No no, tranquilli, non mi sono alzata con il piede storto ne furiosa con il resto del mondo tanto da lanciare improperi a destra e a manca. Un po’ svitatella lo sono sempre ma…non fino a questo punto! E’ solo che in dialetto teramano questo piatto si chiama davvero così, probabilmente per la scarsità di ingredienti e l’estrema facilità […]
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Pasta risottata alla zucca. Un po’ pasta un po’ risotto!
La zucca è una delle mie verdure preferite per svariate ragioni: è facile da pulire (basta sbucciarla, una sciacquata sotto l’acqua ed è pronta per la cottura), il suo bel colore acceso regala una nota di allegria alla tavola, specie nelle grigie giornate invernali, il suo sapore dolce spesso soddisfa la mia voglia di coccole […]
Pasta cremosa alle spezie. Se mafalda arriva a pranzo!
Buongiorno miei cari, oggi post veloce e una ricettina altrettanto veloce, ideale per quando si è di corsa ma non si vuole rinunciare ad un bel piatto di pasta! A dire il vero mi vergogno un po’ perchè questo è stato parte del nostro (mio e del pupo!) speedy pranzo il giorno di San Valentino che quest’anno […]
Pasta con polpettine. Una chitarra speciale!
“mamma, mamma, me la fai la pasta con le palline?” Quante volte la mia mamma si è sentita fare questa richiesta quando era piccola e quante nottate ha passato a fare “palline”!!! Proprio nottate, perchè lavorando tutto il giorno e rientrando a casa la sera tardi, il dopocena era l’unico momento che poteva dedicare alla […]
Tagliatelle al cacao in salsa speziata. Un Capodanno di zenzero, cannella e pepe rosa.
1 Gennaio 2010…che strano effetto! Un Capodanno come tanti altri…no, forse questo no! Il 2009 è stato per me un anno meraviglioso per tanti aspetti; di solito si comincia un nuovo anno dando un “calcio” a quello vecchio e facendo 1000 progetti per il futuro, ma io l’anno vecchio l’ho lasciato a malincuore, mi ci […]
Fagottini al salmone con salsa allo zafferano. Metti a pranzo un fagottino…
A pochi giorni ormai dal Natale si comincia a pensare seriamente al menù per i giorni di festa e perchè no, anche a fare qualche prova generale. Uno degli ingredienti che in questo periodo va per la maggiore è senz’altro il salmone affumicato, che pare far binomio con raffinatezza, anche se a me un’insalata di pesce […]
Fusilli gratinati alle verdure. Semplicemente “ORO nel piatto”
Belli questi fiori vero? Dovevo immaginarlo che li avreste riconosciuti subito! Così delicati e nello stesso tempo così preziosi! Un po’ come lo è per me questo piccolo mondo di “NoteDiCioccolato“, ancora così acerbo e bisognoso di cure, ma a cui mi sto affezionando sempre di più quasi fosse un bambino vero! E con oggi, questo […]
Gramigna speck e zucchine profumata al cardamomo
A volte basta davvero poco per trasformare una pasta di tutti i giorni in qualcosa di particolare e un po’ speciale. Un taglio sfizioso delle verdure, una spezia insolita, un tocco di scorza di limone e la “solita” pasta con le zucchine, con la complicità di un formato che si avvolge nel condimento, cambia veste […]