Anice stellato, mango e vaniglia. Una spezia tipicamente natalizia, un frutto esotico e la bacca senza cui qualunque dolce sembra mancare di qualcosa. Il trio è quanto meno insolito, tutto dedicato a uno stampo dalla forma sontuosa ed elegante che rivisita in chiave contemporanea un classico della tradizione pasticcera. Non è un caso infatti […]
Silikomart
Brownie alla Guinness e namelaka al limone. Con tutte quelle bollicine…
Un goloso brownie alla Guinness sormontato da una delicata namelaka al limone. Che ne dici di iniziare questa nuova settimana in maniera spumeggiante? Dopo la torta mojito. Dopo l’eggnog banana bread. Ebbene sì, sono recidiva per la terza volta 🙄 Mi sono data all’alcool, ma ti assicuro (e puoi crederci) solo ed esclusivamente per i […]
Cheesecake al burro di arachidi. Con base a sorpresa!
Di queste cheesecake al burro di arachidi, piccole e intriganti, ti ho accennato qualche settimana fa quando, nell’ultimo post, ti ho lasciato la ricetta delle tortine al tè chai. Come quelle tortine super soffici, anche queste mini cheesecake al burro di arachidi hanno infatti trovato il loro spazio sulla brochure dello stampo Puff Silikomart. Con […]
Tortine al tè chai. Una merenda speciale.
Con queste tortine al tè chai molto speciali saluto l’arrivo di Settembre. Sono tortine molto, molto speciali e no, non è solo il classico modo di dire. Sono speciali non solo perché sofficissime e profumate. O perché ho messo su la ricetta da zero, con carta, penna e calcolatrice alla mano quasi fossi a un […]
Millefoglie di patate con pesto, feta e pomodorini. Ma che davvero?
Trovare una millefoglie di patate su queste pagine stamattina quasi certamente ti sarà parso strano. D’altra parte non posso darti torto. Tra biscotti, torte da forno e, ultimamente, torte moderne e monoporzioni, il salato non trova mai granché spazio su Note di Cioccolato. E se il blog si chiama così, ci sarà una ragione! Diciamocelo […]
Mousse al cocco. Tra l’esotico e il mediterraneo.
La sofficità di una mousse al cocco, la dolcezza appena accennata della composta di albicocche, una nota morbida di pistacchio e la croccantezza di un biscotto ricomposto…what else? Già, l’immancabile cioccolato. Stavolta nella veste di una cremosa ganache alla fava tonka a giocare il ruolo della classica ciliegina sulla torta. La taglia del dolce sarà […]
Mini crostatine carote e cocco. E un choco game alternativo!
Carote e cocco a qualcuno sembrerà probabilmente un abbinamento strampalato. Specie se si parla di crostata. Ma in fondo chi ha detto che una torta di carote debba chiamarsi sempre e solo “Camilla”? Devi sapere che mi sono innamorata della torta di carote, fin dalla prima comparsa sul mercato delle famose merendine del Mulino, ormai […]
Eggnog banana bread. Taglia mini sofficità maxi.
Mini eggnog banana bread per un dolce risveglio e…l’ho fatto di nuovo! Già, a posteriori mi rendo conto di essere stata recidiva. Inconsciamente. E pure proiettata verso due scenari diametralmente opposti. Pensi che stia farneticando vero? Non potrei darti torto. Dire che sono stata ermetica forse è poco! Ma veniamo al sodo! Ti ricordi la […]