Muffins

Dolci, Muffins

Chocolate chip “american” muffins. Thinking about…

“Non aspettare di finire l’università,  di innamorarti,  di trovare lavoro,  di sposarti,  di avere figli,  di vederli sistemati,  di perdere quei dieci chili,  che arrivi il venerdì sera o la domenica mattina,  la primavera, l’estate, l’’autunno o l’inverno.  Non c’è momento migliore di questo per essere felice.  La felicità è un percorso, non una destinazione.  […]

Dolci, Muffins

Muffins al limone e cocco. Merendiamo?

Caramelle, caramelle rosse gialle verdi: belle! Ma se guardi da vicino vi sta scritto in piccolino sulla carta luccicante: “Qui c’è dentro un colorante!” Buono questo bel biscotto! Ma se cerchi, sotto sotto, sulle varie confezioni ci sta scritto “Con aromi”. Coloranti? Aromi? Eh, no! A mangiarli non ci sto. Preferisco un dolce frutto: la […]

Dolci, Muffins, Torte & Crostate

Mini cakes o muffins light al caffè e ovomaltina. Tang Zho…che?

Tannnnn…Zhonnnn! Tannnnn…Zhonnnn! Tannnnn…Zhonnnn! Ehm, non sono impazzita. Non del tutto almeno! E nemmeno in crisi mistica. Ma questa “strana” parola mi riecheggia nella testa da un po’. Tang Zhong…lo conoscete? Il Tang Zhong (o water roux) non è altro che un pre-impasto altamente idratato ottenuto mescolando 1 parte di farina con 5 parti di acqua […]

Dolci, Muffins

Berry muffins alla quinoa. Something Red: Quando pigrizia chiama…

Difficilmente rinuncio al mio antistress quotidiano, ma a volte capita che la stanchezza e/o l’apatia prendano il sopravvento e la voglia di palestra vada a farsi benedire!  Martedì è stata appunto una di quelle giornate.  Mi serviva però una “scusa” per mettere a tacere la coscienza, una “scusa” che giustificasse quell’attacco di pigrizia improvvisa e […]

Dolci, Muffins

Muffin al cocco e carote. Ce…ce!

Confessate! State pensando ad un errore d’ortografia, vero?  Per la solita fretta con sbadataggine annessa mi sarò mangiata come minimo un paio d’apostrofi e d’accenti! E quasi potrei darvi ragione perchè in effetti c’è…”ce ce“!  Aridaje!  Ma sì c’è…”ce ce“! CECE…va meglio così? Sì quel piccolo legume di origine antichissima e dalla forma tondeggiante che […]