Appena qualche giorno, passando dalla dolcissima Ele trovo la ricetta della mitica torta Paradiso, la torta che mi riporta a quando ero bambina (come credo succeda a molti di voi), la torta cavallo di battaglia della nonna, insieme al pan di Spagna, tanto amata ma che mai ho osato fare…troppo burro…niente lievito (nella ricetta della nonna)…tanta PAZIENZA (ingrediente fondamentale che a […]
Non ricordo più quanto tempo è passato dall’ultima volta che ho fatto questa torta! Ho trovato la ricetta per caso un secolo fa sul Televideo RAI, una di quelle ricette che ti colpiscono subito…così, solo a leggerle ti pare di sentirne il profumo e pensi “devo farla assolutamente”. Al solito, qualche piccolo aggiustamento e in men che non si dica […]
“L’Epifania tutte le feste porta via” così recita un vecchio detto e da ieri, archiviati alberi e presepi, ghirlande e lucine colorate si torna alla normalità e in fondo un po’ mi dispiace, perchè quello scintillio, diciamoci la verità, anche se lo spirito festivo scarseggia, una bella dose di allegria te la regala. Ma a […]
Le feste natalizie stanno per finire, ancora un pio di giorni e poi luci e addobbi torneranno nei cassetti e si riprenderà la solita routine, ritrovandoci (chissà!) con qualche chiletto in più da smaltire. Non so a voi, ma a me torroni e panettoni sono (quasi) venuti a noia così, questo week end, in attesa di “riciclare” […]
…e anche il mio ^_^! Panettone e pandoro sì o no poco importa, ma a casa Natale non è Natale se in tavola manca il parrozzo di zia Italia! Il parrozzo è un antico dolce tipico pescarese, assai diffuso in tutto l’Abruzzo, nato nel 1920 come “imitazione” di un pane rustico (pane rozzo da cui […]
…che sarà che sarà? Ma CROSTATA, no?!?!? Bella scoperta direte voi! Bella scoperta dico io! L’avreste immaginata una crostata con crema di ricotta e…CECI? Sì, proprio ceci, non è uno scherzo. Ho trovato questa ricetta diverso tempo fa su un giornalino del supermercato (il ripieno però era solo di ceci e la base di […]
Week end…dolce per la colazione in arrivo! Questa settimana, dopo aver a lungo rimandato, è stato il turno di questa ciambella soffice, profumata, dal colore ambrato, ricca di uvetta e di noci, tanto buona che alla fine si lascia perdonare il disastro in cucina ogni volta che metto mano al barattolo della melassa! Ho scoperto […]
Questo plum cake è nato un po’ per caso un po’ per necessità. Non avevo mai usato la farina manitoba per un dolce o salato che non prevedesse l’uso del lievito di birra, ma visto il mio grande difetto di fare sempre scorte da “fine del mondo” (che se poi il mondo finisce chissà a […]