di click!
Vivendo in un piccolo centro, assimilabile più ad un grosso paese che ad una vera e propria città, molto spesso trovare anche una banale sparabiscotti o un simpatico timbrino può diventare un’impresa titanica. Per non parlare di qualche ingrediente particolare. Possono guardarmi in cagnesco, manco fossi venuta dal pianeta Marte, già solo per dei semplici […]
Pane con farina di miglio e grue di cacao. Una pausa che profuma di…
“Il paradosso della nostra epoca storica è che abbiamo edifici più alti ma temperamenti più corti, strade più larghe ma punti di vista più ristretti. Spendiamo di più, ma abbiamo di meno; compriamo di più, ma gustiamo di meno. Abbiamo case più grandi ma famiglie piccole, più comodità, ma meno tempo; abbiamo più lauree e […]
Pane alle patate e semi di nigella. Un ritorno…coi fiocchi!
Cucù…sorpresa? Pensavate che la folle vena panificatrice mi avesse abbandonata e che Gino e suo fratello se ne fossero andati in vacanza eh? Invece no! La produzione è sempre continuata costante tutti i week end (un’intera settimana nell’attesa di poter mettere finalmente le mani in pasta), i due “bimbi” sono più vispi che mai ma […]
Pane alla zucca: una delica(ta) mantovana!
Lo so, ci risiamo! Da un po’ di tempo a questa parte vi sto tormentando: pane pane pane! Ma che mondo sarebbe senza pane? Mi piace così tanto il suo profumo che si sprigiona per casa che proprio non resisto alla tentazione di mettere le mani in pasta. Un week end senza torta passi ma […]
Pane con farina di riso rosso a lievitazione naturale. Se fosse…
Se fosse un condimento sarebbe il sale della vita Se fosse un sogno lo avrei sempre inseguito Se fosse un desiderio sarebbe averti adesso qui accanto a me Se fosse un bisogno sarebbe una spalla sempre pronta a sorreggere Se fosse un volto avrebbe un sorriso dolcissimo e due occhi luminosi incorniciati da lunghi capelli […]
